Peking kələminin yarpaqları yaşıl salat üçün xırtıldayan əvəzedici ola bilər. Belə kələmin böyük bir rəhbəri gülünc miqdarda başa gələcək və pekingin yarpaqlarını tamamlaya biləcək müxtəlif salat və digər soyuq yeməklər xoş sürpriz olacaq. Bugünkü məqalədə toyuq ilə Peking kələmindən üstün salat tarifləri haqqında danışmaq qərarına gəldik.
Toyuq, göbələk və Pekinə kələm ilə salat
Tərkibi:
- soy sousu - 45 ml;
- limon və ya limon suyu - 25 ml;
- bitki yağı - 35 ml;
- bal - 10 ml;
- susam yağı - 5 ml;
- şampignonlar - 230 qr;
- toyuq filesi (qaynadılmış, dilimlənmiş) - 270 g;
- Peking kələm - 350 g;
- turp - 6 ədəd;
- havuç - 90 g;
- kələm sapı;
- nanə yarpağı, yaşıl soğan.
Hazırlıq
Birincisi, Asiyadakı asan yanacaq doldurulmasını hazırlayacağıq. Susam yağı, soya sousu, limon və bal ilə bitki yağı alacağıq. Alınan yanacaqdoldurma qaynadı və tamamilə soyudulur.
Raw champignons ən incə plitələr daxil kəsilmiş və onları soyudulmuş sousu qoydu. Biz göbələklərin turşularını buraxırıq və bu vaxt tərəvəz ilə məşğul oluruq: kələm, turp, yerkökü parçalayır, hər şey kərəvizli yarpaqlar və yeşilliklərin incə dilimləri ilə qarışdırırıq. Tərəvəz qarışığı üçün bütün sousu ilə birlikdə toyuq və göbələk əlavə edin. Salatanın tərkibini qarışdıqdan sonra dərhal masaya xidmət edin.
Sezar salatı, Çinli lələk, toyuq və kreşlər
Tərkibi:
Salat üçün:
- xırtıldayan ağ çörək - 4 dilim;
- zeytun yağı - 45 ml;
- toyuq filesi - 440 q;
- Pekin kələminin rəhbəri.
Yanacaq doldurma üçün:
- sarımsaq çivəyi;
- hamsi filesi - 2 ədəd;
- mayonez - 55 q;
- sirkə şərabı - 15 ml;
- parıltılı Parmesan.
Hazırlıq
Çörəklər daha əvvəl kublara kəsilmiş və 8 dəqiqə 210 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada yerləşdirilib.
Toyuq göbəyini yağ və dəniz duzu ilə yudumlayın, hər tərəfdən quru bir isti qızartma qabına və qızartmağa qoyun.
Peking kələminin ağ tayağı kəsilir və yarpaqların yaşıl zirvələri əlləri ilə yırtılır. Bir yeməkdə kələm yarpaqlarından bir yastıq yaydıq, yuxarıdan toyuq və kraker dilimlərini yerləşdirdik. Pekinə kələm və toyuq sarımsaq, hamsi, yağ və sirkə mayonez ilə döyülmüş bir salat duz. Parmesan pendir ilə yeməyi bitiririk.
Ananas ilə toyuq salatı, Peking kələm və bibər
Tərkibi:
Sos üçün:
- Mısır yağı - 30 ml;
- düyü sirkəsi - 55 ml;
- soya sousu - 25 ml;
- sous hoisin - 60 ml;
- grated zəncəfil kökü - 5 g;
- Susam yağı - 10 ml.
Salat üçün:
- qaynadılmış toyuq filesi (lif) - 500 g;
- havuç - 60 g;
- Peking kələm - 230 g;
- şirin bibər - 55 q;
- konservləşdirilmiş ananas - 70 qr;
- nazik düyü əriştə (qaynadılmış) - 1 ədəd;
- yaşıl soğan və maydanoz.
Hazırlıq
Misir yağı ilə susam yağı, hoisin, soya, sirkə və zəncəfil sousu ilə hazırlanmış bir tərəvəz salatını hazırlayırıq. Sosun salatın bütün pişirmə vaxtı boyunca istilikdə buraxın, bu, zövqün qarışdırılmasına imkan verəcəkdir.
Şampan kələm, yerkökü və soyulmuş şirin bibər çubuqlarla kəsilir və ananas - kublar. Bütün maddələrimizi əriştə və göyərti ilə birləşdiririk və sonra toyuq və salat sarğı əlavə edirik.
Pekinə kələm və bişmiş toyuq ilə salat
Tərkibi:
- duzlu toyuq filesi - 280 g;
- Peking kələmi - 320 g;
- havuç - 40 g;
- bir dəstə cəfəri;
- bir neçə cashews;
- limon - 1 ədəd;
- sirkə şərabı - 55 ml;
- soya sousu - 55 ml;
- bal - 15 ml;
- zeytun yağı - 185 ml.
Hazırlıq
Siqaretli toyuqları kəsdik və doğranmış kələm, yerkökü, göyərti və qoz-fındıq ilə qarışdırdıq. Yağdan, soya sosundan, baldan və sirkə limon suyu ilə sadə bir salat hazırlayırlar ki, xidmətdən əvvəl maddələrin qalan hissəsinə əlavə olunmalıdır.