Konservləşdirilmiş balıqların hazırlanmasında ən başlıcası, əsl ədədlərin bütövlüyünü qoruyarkən bütün sümüklərin yumşalmasına nail olmaqdır. Bundan sonra evdə çay balığından konservləşdirilmiş balıqların necə hazırlanacağını və iki dadlı resept hazırlamağını sizə xəbər verəcəyik.
Çay balığının multivarkında balıq konservləri
Tərkibi:
- balıqlar böyük çay deyil (xırda karp, çınqıl, çürük) - 1,9 kq;
- sous üçün ətirsiz ayçiçəyi yağı - 125 ml;
- tomat pastası - 95 g;
- təmizlənmiş su - 245 ml;
- soğan ampüller - 190 q;
- havuç - 190 q;
- daş duza yodlaşdırılmışdır - dadmaq;
- şəkərli şəkər - 15 q;
- alma sirkəsi - 10 ml;
- şirin bibər və qara - 7-9 noxud üçün;
- bir qərənfil qönçəsi - 2-3 ədəd;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- kuboklara dökülməsi üçün zərif bitki yağı.
Hazırlıq
Evdəki çaydan balıq konservləri, indi və iradənizdən çox baqqalda bişirmək üçün əlverişlidir. Çay balığının çox olduğu görünən və görünməyən bütün görünüşlü sümüklər, cihazı yumşaqlıq üçün partladılmış və hazırlanmış qabda çətin hiss edilmir.
- Beləliklə, balıqlar düzgün hazırlanmalıdır. Biz onu təmizləyirik, içəridən qurtulmalı və başını, quyruğunu və qanadlarını kəsmişik.
- Karkasın qalan hissəsi yuyulur, parçaların dilimlərinə kəsilir və multikastanın altına yerləşdirilir.
- İndi təmizlənir və grated sabahları yandırırıq və yuxarıdan balıqlara yayırıq.
- Sonra soğan yandırın. Başları təmizləyirik, yarım üzükləri parçalayırıq və onları bir çox meyvəyə yerkökü göndəririk.
- Sous üçün bir az su istilər, içərisində pomidor yapışdırıb, bitki yağı, duz, şəkər və sirkə əlavə edin, noxud bibəri ətirli və qara, qarğıdalı və çəmən yapraklarının qönçələrinə atın.
- Qarışıqları multivarqda balı ilə doldurun, aləti altı qapaqla örtün və cihazı "Quenching" rejiminə qoyaraq, altı saat yemək üçün buraxın.
- Bir müddətdən sonra, multivarkda olan çay balığından evdə hazırlanmış konservli balıqlar hazır olacaqdır.
- İsti şəklində steril və quru kavanozlarda qablaşdırmaq, bitkinin üstünə qaynadılmış yağı tökmək, qapaqlar ilə örtmək və soyuduqdan sonra soyuducunun saxlanılması üçün saxlaya bilərsiniz.
Bir təzyiq ocağında bir çaydan balıq konservləri
Tərkibi:
- balıqlar böyük çay deyil (xırda karp, çınqıl, çürük) - 1,9 kq;
- soğan və yerkökü - hər 1 kq;
- daş duza yodlaşdırılmışdır - dadmaq;
- ətirli bibər və qara yer - dadmaq;
- kuboklara dökülməsi üçün zərif bitki yağı.
Hazırlıq
- Hazırlanmış və duzlu balıqların bir hissəsinə kəsilmiş və on beş dəqiqədən sonra on beş dəqiqəlik suda qaynatırıq.
- Yarım litrlik kavanozlarda balıqları səliqəli şəkildə qoyaraq, soğan üzüklərindən və haşiyələnmiş yerköküdən və bibərlə zövqlə dadmağa başlayırıq.
- Biz qapaqlar olan qutuları bağlayırıq, təzyiq ocağının qrilində quraşdırırıq və çiyinlərdə qablara çatmaq üçün isti su tökürük.
- Yarım saat ərzində ilk mərhələdə kavanozları sterilizasiya edin , sonra odunu söndürün, buxar çıxdıqdan sonra gözləyin və sonra hər kubaya bir çay kaşığı duz, bir çərəz kaşığı günəbaxan yağı əlavə edin və qapaqları açın.
- İş parçasını başqa bir saat üçün bir təzyiq ocağına qoyduqdan sonra istilik söndürmək və cihazı təxminən iyirmi dörd saat sərinləmək üçün buraxın. Yalnız bundan sonra, biz konservləşdirilmiş gəmilərdən diqqətlə çıxarırıq və onları sərin yerdə saxlamağa hazırıq.