Şirin və duzlu tərkibləri birləşdirən salatlar, bizim masalarımız üçün uzun müddət yenilik deyildir. Xüsusilə Rusiya evdar qadınları toyuq və üzümlü salatını xoşladılar: bayram masası üçün təzə, orijinal və çox yönlü, təsadüfi bir yemək üçün.
Toyuq və üzümlü yüngül salat üçün resept
Tərkibi:
Salat üçün:
- kartof - 300 q;
- toyuq filesi - 1 ədəd;
- kahı - 1/2 ədəd;
- yaşıl soğan - 6-7 lələk;
- qırmızı üzüm - 1 küme;
- pendir "Parmesan" (grated) - 1/4 əsrin;
- Kalıblı pendir - 1/4 tbsp.
Yanacaq doldurma üçün:
- limon suyu - bir əsrin dörddə biri;
- Dijon xardal - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- bal - 1 tbsp. qaşıq;
- duz, bibər - dadmaq;
- zeytun yağı - 1/2 tbsp.
Hazırlıq
Tava zeytun yağını tökün və həddindən artıq nəmlik kartofdan dilimlənsin və qurudun. Duz və bibər ilə kök yumruları qarışdırın və yumşaqlıq üçün qızardır (10-12 dəqiqə), sonra bir kağız peçetə qoyaraq, otaq temperaturu ilə sərinləyin.
Eyni qovurma qabında toyuqla qızardın, zirvələri kəsməyin, zirvələri unutma.
Dərin qabda biz əvvəlcədən cırılmış marul, kartof, toyuq, yarımda kəsilmiş üzüm, yaşıl soğan və hər iki pendir növünü birləşdiririk.
Salatanı limon suyu, xardal, bal və ədviyyatlar qarışığı ilə doldururuq.
Toyuq , üzüm və pendir ilə yüngül salat , yeməkdən dərhal sonra masaya xidmət etdi.
Üzüm və toyuq barbekü ilə salat
Tərkibi:
- quru soğan - 1 çay qaşığı;
- bibər - 1 çay qaşığı;
- Çörək çili - 1 çay qaşığı;
- toyuq filesi - 500 g;
- yaşıl üzüm - 3/4 maddələr;
- qırmızı üzüm - 3/4 maddələr;
- göbələklər - 400 g;
- salat soğan - 1/2 ədəd;
- zeytun yağı;
- mayonez - 1/4;
- sirkə - 1 tbsp. qaşıq;
- portağal suyu - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
Qurudulmuş soğan, bibər, çili və duz qarışıqdır və toyuq göbəyi ilə ovuşdurulur. Zeytun yağı ilə qızdırın və hər tərəfdən 2 dəqiqə üzərində toyuq üzərinə qızardın qabığının göründüyü qədər qızartın. Tava ilə folqa ilə tavanı örtün və fırında 10 dəqiqə 200 dərəcə qoyun.
Pişmiş toyuq əti dilimlənmiş və ya elyaflara bölünmüş və soyumağa icazə verilmişdir. Göbələklər duz və bibər ilə ədviyyatlı bir qabda qovur. Üzüm yarımda kəsilir, acıdan qurtulmaq üçün salat soğanlarının qaynar su ilə dilimlənir. Bütün maddələri dərin bir qabda birləşdiririk.
Ayrı bir yeməkdə mayonez, sirkə, portağal suyu, duz və bibərdən bir paltar hazırlayırıq. Bu qarışığı toyuq, üzüm və göbələklər salatı ilə doldururuq.
Toyuq, üzüm və qoz-fındıq ilə salat
Tərkibi:
Salat üçün:
- çəkilmiş toyuq - 300 g;
- Üzüm - bir əsrin dörddə biri;
- soğan - 1/4 ədəd;
- kərəviz - 3 qaynaq;
- pecans - 1/2 st;
- Parmesan pendir - dadmaq.
Yanacaq doldurma üçün:
- mayonez - yarım əsr;
- xama - 1/2 masa;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- duz, bibər - dadmaq;
- cayenne bibər - çimdik.
Dumanlı toyuq liflərə bölünür və ya hər hansı bir rahat şəkildə (dəri əvvəldən çıxarılır) parçalanır.
Soğan nazik üzüklərə kəsilmiş və 5-7 dəqiqə su, şəkər və sirkə qarışığı içində sıxılmalı, sonra sıxılmış və toyuq ilə qarışdırılmalıdır. Süzgülü incə bloklarla kəsdik, üzüm 2-4 hissəyə bölünür. Fındıq qızardılmışdır, bəzək salfetkasına sarılıdır və qıvrıla-qıvrıla-qıvrıla bilən pinlə parçalanır. Bütün maddələri birlikdə birləşdiririk və dadmaq üçün "Parmesan" əlavə edirik.
Doldurmaq üçün xama bir hissəsini bərabər miqdarda mayonez ilə qarışdırın, limon suyu, duz və iki növ bibər əlavə edin: qara və çayenne. Salatamızı doldurur və soyuducuda 30 dəqiqə - 1 saat itələyirik.
Üzüm və toyuq ilə bir salatada, pecans yerinə, püstə və ya qoz əlavə edə bilərsiniz. Hazır yeməklər müstəqil olaraq və ya düz çörək, kraker və ya kruasan ilə bir sendviç şəklində verilir.