Qızardılmış toyuq bacakları kimi belə bir sadə və banal yeməyi belə reseptlərimizdə aşağıda müzakirə edəcəyimiz bir sıra kulinariya tövsiyələri istifadə edərək orijinal və zərif hala gətirilə bilər.
Qızardılmış toyuq bacaklarını qızartma pişik qabında bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- toyuq ayağı - 6 ədəd;
- ağ şərab, quru - 110 ml;
- balsamik sirkə - 1/2 çay qaşığı;
- Yerə şirin qəlpə - dadmaq;
- rozmarin qurudulmuş - dadına;
- fesleğen qurudulmuş - dadına;
- qurudulmuş kələm - dadmaq;
- quru adaçayı - dadmaq;
- fındıq - dadmaq;
- bitki yağı - 55 ml;
- yağ - 35 g;
- duz;
- qara qara bibər.
Hazırlıq
Toyuq çubuqları hərtərəfli yuyulur, qurudulur və şoraba salınır, hazırlamaq üçün ağ quru şərab, balsamik sirkə, qurudulmuş rozmarin, fesleğen, ləzzətli və adaçayı qarışdırın və mövsüm mövsümündə duz və yerə qara bibər ilə qurudun. Otuz dəqiqə sonra ayaqları dənizkənarıya çevirərək başqa bir dəfə də buraxın.
Sonra dana bir dəsmal duzlu, un, duz, yer bibəri, təzə bibər və cücə ilə qarışdırılmış və kofe olmadan bitki yağı ilə isti bir qızartma qabına yerləşdirdik. Bir tərəfdən zamumyanivaniya sonra, digər tərəfdən ayaqları çevirmək, biz yanğın azaltmaq və hər dörd dəqiqə çevirən, hazır qədər qapaq altında puff.
Başqa bir qabda və ya bir qazanda bir dəqiqədə qalan ədviyyəli unu bir az dəqiqə salırıq, balığın içərisində kiçik hissələrə salamur əlavə edin və sousun istənilən tutarlılığına qədər davamlı olaraq qarışdırın. İstəyirsinizsə dadmaq üçün duz, bibər və ədviyyat əlavə edin.
Hazır olduqda, hazırlanmış sousu ilə birlikdə toyuq bacaklarına xidmət edin.
Xama və sarımsaqlı qovurma qabında qızardılmış toyuq bacakları
Tərkibi:
- toyuq bacakları - 750 g;
- xama - 210 ml;
- bitki rafine yağı - 55 ml;
- fesleğen qurudulmuş - dadına;
- sarımsaq - 2-3 diş;
- Provencal otlar - dadmaq;
- qara qara bibər - dadmaq;
- duz.
Hazırlıq
Yuyulmuş toyuq çubuqları qurudulur, duz ilə sürtülür, qara bibər ilə yerə tutulur və kiçik miqdarda isti bitki yağı ilə bir qızartma qabda müəyyən edilir. Bir az qızartın, xama sousunu, doğranmış sarımsağı, fesleğenizi, zeytun yağı və duzunu qarışdıraraq hazırlanmış, maye sousu ilə doldurun, sıxı buxarlanana qədər aşağı temperaturda qapaq və pat ilə örtün. Ayaqları söndürmə prosesində dövrəyə keçmək lazımdır. Daha sonra bir az daha çox bitki yağı tökün, istilik əlavə edin və iştahaaçan qabığın görünənə qədər onları iki tərəfdən qəhvəyi edin.