Yumurta və soğan ilə qızardılmış badımcanlar - dadlı bir salat. Hazırlanması üçün təriflər aşağıda tapılacaq.
Yumurta və duzlu soğan ilə badımcan salatı üçün bir resept
Tərkibi:
- soğan - 1 ədəd;
- badımcan orta ölçüsü - 2 ədəd;
- xardal;
- qaynadılmış yumurta - 2 ədəd;
- xama 15% - 150 ml;
- duz - 5 g;
- şəkər - 5 g;
- sirkə - 30 ml.
Hazırlıq
Patlıcan, duza kəsilmiş, yaxşıca qarışdırın və acılı olmaq üçün buraxın. Bow shinkem yarım üzüklər və marinate. Bunu etmək üçün əvvəlcə 5 dəqiqə içində qaynar su ilə tökün. Şəkər, duz və 30 ml sirkə döyün. Yenidən qaynar su ilə tökürük, 20 dəqiqə qapaq və tərk edin. Yumurta çətin qaynadılmışdır. Balqabaq bir neçə dəfə yuyulur, sonra sıxıb, bir qədər qızardılmış qaba və bitki yağı qızardır. Sonra bədəndəkləri bir peçeləyə keçiririk, buna görə də artıq yağ əmilir. Qaynadılmış yumurta təmizlənir, plitələrə kəsilir. Soyudulmuş badımcanızı yumurta ilə qarışdırın və salamura salamlayın. Salatanı xama ilə doldurur və xardal əlavə edirik.
Balqabaq, yumurta, soğan və mayonezdən hazırlanan salat üçün resept
Tərkibi:
- təzə patlıcan - 2 ədəd;
- yumurta - 2-3 ədəd;
- qaynar su - 100 ml;
- duz - 5 g;
- şəkər - 15 q;
- böyük soğan - 1 ədəd;
- bitki rafine yağı - 40 ml;
- salat mayonez - 50 q.
Hazırlıq
Balqabaq mənim dəri ilə birlikdə onları şeritler halına kəsdi. Duzu silib, qarışdırın və 10 dəqiqə buraxın. Bundan sonra, duzdan yuymaq üçün mavi yuyun və qalan maye sıxın. Qızardılmış qabda, biz yağı qızdırırıq, hazır olana qədər hazırlanmış patlıcanları qızardırıq. Soğan yarım halqaları ilə parçalandı, şəkərlə yuxuya girin və sirkə tökün. Qaynar su ilə doldurun və 10 dəqiqə balina verin. Yumurta sərt qaynadılır, sonra soyuq su tökülür. Təxminən 5 dəqiqədən sonra təmiz və şeridlərə kəsilmişdir. Hazırlanan maddələr, mayonez ilə salat mövsümü qarışdırın.
Haşlanmış yumurta və soğan ilə bibər salatı
Tərkibi:
- badımcan - 1 kq;
- yumurta, bərk qaynadılmış - 5 ədəd;
- böyük bir soğan - 1 ədəd;
- qızartmaq üçün bitki yağı;
- ədviyyatlı göbələk;
- xama;
- su 100 ml;
- şəkər - 5 g;
- soy sousu - 35 ml.
Hazırlıq
Soğanlar kiçik kublar ilə parçalanmışdır. Biz bir fincan qoydu və qaynar su ilə tökdük. Dərhal su drenaj edilir və soğan soya sousu ilə şəkərin tökülməsi ilə doldurulur, 20 dəqiqə buraxılır. Patlıcan zolaqlara kəsilir, yağda qızardın. Bir az soyudulmuş patlıcan göbələk zirvəsi ilə püresi vardır. Közlənmiş yumurta kublara kəsilir. Mavi yumurta ilə qarışdırın, duzlu soğanı əlavə edin və xama və ya mayonez ilə salat hazırlayın.