Müxtəlif kulinariya tövsiyələri və sadə texnologiyalardan hazırlanan reseptlər tətbiq etməklə, hər hansı bir yemək incə və dadlı ola bilər. Fırında istisna və mavi ağartma deyil. Balığın xoşagəlməz dadlıq xüsusiyyətləri möhtəşəm bir şah əsərinə çevrilə bilər və büdcə, lakin ləzzətli yeməyi ola bilər.
Fırında mavi ağartı bişirmək necə dadlıdır?
Bu növ balıq xüsusiyyətlərinə görə, sobada bişmiş mavi ağartma, yalnız dadlı və qidalı deyil, həm də pəhriz və aşağı kalorili mümkündür. Məhsulun dəyərini saxlamaq üçün onu düzgün tərtib etməli və bunun üçün bir neçə sadə qaydaya əməl edin:
- Balıq əvvəlcədən qurudulur, təmizlənir, qanaddan, başdan, içindən və qara filmdən qurtulur, yuyulur və qurudulur.
- Vaxt olarsa məhsul təxminən yarım saat ədviyyatla qarışdırılır. Balık kokusu, isterseniz, limon şirəsinə əlavə etməklə təsirsiz hala gətirilir.
- Balıq hazırlanana qədər yandırmaq və ya soğanları, digər tərəvəzləri və uyğun sousu seçmək üçün yarım saatdan çox müddətə sobada dayana bilər.
Fırında kartof ilə daldırma
Acılı, qidalı və aromatik ağartmanın ən yaxşı şəkildə hazırlanıb, aşağıdakı reseptə əsasən sobada sobada bişmişdir. İsterseniz, mayonez, xama, duz, istiot və yerkartığının qarışığı ilə əvəz edilə bilər. Nəticədə yeməyi bir ev yeməyi və ya yemək üçün böyük bir seçimdir, 4 hissəsinin dizaynı 50 dəqiqədən çox olmayacaq.
Tərkibi:
- mavi whiting - 500 g;
- kartof - 500 g;
- soğan - 100 g;
- balıqlar üçün ədviyyat - ½ çay qaşığı;
- mayonez - 5 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər, yağ.
Hazırlıq
- Balıqları hazırlayın, çeşmələrlə sürün.
- Kartofu təmizləyin, dairələrə kəsin və yağlı bir forma qoyun.
- Balıq və doğranmış soğanların üzərinə mayonez ilə hər şeyi əhatə edir.
- Fırında kartof ilə 30 dəqiqə 200 dərəcə mavi sürüşdürün.
Folqa içərisində sobada mavi ağartmağı necə yandırmaq olar?
Xüsusilə şirəli, yumşaq və doymuş sobada folqa içində olur. İstədiyimiz halda çarxlar pişirmə prosesinin tamamlanmasından 5 dəqiqə sonra söndürülüb, beləliklə qabyu qurutmaq və bir az qəhvəyi. İstədiyində resept, tərəvəz əlavə etməklə dəyişdirilə bilər: soğan, qızartılmış yerkökü, pomidor və ya bibər bibəri, geniş olmayan maddələrin kəsilməsi və karkaslara və ya tərəflərə qoyulması.
Tərkibi:
- mavi whiting - 500 g;
- torpaq coriander və Provencal otlar - hər 1 tsp;
- duz, bibər, yağ.
Hazırlıq
- Düzgün balıqlarla müalicə edin, zirvələri və duzu ilə ovuşdurun.
- 15 dəqiqə sonra məhsulu folqa və sarğı yağlı təbəqələrə yerləşdirin.
- Fırında 18 dərəcə 185 dərəcə olan mavi ağartma hazırlayın.
Fırın içərisində kartof döydü
Fırındakı mavi ağartma üçün bu resept bir əvvəlki kimi bənzəyir, lakin folqa əvəzinə məhsulun susuzluğunu qoruyan bişirmə üçün bir kol istifadə olunur. Yalnız 40-50 dəqiqə vaxt sərf etdi - masanıza dörd dəfə dadlı bir müalicə. İstehlak olunsa, təzə tərəvəz dilimlənmiş və yaxud turşu ilə doldurulmuş çörək, düyü və ya kartof ilə təmin edilir.
Tərkibi:
- mavi whiting - 500 g;
- limon suyu - 15 ml;
- soğan - 100 g;
- pomidor - 200 g;
- balıqlar üçün ədviyyat - ½ çay qaşığı;
- duz, bibər, cəfəri, yağ.
Hazırlıq
- Hazırlanan balıqlar ədviyyəli qarışıq ilə sürtərək limon şirəsi ilə səpilir.
- Təxminən on dəqiqə sonra cəsədlər içərisində yağlı bir kolda qoyulur, soğan soğan və pomidor qəlibləri qoyulur.
- Mavi gövdəsi tərəvəzdə tərəvəz ilə 185 dərəcə 25 dəqiqə sürüşdürün.
Qəhvəyi ağcaqanaddan kətanlar
Fırındakı mavi ağcaqanaddan hazırlanan çörəklər - yalnız təəccüblü dadlı deyil, həm də inanılmaz faydalı və diyetli yeməklər, ən az yağlı və ən çox qidalı və qiymətli xüsusiyyətləri olan. Balıq filesi hazırlamaq bir müddət vaxt alacaq, amma nəticə səylərə dəyərli bir şübhəsizdir. Göstərilən məhsul miqdarından 4-5 porsinq əldə ediləcək.
Tərkibi:
- mavi whiting - 600 g;
- soğan, havuç - 70 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- ağ çörək - 1-2 dilim;
- süd - 50 ml;
- xama - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- duz, bibər, bibər.
Hazırlıq
- Dəriləri və sümüyündən hazırlanan balıqlardan hazırlanmış bişirmə maddəsi, ət çəkicisində və ya süddə nəmlənmiş tərəvəz və südlə birlikdə qarışdırıcıya bükülür.
- Yumurta, duz, bibər, bibər əlavə edin, qarışdırın.
- Kətillər hazırlayın, yağlı bir pişirmə qabına qoyun, 20 dəqiqə 200 dərəcə kərə yağı və bişirin.
Mavi çubuqda ağlıyor
Bir dəyişiklik üçün, meyilli bir soba mavi whiting edə bilərsiniz. Bu versiyada balıq içərisində susuzluğunu saxlayır və çörək bişirmə sayəsində eyni zamanda kənardan qıvrılmaq mümkündür. Yemək üçün horseradish, doğranmış soğan, limon suyu və xardal ilə ev mayonez hazırlanmış bir sousu xidmət etmək üçün çox dadlı. Yeməyin yaranma hissəsi dördünü qidalandırmaq üçün kifayətdir.
Tərkibi:
- mavi ağartma filesi - 800 g;
- yumurta - 1-2 ədəd;
- un - 1-2 yemək qaşığı;
- çörək qırıntıları - 2 fincan;
- zeytun yağı - 40 ml;
- duz, bibər, balıq üçün ədviyyat, xidmət üçün sous.
Hazırlıq
- Yumurtanı dadmaq, unu qarışdırmaq, unu qarışdırın.
- Balıq filesi mövsümü, yumurta qarışığı içərisində batırılmış və daha sonra səmimi bir şəkildə çörək balığında.
- Fırında 20 dəqiqə 190 dərəcə mavi sürüşdürün.
Yerkökü və yerkökü ilə soğan altında zoğalmaq
Bir düyü ilə qarışığı tamamlayan ideal bir dadlı yeməyi, kartof, havuç və soğan ilə fırında mavi ağartılacak. Balıq, bir pomidor-bitki qarışığı ilə batırılır, ədviyyatlı tatlarla doludur və ağız-suvarma və piqment olmaq üçün çıxır. Siz xidmət üçün hazırlanmış bütöv balıqlar, həmçinin filetlər kimi istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- mavi whiting - 600 g;
- soğan, havuç - 150 g;
- pomidor sousu - 300 g;
- laurel - 1 ədəd;
- bitki yağı - 50 ml;
- sarımsaq - 2 diş;
- duz, bibər, limon suyu, ədviyyat.
Hazırlıq
- Hazırlanmış balıqlar limon şirəsi ilə səpilir, təzədir, qalıb qoyulur.
- Tərəvəz yağı ilə keçin, pomidor, dəmir, ədviyyat, sarımsaq əlavə edin, 5 dəqiqə oturun və qarışığı balıqla doldurun.
- Mavi mavi fırında 20 dəqiqə 200 dərəcə sous ilə ağartmaq.
Xama ilə mavi ağlama
Fırında sirkə hazırlanmasını hazırlayarkən, göründüyü kimi görünməmiş balıqların dad xüsusiyyətlərini yüksək qiymətləndirir və daha tez-tez bişirməyə başlayacaqsınız. Qida qidalandırıcı xüsusiyyətləri onu pəhriz menyusuna daxil etməyə imkan verir və hər hansı bir gündəlik yeməyə, bəzək əşyaları zərər verə biləcəyindən qorxmadan garnitür əlavə edir. 4 hissə 40 dəqiqə hazır olacaq.
Tərkibi:
- mavi whiting - 600 g;
- soğan - 250 g;
- minimum yağ tərkibi olan xama - 300 qr;
- bitki yağı - 20 ml;
- duz, bibər, limon suyu, ədviyyat.
Hazırlıq
- Balıq hazırlanır, limon şirəsi ilə süzülür, ədviyyatlarla ətirli, soğan halqaları ilə zənginləşdirilmiş yağlı formada yerləşdirilir.
- Fırında 200 dərəcəyə qədər sürüşməyə davam edin.
- 20 dəqiqə sonra ətirli xama ilə çörəyi örtün və digər 10-15 dəqiqə yandırın.
Fırında mavi ağartan güveç
Bundan sonra, dadlı və iştahaaçan güveç şəklində sobada mavi ağartmayı necə bişirəcəyinizi öyrənəcəksiniz. Rezept içərisində olan kartof kabak və ya patlıcan dilimləri ilə əvəz edilə bilər və həmçinin bolqar biberi və ya digər tərəvəz qatını əlavə edə bilərsiniz. Yemək dekorasiyası bir saatdan çox vaxt aparacaq və nəticədə stolda qeyri-adi bir müalicə olacaq, onların bir hissəsi 4 nəfər üçün nəzərdə tutulub.
Tərkibi:
- mavi whiting - 600 g;
- kartof - 300 q;
- soğan - 150 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- xama - 200 q;
- çörək qırıntıları - 1 şüşə;
- sarımsaq - 2 diş;
- duz, bibər, ədviyyatlar, pendir.
Hazırlıq
- Balıqlar hazırlanır, sümüklərdən xilas olurlar.
- Bu fileto tökülür və 10 dəqiqəyə buraxılır.
- Dilim incə kartof, soğan, göyərti soyulmuşdur.
- Yağlı şəklinin altındakı kartofu qoyun, sonra balıq, soğan, bütün yeşillikləri və qırıntıları serpin.
- Tərkibləri, qaymaq, sarımsaq, ədviyyatlarla qaynaq kremi ilə qarışdırın və 30 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər pişirin, sonunda pendirlə yayılır.