Çoğumuzun dənizə yaxınlığında yaşamaq üçün şanslı olmadığı üçün yalnız mövcud dəniz məhsulları dondurulmuş şəklində supermarketlərdə satılanlar idi. Onların bəziləri təzə təzədir, qalanları isə əvvəlcədən bişirilir. Sonuncu üsul xüsusilə karidesə aiddir. Qaynadılmış dondurulmuş karidesləri necə bişirmək haqqında daha ətraflı məlumat aşağıda təsvir olunacaq.
Dondurulmuş, qaynadılmış, tərifsiz karidesə necə bişirilir?
Bir qayda olaraq hazırlıq prosesinin bütün texnologiyası əlverişli bir şəkildə paketin təlimatında təsvir edilir, özü də hər hansı bir problemi gizlədir: dondurulmuş karidesləri götürdükləri, qaynar suya atdılar, bir dəqiqə gözlədilər və yeyə bilərlər. Beləliklə, bişmiş dondurulmuş karidesləri qaynatmaq lazım olub-olmadığını soruşan, özü yox: uzun müddətli pişirmə tələb olunmur. Alternativ olaraq, qəlyanaltı və ya əsas kurs kimi xidmət etmək üçün artıq haşlanmış karides hazırlamaqda davam edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, sadə reseptlərimizə əməl edin.
Pişmiş dondurulmuş karidesləri necə qızartmaq olar?
Kəpək açarı üçün ənənəvi Asiya reseptindən bəhs edəcəyik, ancaq Çin və Yaponiyanın mətbəxində eyni dərəcədə populyar olan yeməklərdən başqa bir çeşidlə başlayacağıq - dərin qızardılmış karides. Qaynar yağda, xərçəngkimilər qızardılır, meyvəli ilə örtülür, düyü ununda bir test və ya şüşə əriştə ilə bükülür. Marketlərimizdən sonunadək olduqca asanlıqla tapmaq - bu resept və danışmaq haqqında.
Tərkibi:
- dondurulmuş karides (soyulmuş, böyük) - 740 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 115 q;
- süd - 165 ml;
- bitki yağı - 135 ml;
- düyü əriştə qablaşdırılması.
Hazırlıq
Əvvəlcədən, karidesləri isti su ilə tıraş edin və özlərini defrost halına qədər gözləyin. Vaxt itirmədən, unu və südlə yumurta çırpmaqla meyilli tutun. Qarışıqları düzəldin və karides quyruğuna daldırın. Yağı qızdırmaq üçün qurun. Noodles qaynar suya tökülür və yumşaldan sonra maye boşaldılır və onu soyudun.
Qarışığın kuyruğunun hər birini ortaya çıxan klaretə dip gətirin, axıdılması çoxdur. Noodle kuyruğunun bir hissəsini taxta və əriştə qızıldan döndərənə qədər qızartmaq üçün karides göndərin.
Pişirilmiş dondurulmuş karidesləri sarımsaq ilə necə bişirmək olar?
Asiya tərzində karides bişirmək üçün başqa bir yol Çin çovdar şərabı ilə (quru ağ ilə əvəz edilə bilər) və sarımsağı ilə dəniz məhsulları qızartmaqdır. Sadəcə təsəvvür edə bilməz.
Tərkibi:
- karides - 630 q;
- sarımsaq - 6 diş;
- düyü şərabı - 25 ml.
Hazırlıq
Ən azı dörddə bir stəkan bitki mənşəli yağı ilə hazırlanmış hər hansı bir qızartma qabında və ya hər hansı bir qızartma qabında istiliklə yuyun. Tez karides bişirilir. Əvvəlcədən hazırlanmış yağda, dilimlənmiş sarımsağı ləçəklərə qoyun və rəng qızıl qəhvəyi rənginə dəyişəndə, peçenye üzərində dab örtüyü ilə çıxarın. Karides quyusunu sarımsaq yağı üzərinə qoyun, mövsümləri doldurun və şərab içərisinə düyü əlavə edin (ehtiyatla, yağ alov ala bilər). Bir dəqiqədən sonra karidesə qızardın və salfetlərə qoyun, sonra da sınayın.
Qaynadılmış dondurulmuş karidesləri bişirmək üçün necə?
Əgər Avropa mətbəxini sevirsinizsə, bu kələmləri ağ sousda dayandırın, qoz-fındıq əlavə edin.
Tərkibi:
- böyük karides - 540 q;
- yumurta ağları - 4 ədəd;
- nişasta 95 g;
- ceviz (çekirdek) - 1 ədəd;
- süd - 170 ml;
- krem - 115 ml;
- yağ - 25 g;
- un - 20 q.
Hazırlıq
Qarışıq qaynar suda tez qaynama ilə başlayın, təxminən bir dəqiqə kifayətdir. Soğulmuş kuyruklar ağardılmış ağlara daldı və sonra nişasta yuyulur, bir çimdik duz ilə qarışdırılır. Qarışıq qəhvəyi olana qədər karidesə qovur.
Kərə yağı əridildikdən sonra unu qızardın və qarışığı krem və südlə süzün. Sosu qalınlaşdırsın, duz edin və karides və doğranmış qoz-fındıqlarla qarışdırın. Dərhal xidmət edin.