Fasulye ətin bir bitki analoqu olan bir məhsuldur. Bu, çox miqdarda bitki zülalını ehtiva edir. Bu, bir çox dəmir, maqnezium və kalsium ehtiva edir. Yaşıl və ya simit fasulyəsində daha az protein var, lakin vitamin C, folik turşusu, həmçinin B, E və A vitaminləri ilə zəngindir. Fasulye düzgün şəkildə necə hazırlansın, indi sizə xəbər verəcəyik.
Yaşıl lobya bişirmək üçün nə qədərdir?
Konvensiya fasulyəsindən fərqli olaraq, qəfəs və ya yaşıl lobya tez dəmlənir. Biz qaynar duzlu suya salırıq və qaynadandan sonra təxminən 5 dəqiqə bişiririk. Qapaqlı panı örtməyin. Hazırlığını yoxlayırıq - fasulye içərisində yumşaq olmalıdır, eyni zamanda bir qədər xırtıldı qalmalıdır. Bunu həzm etmək lazım deyil, fərqli olaraq podlar yumşaq və tamamilə dadlı deyil. Yaşıl lobya onların zəngin rəngini saxlayır, limon turşusunu suya əlavə edə bilərsiniz. Hazır paxla dərhal süzgəcə atılır. Fasulye rəngini və strukturunu qorumaq üçün, bir neçə dəqiqəlik soyuq suya endirmək, sonra da süzgəcə atmaq olar. Bu şəkildə hazırlanan lobya quruluşunu və parlaq bir yaşıl rəngini saxlayır.
Dondurulmuş lobya bişirmək üçün necə?
Yaşıl lobya dondurmadan sonra öz keyfiyyətlərini mükəmməl saxlayır. Yeməkdən əvvəl defrost lazım deyil. Dondurulmuş pod fasulyəsini qaynar duzlu suya atın və qaynadan sonra təxminən 3 dəqiqə bişirin.
Bir çox dəyişkənlikdə lobya bişirmək üçün necə?
Fasulye yeməkdən əvvəl ən az 4-5 saat soyuq suya batırılmalıdır. Suyun dəyişdirilməsi məqsədəuyğundur. Bu fasulye daha sürətli bişirmək üçün edilir. 1 multistak lobya üçün 5 çox gözlük suya ehtiyacınız var. "Quenching" rejimində ağ, əvvəlcədən emal edilmiş fasulye 1 saat, qırmızı - bir az daha uzun müddət - 1,5 saat bişirilir. Əgər hələ də əvvəlcədən emal edilməmiş lobya istifadə etsəniz, yemək müddəti müvafiq olaraq 3 və 3,5 saatadək artacaq.
Qırmızı lobya bişirmək üçün nə qədərdir?
Qırmızı lobya ağ lobya ilə müqayisədə bir qədər uzadılıb. Buna görə də, yeməkdən əvvəl onu batırmaq lazımdır. Bunu etmək üçün 1 fincan fasulye yarım stəkan soyuq su ilə doldurulur və saat 7-8-də buraxılır. Vəziyyət yazda olarsa, fasulye ferment deyil, soyuducuya qoyulmalıdır. Bu müddətdə su təxminən hər 3 saatda dəyişdirilməlidir. Fasulye də təzə suda bişirilməlidir. 1 fincan fasulye pişirirken, 3 stəkan su tökün, panni kiçik bir atəşə qoyun, bir qaynatmaq və suyu qurut. Sonra təzə soyuq suya tökün, yenidən qaynatmaq və aşağı temperaturda bişirməyə davam edin. Fasulye yemək zamanı qaranlıq etmək üçün qapaqsız bir qabda bişirilməlidir. Pişirmə prosesinin əvvəlində, təxminən 2 qaşığı bitki yağı qaba əlavə edə bilərsiniz. Bu sadə prosedur sayəsində simli lobya xüsusilə yumşaq olur. Beləliklə, biz lobya 1 saat qaynadık. Dəqiqə 10 prosesinin bitməsinə qədər duz əlavə edin. Bir stəkan lobya 1 çay qaşığı duz tələb edir.
Ağ lobya bişirmək üçün nə qədərdir?
Ağ paxlalılar daha yumşaq bir tərkibə malikdir, buna görə yeməkdən əvvəl nəmləndirmək lazım deyil. Fasulye onları nəmləndirmədən bişirmək üçün nə qədər sürər?
Fasulye yeməksiz pişirirsinizsə, yemək zamanı təxminən hər 5 dəqiqədə qaynar suya 1 qaşıq kaşığı soyuq əlavə edə bilərsiniz
Şorba üçün dondurulmuş fasulye bişirmək üçün nə qədərdir?
Satışda qarşılamaq və dondurulmuş simli fasulye mümkündür. Bişirmək üçün nə qədər vaxt lazımdır? Bu lobya süd yetişmə mərhələsində toplanır və dondurulur. Buna görə çox daha sürətli dəmlənmişdir. Dondurulmuş fasulye təxminən 20 dəqiqə bişirilir. Və bu lobya dəmlənmiş olan su şorba hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.
Fasulye ilə maraqlı yeməklər axtarın, onda pomidor sousunda paxla hazırlamaq və ya tərəvəz ilə hazırlamaq məsləhətdir.