Ancaq adi qızardılmış kartofdan daha ləzzətli nə ola bilər? Bu, balıq, ət, toyuq üçün inanılmaz bir yan yemək deyil, həm də dadlı müstəqil yeməkdir. Bəzən, istəsəniz, o qədər xırtıldayan, bərabər qızardılmış, qızıl, dadlı, qaranlıq qabığa çevrilə bilməz. Kartofu necə qızartmaq barədə bəzi sirlərə nəzər salaq.
Qızardılmış kartof üçün bir resept
Tərkibi:
- kartof - 1 kq;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- yeşillikler, sarımsaq;
- duza dadmaq.
Hazırlıq
Qızardılmış kartofu düzgün bişirmək üçün necə?
Beləliklə, ilk növbədə kartof götürün, diqqətlə yuyun, soyun və zolaqlara və ya nazik plitələrə kəsin. Sonra yenidən kəsilmiş kartofu yuyun və su ilə 1 saat soyuq su ilə tökün. Bu prosedur gələcəkdə kartofun həqiqətən iştahaaçan və gıcırdılmasına imkan verməyəcək olan çoxlu nişastadan xilas olmaq üçün vacibdir. Bu müddətin sonunda bütün suları yumşaq bir şəkildə drenaj edin və bütün parçaları kağız dəsmalla qurutun. Bizim kartof quruyur və artıq nəmdən qurtularkən, bir qəlyanaltı pan götürür və bir az bitki yağı tökür. Yüksək istilikdə 5 dəqiqə yanğına və istiliyinə qoyduq. Və digər qızğın kartofu qızardın?
Kartofu qatıq qabığının formalaşması üçün yüksək temperaturda təxminən 10 dəqiqə isti qızardırma qabına və qızartmaya yaydıq. Hər şeyi bir spatula ilə qarışdırın, istiliyi azaltın və hazırlanmışa qədər kartof bişirin. Yemək və bişmiş deyil ki, yalnız yemək zamanı qapaq və ya kartof ilə əhatə etməyin. Sonra odundan qızartma qabını çıxarın, incə doğranmış otlar ilə tutuşun, dadmaq üçün sarımsağı və duz patatesini sıxın. Təzə pomidor və yaxud xiyar bişmiş hazır bir qaba xidmət edirik.
Kartof qovurmaq nə qədər yaxşıdır?
Mikrodalğalı soba istifadə edərək kartofu necə qızardığınızı ən yaxşı şəkildə nəzərdən keçirək. Bir qabda qoyulmuş və mikrodalğalı soba üçün 3 dəqiqə qoyulan kartof kəsilmiş və kəsilmişdir. Bu prosedur artıq mayelərdən xilas olmaq üçün vacibdir. Sonra isti bir quru qızardılmış qazan, onun bitki yağı tökülür və bir təbəqədə kəsilmiş kartof qoymaq. Yağ bir qədər qaynatmaq və bir az bubble başlayanda, sonra kartof qalan qoymaq və qovurmaq ilə qovurma tavada əhatə - bir mesh. Neçə qızartma kartofu? 15 dəqiqədən sonra qovurma qabını açın və kartofu bir spatula ilə qarışdırın. Həmçinin, buxarlanmış nəm damlaları köklərə düşməyincə, meshu içəridən tamamilə silmək lazımdır. Kartofun hərtərəfli qurudulduğunu və qəhvəyi olduğunu görürsən və yaxşı bir şəkildə döndüyünüzdə - qovurma qabını bir az aça bilərsiniz və sonra tamamilə qapağı çıxarın.
Yeməkləri həmişə kifayət qədər yanğında bişirmək, həm də tam hazırlıqdan təxminən 5 dəqiqə sonra yeməyin ən sonunda endirilməsini unutmayın.
Burada qızardılmış kartofu düzgün bişirmək üçün necə bir sıra sirlər var:
- yalnız bir qədər qızardılmış sonra kartof açın;
- Tuz və istiot üçün qaba yalnız son hazırlıqdan sonra lazımdır;
- Çıtır kartofun təxminən yemək müddəti 20 dəqiqədir.
Yuxarıda təsvir olunan bütün qaydalara əməl etsəniz, dadlı və ağızdan sulanan kartof dilimləri, real dükan çiplərindən daha aşağı deyil, böhran dərəcəsinə görə!
Bütün bunlar, indi kartofları dadlı və doğru qızartmaq necə dəqiq bilirsiniz! Bu çox sadə məsələdə yalnız uğurlar diləyirik. Bon appetit!