Qovrulmuş qaraciyər evdar qadınlar arasında layiqincə dəyərləndirilir, çünki yeməkdə təəccüblü dad və sadəlik var. Tanınmış bir faktdır ki, məhsul inanılmaz miqdarda qida ehtiva edir, lakin qaraciyər incə incəlik hesab olunur.
Qaraciyərə nə qədər dadmaq lazımdır?
Dadlı yeməyi yaratmaq üçün əsas onun doğru yeməkidir. Quru və acı olmayan yumşaq qızardılmış qaraciyərdən çıxmaq üçün aşağıdakı qaydalara riayət etmək lazımdır:
- Qaraciyər seçərkən, cızıqların və qurudulmuş sahələrin olmamasına diqqət yetirməliyik.
- Bu məhsulun köhnə olduğunu göstərir, çünki bir acidic kokusu varlığını istisna etmək lazımdır.
- Ləkələr, yaşıl rəng, qan damarlarının və tıxacların olması ilə bir məhsul ala bilməzsən, bu vəziyyətdə acı olacaq.
- Məhsulun ön müalicəsi çox vacibdir. Bunu etmək üçün, gəmiləri və çıxarılmış olan filmləri çıxarın, poddev və bir az çəkin.
- Həssas bir məhsul əldə etmək üçün, soda hazırlanmış bir saat əvvəl tərk edilə bilər.
- Qaraciyərinizi sərin südünə qoyduğunuzda və bir neçə saat buraxdıqda acıyı aradan qaldırın.
- Qızartmaya gəldikdə, proses 5 dəqiqə müddətində həyata keçirilir, belə ki, aşırı yüklənməmək üçün məhsulu öz meyvə şirnində tərpətməlidir.
- Qaraciyərin quruluşu, həddindən artıq sərtlikdən qaçınmaq üçün ən sonunda tövsiyə olunur.
Toyuq qaraciyərini necə bişirmək olar?
Donuz ətinin və ya mal əti məhsullarının dadını sevməyənlər üçün, qızardılmış toyuq qaraciyəri idealdır. Xoş bir şirniyyat dadı və həssaslığı ilə xarakterizə olunur. Düzgün seçmək üçün parlaq bir səthə malik olan məhsula və ağılsız bir qəhvəyi kölgəyə diqqət yetirməlisiniz.
Tərkibi:
- qaraciyər - 0,5 kq;
- soğan - 2 ədəd;
- un - 2 tbsp. l.
Hazırlıq
- 20 dəqiqə soyuq suya yerləşdirin.
- Filmi çıxarın və parçaları kəsin.
- Soğanları yarım üzüklərə kəsin.
- Qarğıdanı unla yuvarlayın. 5 dəqiqə qızartın.
- 5 dəqiqə soğan və qızartma əlavə edin.
Qovrulmuş mal əti qaraciyəri
Tez-tez styuardessa tərəfindən istifadə edilən yeməklərin klassik versiyası unda qızardılmış qaraciyər hesab olunur. Onun tərkibinə fındıq əlavə edərkən xüsusilə ədviyyəli bir yemək etmək mümkündür. Bundan əlavə, sıxılmış sarımsaq və ədviyyatlar, məsələn, qara və ağ bibər əlavə edərək zəngin, incə bir dad əldə edilə bilər.
Tərkibi:
- qaraciyər - 0,5 kq;
- soğan - 2 ədəd;
- un - 2 tbsp. l.
- ədviyyat.
Hazırlıq
- Qaraciyərin bir saat soyuducuya soyudulması, sonra soyuq su ilə yuyulması.
- Kes, unla gəzdirin. 5 dəqiqə qızartın.
- Dilimlə və soğanları ayrıca qovurun.
- Salmanın sonunda 5 dəqiqə maddələr və qızartmaq birləşdirin.
Qovrulmuş donuz qarışığı soğan ilə
Ən dadlı varyasyonlardan biri, soğan ilə qızardılmış qaraciyər qarışığıdır. Rəngin və qoxuya xüsusi diqqət yetirərək diqqətlə seçilməlidir. Yalnız qızarmış soğan deyil, yerkökü də istifadə edərsə, əlavə yemək verilə bilər. Qızardılmış qaraciyər üçün bu resept ən müvəffəqiyyətli biri sayılır.
Tərkibi:
- qaraciyər - 0,5 kq;
- soğan - 2 ədəd;
- un - 2 tbsp. l.
Hazırlıq
- Soyuq qaraciyərin qabığını yuyun və parçaları kəsin.
- Unu qovun, qızardın 10 dəqiqə.
- Doğranmış soğanı əlavə edin, başqa 5 dəqiqə qızartın.
- Atəşi yandırın, qızardılmış qaraciyərini başqa 5 dəqiqə üçün yandırın.
Bir qızartma qabda bir turkey qaraciyərini necə qızartmaq olar?
Xüsusi zəriflik soğan ilə turkey qovurmasının qaraciyəridir. Ən uğurlu həll soğan və yerkökü ilə qızartmaq, bu kombinasiya klassik adlandırmaq olar. Məsələn, xama, sarımsaq və mayonez əlavə edərkən bir sıra başqa yemək üsulları var. Məhsulun seçilməsi üçün tövsiyələr toyuq qaraciyərinə aid olanlarla üst-üstə düşür.
Tərkibi:
- qaraciyər - 800 g;
- soğan - 1-2 ədəd;
- havuç - 4 ədəd.
Hazırlıq
- Soğan və yerkökü incə doğrayın və birlikdə saute. Sonra onları ayrı bir qabda qoyun.
- Qaraciyər 5 dəqiqə kəsib qızardın.
- Tərəvəz və ədviyyatlar əlavə edin, qaraciyərdə qızardılmış qovunlar 10 dəqiqə bişmiş, sonunda duzları unutma.
Qaraciyər sarımsaq və mayonez ilə qovrulur
Ailənin üzvləri və qonaqlarını təəccübləndirmək istəyən xanımlar, xüsusi bir resept hazırlamağı tövsiyə edir ki, bu da ləzzətli qızardılmış qaraciyərin hazırlanmasına kömək edir. Sarımsaq və mayonez istifadə edir. Bu təəccüblü dadlı yeməyi hazırladığınızda, bu çox son dərəcə kalorili olduğunu düşünməlisiniz, belə ki, xüsusi bayram günləri üçün tövsiyə olunur.
Tərkibi:
- qaraciyər - 0,5 kq;
- sarımsaq - 2 düyü;
- mayonez - 4 tbsp. l.
- un - 2 tbsp. l.
Hazırlıq
- Qaraciyər kəsmək, bitki yağı ilə un və qızardır gəzdirin.
- Sarımsağı sıxaraq və mayonezlə qarışdıraraq mayonez-sarımsaq sousunu edin.
- Qovrulmuş qaraciyər sous ilə birləşdirilir və buraxmaq üçün buraxılır.
Qarışdırılmış karaciğer meyvədə
Ən həssas və sağlam yeməklərdən biri, meyvədə qızardılmış toyuq qaraciyəridir . Yemək sirri meyilli üçün istifadə edilən tərkib hissəsidir. Krem və sarımsaq əsasında hazırlanır, bu, inanılmaz dadlıdır. Toyuq qaraciyərinin üstünlüyü ondan qabaq hazırlanmaya ehtiyac olmadığını, yuyulmamasıdır, çünki çox yumşaqdır və acıdır.
Tərkibi:
- qaraciyər - 0,5 kq;
- yumurta - 3 ədəd;
- xama - 5 tbsp. l.
- sarımsaq - 4 diş;
- un - 4 tbsp. l.
Hazırlıq
- Sarımsağı sıxaraq, yumurta və xama ilə qarışdırın. Unu əlavə edərək qarışığı döyün.
- Qaraciyər hazırlayın və kəsin. Çatdırmaq və hər iki tərəfə 5 dəqiqə qızardın.
Qaraciyər xama ilə qovrulur
Kremalı qızardılmış qaraciyər inanılmaz bir dadadır. Yalnız toyuq məhsulunu deyil, həm də ət və ya donuz ətindən istifadə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, qaraciyərin ilkin hazırlığı ilə xüsusi bir hiylə istifadə edilir: filmi daha yaxşı çıxarmaq üçün qaynar su ilə doldurulmalıdır. Çörək kremi mükəmməl sarımsağı birləşdirir, fərqli ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz: ceviz, paprika, coriander, dill.
Tərkibi:
- qaraciyər - 0,5 kq;
- soğan - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- un - 1 tbsp. l.
- xama - 5 tbsp. l.
- ədviyyatlara dadmaq.
Hazırlıq
- Qaraciyər 5 dəqiqəyə parçalara və qızartmaya kəsdi.
- 5 dəqiqə doğranmış soğan, sıxılmış sarımsaq, ədviyyat və qızartmaq əlavə edin.
- Su əlavə edin və 10 dəqiqə qaynadılır.
- Krem əlavə edin, duz əlavə edin, 0.5 stəkan suda seyreltilmiş un əlavə edin. Qalıncaya qədər stew.
- Qovurulmuş mal əti qaraciyəri 15 dəqiqə istifadəyə verilir və masa üzərində işləyir.
Qaraciyərini kartof ilə necə qızartmaq olar?
Çox dərəcədə razılıqlı və qidalı yemək mal-qara qarışığı ilə qızardılmış kartofdur . Bu, böyük bir ailənin asanlıqla verilə biləcəyi yüksək kalorili bir yemək və ya yemək olaraq xidmət verəcəkdir. Yeməyin çeşidini dadmaq üçün hər cür zövqdən istifadə edə bilər, məsələn, adzhika və ya turş-sarımsaq sousu ola bilər.
Tərkibi:
- qaraciyər - 1 kq;
- havuç - 2 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- kartof - 7 ədəd;
- bay leafı.
Hazırlıq
- Nəhayət soğan və yerkökü doğrayın və qızıl qəhvəyi qədər qızartın.
- Kartofları kublar və ya çubuqlara ayırın və ayrıca qovur.
- Qaraciyər parçaları hazırlayın və 3-5 dəqiqə qızardın.
- Bütün maddələrə qarışdırın, bir saatın dörddə birinə çörək yarpağı, qızardılmış qarğıdalı və kartof güveç əlavə edin.
Qarğıdalı burbotu qızardırma qabına necə qızartmaq olar?
Yeməyin son dərəcə qiymətli və faydalı variantları qızardılmış qaraciyərin burbotasıdır. O, yalnız bu dadlıqlara istinad edir, çünki bu, yalnız bir pəhriz təqib etməyən, həm də müəyyən xəstəliklərdən, məsələn, diabetdən əziyyət çəkən insanlar üçün münasibdir. Bu, qida maddələrinin rekord sayını ehtiva edir.
Tərkibi:
- qaraciyər burbotu - 500 g;
- ağ nanə - 200 g;
- zeytun yağı;
- yaşıl soğan.
Hazırlıq
- Fırını sobada hazırlayın.
- Qaraciyər duzlu, bibərli və qatıq yaranana qədər zeytun yağı ilə tez qovurulmalıdır.
- Bir naxışla xidmət edin və incə doğranmış yaşıl soğan səpdirin.