Bədəni qida ilə daxil edən əsas təbii kalsium qaynağı süd və ondan hazırlanmış məhsuldur. Heyvanlardan alınan süd faydalılığının piramidası qurularsa, çox üstündə uzun müddət sübut edilmiş və sübut edilmiş süd südü olan keçi südündə, insanların "uzunömürlülük iksiri" adı verilmişdir.
Keçi südü - faydalı xüsusiyyətlər
Effektiv panacea xəstəliklərdən azad olunan və heç bir yaşda keçi südünə toxunulmazlığı bərpa edən şəfa qaynağıdır. Keçi, mükəmməl immunitetə sahibdir, inək ilə müqayisədə bruselloz və tüberküloz xəstəliyi yoxdur. Keçi südü faydalı olsun - mütləq bəli, çox faydalı maddələr, vitaminlər, minerallar, antioksidantlar var. 100 ml = 68 kalori içində. Yüksək yağ tərkibi var, xolesterin əmələ gəlməsinə qatqı vermir, bunun dietə qidalandırılmasına imkan verir. Həm normal, həm də pəhrizli yeməklərdə istifadə edilən müxtəlif pendirlər, qarğıdalı süd, qatıq, xama.
Keçi Südü tərkibi
Keçi südünün kimyəvi tərkibinə aşağıdakı qrupların vitaminləri daxildir: A; B; C; D; E; H; PP, bunlar:
- toxunulmazlığın formalaşmasını təşviq etmək;
- vitamin çatışmazlığını aradan qaldırmaq;
- tənəffüs yoluxucu infeksiyalardan sonra cəsədi bərpa etmək, cərrahi müdaxilələr;
- Sinir sisteminin işini sabitləşdirir;
- dəri cavanlanmaq;
- yaşlanma prosesini yavaşlatır.
Hətta süd zülalları - albumin, biotin, globulin, lesitin, xolini ehtiva edir. Tiroid bezi normal işin bir hissəsi olan mikroelementlər, ürək-damar sistemi, yaddaş və performansını yaxşılaşdırır. Sümükləri, dişləri, saçları, tirnəmə plitəsinin gücləndirilməsini təşviq edir. Keçi südündə mikroelementlər:
- yod;
- fosfor;
- kalium;
- kalsium;
- maqnezium;
- manqan;
- mis;
- sodyum;
- fosfor;
- florin.
Haşlanmış keçi südü yaxşıdır
Bişirmək və ya qaynatmaq istəmədikləriniz barədə bir sualınız var - birmənalı cavab verə bilməzsiniz. İstilik müalicə edildikdə bir sıra dərman xassələrini itirir, keçi sütünün istifadə edilməsi azalır. Əgər məhsulu sübut edən "istehsalçı" kənddən satın alırsanız, xahiş içə bilərsiniz, buna görə də bütün dəyərli xüsusiyyətlər qalıcıdır. Şübhəli təravətli məhsullar istilik müalicəsi verir - 1 dəqiqə qaynatır.
Soyuduqdan sonra, bir şüşə qabda saxlanılan mikrodalğada yenidən istilik və ya isidilməməsi üçün istifadə etmək olar. Soyuducuda saxlama müddəti: xam şəklində - 5 gün, qaynadılmış - 10 gün, serum - 14 gündür. Kiçik uşaqları və xəstə insanları qidalandırmaq üçün istifadə olunacaq sütü bişirmək xüsusilə vacibdir.
Hansı süt daha faydalıdır - inək və keçi?
Bəslənmə və keçi və inək sutunun tərkibi bir neçə faktordan asılıdır. Keçinin təbiətindən ince inək daha qidalandırıcıdır, pəhriz özünü seçməyi sevən seçici bir qidadır. Proteinlərlə doymuş tərkibə görə, məhsul insan bədənində inək sütündən beş qat daha yaxşı əmələ gəlir, həzm bozukluğu və allergik reaksiyalara səbəb olmaz. Bu səbəblərdən uşaqlar ananın sütundan keçiyə köçürülür.
Keçi sütünün istifadə edilməsi nədir?
Hamiləlik dövründə süd içmək məsləhət görülür. Bu qadınlar üçün keçi südünün əsas faydasıdır. Meyvəni daşıyan orqanizm faydalı maddələrin dükanlarını sızdırır - dişlər zədələnir, saçlar düşür, dırnaqlar çatır. Səhmlərin artırılması, zəruri elementlər, keçi südünün norma və ona əsaslanan ən müxtəlif məhsulları gətirəcəkdir. Emzirmə dövründə südün formalaşmasına kömək edən təbii stimulator halına gəlir. Daha səmərəliliyi üçün çayla seyreltilə bilər.
Hər yaşda bir qadın öz illərindən daha gənc görünmək istəyir - gözəl bir rəqəmə, sağlam, sıxılmış üzə sahib olmaq. Keçi südü - təbii bir antioksidant, bütün bədənin yaşlanma prosesini yavaşlatır, kollagen dəri hüceyrələrini sıxlaşdırır. Yağların süd məhsulları asanlıqla həzm olunur, xolesterolun orqanında yığılmalar meydana gəlməz. Xüsusi diyetlər, bu dəyərli məhsul əsasında, artıq çəki müvəffəqiyyətlə aradan qaldırırlar. Kozmetik və tibbi məqsədlər üçün geniş istifadə olunur:
- xarici üz rəndələri bir yeniyetmə sızanaq müalicə;
- buz küpünün südlə yuyulması, üz və boyun dərisini yeniləmək - cavanlaşmaq;
- üzdən və bədəndən ibarət olan rejissorluq maskaları hazırlanır;
- saçları durulama ilə gücləndirirlər;
- süd əlavə ilə bir hamam yorğunluqları azaldır və sinir sistemini rahatlaşdırır;
- kronik yuxusuzluğu yaxşılaşdırır, sinir sisteminin inhibə prosesini bərpa edir;
- zehni fəaliyyətini artırır;
- karbamidləri aradan qaldırır;
- bronxit və öskürəni müalicə edir;
- hipertenziyalı xəstələrdə təzyiqi normallaşdırır;
- uterusun miyasını müalicə edir;
- xüsusi təlimlərə tabe olan kişilərdə əzələ kütləsinin artmasına kömək edir;
- uşaqlar üçün - raxitin qarşısının alınması;
- bədəni kalsiumla yaradır, şirniyyatlara olan arzuları azaldır, həddindən artıq iştahı azaltmağa kömək edir;
- Bədəni ət sindirməyə çətinlik çəkən yaşlı insanlar üçün ideal yemək mənbəyi;
- ağır metalların radionuklidləri və tuzlarını rədd edir.
Keçi südü, pankreas üçün yaxşıdır
Pankreasın yaxşı işləməsi üçün keçi südü içmək məsləhət görülür, bunun faydası müəyyən amillərdən asılıdır. Akut pankreatitin kəskin mərhələsində onu qəbul etmək qadağandır. Pankreatitin şiddətlənməsindən sonra, süd məhsullarının istehlakı və onların miqdarı standart cədvəlinə baxaraq tədricən süd məhsullarının pəhrizini daxil edin. Xroniki xəstəliyin keçisi keçi südünün alınması və yeməklərin hazırlanmasını əhatə edir. Bir-birinə su ilə seyreltilməlidir. Süt əsasında, hazırlayın:
- şorba və taxıl;
- pudinglər və güveçlər;
- sufle və omlet;
- süd və kəsik süt.
Keçi südü, qaraciyər üçün yaxşı və pisdir
Süd içindəki fosfolipidlər, həzm sistemindəki yağları qırır , xolesterin və lipoproteinin səviyyəsini sabitləşdirir , belə ki, keçi sütü qaraciyər və safra kanalları üçün faydalıdır. Fosfor, lesitin və metionin yağların qaraciyərdə yığılmasına imkan vermir, inhibə üsulu onun dejenerasyonunu maneə törədir. Qaraciyər işi üçün dərman vasitəsi olan süd məhsulları: yağlı qatıq, ryazhenka, zərdab, pendir, püresi, ev yoğurtları deyil.
Bir xəstənin qidalandırılmış, dumanlı, duzlu, kəskin, yağlı yeməklərdən və süd əlavə olunmasından kənarlaşdırılması müalicədə müsbət nəticələr verir:
- hepatit;
- xolesistit;
- xolangit;
- sirroz;
- safenin durğunluğu;
- xolelitiazis.
Mədə üçün keçi südü nə qədər faydalıdır?
Aşındırıcı maddələr və protein və kalsium miqdarı çox miqdarda mədə fermentinin turşuluğunu təsirli şəkildə azaldır. Süd məhsulları və keçi südü, həkimlərin tövsiyələri ilə müxtəlif xəstəliklər olan mədə üçün faydalıdır - diyetə uyğundur. Bağırsağın disbakteriozu sürətlə keçir, keçi sütü və ona əsaslanan məhsullar dietə daxil olduqda mikrofloranın bərpası.
Keçi südü, qastrit üçün faydalıdır?
Keçinin sütü faydalıdır - qastrit, mədə yarası, kolit, duodenum müalicə edir. Qəbul kursu, mədə yaralarının müalicəsi üçün ən az 21 gün olmalıdır. Sutu sərin bir şəkildə çəkin və qabığın qarşısını almaq üçün gündə bir neçə kiçik yeməyə ayırın, sütə təbii bal əlavə olunur. Sabah boş bir mədədə bir stəkan süd içərək aşağıdakı xoşagəlməz simptomları aradan qaldıracaq:
- şişkinlik;
- ürək yanması;
- eructations.
Keçi sütünün onkoloji istifadə
Keçi sütünü fərqli vitaminlərlə, xüsusən vitamin B12 ilə yüksək doyma, qan yaratma prosesinə kömək edir, anemiya qarşısını alır, xərçəng xəstələrinin müalicəsində kemoterapi kurslarından sonra bərpa edilir. Daha faydalı keçi sütü - toxunulmazlığı bərpa edir , hemoglobin səviyyəsini artırır , kalsiumun tədarükünü artırır . Bir stəkan süd içkisinə əlavə edilən bir qaşıq balığın faydasını artırır.
Keçi südü - zərər
Müasir cəmiyyətdə böyük bir kitabın səhifələrinə sığmayan keçi sütü faydasız deyildir. Tez-tez insanlar fərdi dözümsüzlükdən ötrü belə faydalı məhsuldan imtina edirlər, ona xüsusi bir dad və iy verirlər. Belə süd ilə ana südü ilə bəslənmədən əvvəl bir pediatrdan məsləhət almaq lazımdır. Keçi sütü, keçi sütünün imtina etməsi üçün istənməyən nəticələr və orqanizm xəstəlikləri ola biləcək əks göstərişlər var:
- Endokrin sistemində pozğunluqlar;
- Obezite və sürətlə artıq çəki təyin etmək üçün bir meyl;
- pankreasdakı xəstəliklər;
- allergik laktoz intoleransı.