Minlərlə il əvvəl Hindistanda yaşayan Amerikan tayfaları kartofları öz sevimli qidalarından birinə çevirərək ibadət etdilər və yemək üçün istifadə etdilər. Və bu gün qiymətli kök məhsulu masada ikinci çörək hesab edilir və istifadəsi ilə hazırlanan yeməklərin sayı sadəcə sayılmaz.
Alimlərin kartofların faydaları və əslində həqiqətən onlara zərər verdikləri barədə fikirləri tez-tez fərqlənir. Hər hansı digər kimi, bu məhsul bədən və sağlamlıq üçün zəruri olan bir çox maddələr ehtiva edir ki, atalarımız müxtəlif xəstəliklərin müalicəsini bacardı. Yaxşı və ya zərərli kartoflarda nə qədər danışsanız sonsuz danışa bilərsiniz.
Zayıflama ilə kartof istifadə
Bir pəhriz zamanı kartof olmadığına dair bir fikir var. Xoşbəxtlikdən bu nəticə səhvdir və bir sıra sübut olunmuş həqiqətlər var. Bir çox nutritionists bu məhsulu oruc günləri üçün əsas olaraq istifadə edir və ya sadəcə bir pəhriz menyusu daxildir. Onun aşağı kalorili dəyəri - 100 qr başına 79 kcal, lif və bitki mənşəli protein tərkibi, yağların olmaması, həqiqətən diyet məhsulu sayılır.
Ağırlığını itirərkən kartof istifadə etməyə qərar verərsənsə, yeməkdən əvvəl yeyin əvvəlcədən yaxşı yeyə biləcəyini unutmayın, istəsəyəm qabıqlı şəkildə qabıq ilə tərəvəz əlavə edə bilərsiniz. Əgər yağ, yağ və ya balıq və ya ət üçün qarnir kimi xidmət edən kartofu qızardırsınızsa, çəki itirmək yerinə onun artımını görəcəksiniz. Bundan əlavə, kartoflarda, xüsusilə də gənc olmayan, içərilər üçün təbii "bağlama" vasitəsi olan nişasta çoxdur. Buna görə həzm sistemini pozmamaq və kabızlığı müalicə etməmək üçün həftədə üç dəfədən çox olmamaq lazımdır.
Bədən üçün kartofun zərər və istifadəsi
Kartofun faydalarını və zərərlərini müqayisə etsək, onda içində ən təhlükəli maddələrdən biri solanin olduğunu söyləyə bilər. Bu zəhərli maddə meyvələri yaşıllaşdırır və onlar cücərməyə başlayırlar. Buna görə də yaşıl kartof ola bilməz, zəhərlənməyi təhdid edir.
Lakin, xüsusilə kartofun bədəninə olan faydaları çox daha çoxdur. Dəmir, kalium, maqnezium, kalsium, yod, sink, mis, kobalt və sodyumdur . B vitamini (B1, B2, B6) vitaminləri, sinir sistemi, vitamin C - immunitetin "köməkçisi" və antioksidantların gücləndirilməsi, gəncləri uzatmaq, incə qırışları aradan qaldırmaq və dəri məxmərsini vermək üçün kömək edir. Uzun illər potato şirəsi bir çox xəstəliklər üçün bir panacea sayılırdı. Bu, ürək çatışmazlığı ilə mübarizə, mədə yarasının iyileşmesi, yaraların iyileşmesi, yanması, hemoroid ilə ağrıları aradan qaldırmaq üçün kömək edir və ondan çıxarılmış nişasta, kiçik uşaqlarda uşaq bezi döküntüsünü yaxşıca yaxşılaşdırır.