C vitaminin bədənə müxtəlif və çox yönlü bir təsiri var, bir çox mühüm proses bundan qaçınılmazdır. İnsan bədənində askorbin turşusuna ehtiyac kifayət qədər böyükdür, lakin bəzi heyvanlardan fərqli olaraq, onu istehsal edə bilmir. Və həkimlər daha tez-tez C vitamini olan meyvələri yemək məsləhətdir.
Hansı meyvələr C vitamini var?
Vitamin C əsasən bitki mənşəli ərzaq məhsulları - meyvə, tərəvəz və meyvələrdən ibarətdir. Meyvələrdəki C vitamini miqdarı kifayət qədər böyükdür, lakin tərəvəz və giləmeyvə - qırmızı və yaşıl bibər, kələm, horseradish, qara qarağat, dəniz taxta, şahzadə, ardıc, askorbin turşusu içərisində bu vitamin 250 mq qədərdir. Bir tərkibi olan C vitamini miqdarında tanınmış lideri - 1200 mq - quru, 650 mq - təzə).
Amma vitamin C olan meyvələr arasında çempionlar var:
- kivi - 180 mg;
- papaya, portağal, qreypfrut - 60 mq;
- limon - 50 mq;
- mandarin - 40 mq;
- heyva, ananas, qovun - 20 mq;
- xurma, gavalı - 15 mq;
- alma, armud, şaftalı, ərik , banan, gavalı, qarpız, nar, avokado - 10 mq;
- üzüm, nar - 5 mq;
- Əncir - 2 mq.
Bir çox askorbin turşusu və bəzi meyvələrdə:
- hanımeli - 150 mg;
- dağ külləri - 70 mq;
- çiyələk, çiyələk - 60 mq;
- qırmızı qarağat - 40 mq;
- Bişəyin bitkisi - 30 mq;
- moruq, cowberry, zoğalı, albalı, albalı - 15-20 mg.
Ancaq bu rəqəmlər yalnız təxminən doğru yola yönəldilməlidir. Vitamin C yeməklərin düzgün saxlanması və hazırlanmaması səbəbindən çox asanlıqla itirilir. Meyvə , giləmeyvə və tərəvəzlər, soyuq bir otaqda (qala, soyuducu), günəş işığından, hətta daha yaxşı - dondurulmuş şəklində saxlanmalıdır. Ancaq bu qaydalara baxmayaraq, bir neçə ay saxlanıldıqdan sonra, C vitamininin yarısından çoxu itirilir.
İstilik müalicəsindən sonra vitamin C lakabı, kartof və yerkökü yaxşı saxlanılır, lakin meyvə və giləmeyvə maksimum fayda üçün təzədir.