Çiyələk mürəbbəsi hazırlamadığınız halda və ya yalnız reseptinizi yeniləmək istəyiriksə, aşağıdakı növləri istifadə edin. Şübhəsiz ki, xoş xeyirli cəmlənmənin zövqünü qazanacaqsınız, həmçinin kütükün təəccüblü dadı və aromasını təəccübləndirəcəksiniz.
Çiyələkdən jelly cücə etmək necə?
Tərkibi:
- təzə çiyələk - 5,5 gözlük;
- şəkərli şəkər - 8 bişmiş;
- limon turşusu - 10 g;
- süzülmüş su - 2/3 fincan.
Hazırlıq
Bu resepsiyaya əsasən kütük hazırlamaq üçün təzə çiyələk meyvələri sərin su ilə yuyulur, biz onları drenaj edək və pedicellərdən qurtulsun. Tərəvəz şəkərinin normasının yarısı su ilə birlikdə soba pişirmək və qaynar plitələrə qoymaq üçün bir konteynerdə birləşdirilir. Bütün şirin kristalları qaynadarkən və tamamilə ləğv etdikdən sonra, bütün hazırlanmış meyvələri şərbətə döyün, on beş dəqiqə qaynatır, sonra şəkər, limon turşusunun ikinci hissəsini əlavə edin və bütün kristalların yenidən qırılmasına səbəb olur.
Hazırda hazırlanmış şüşə qablarda isti incəliyə tökürük, onları möhkəm bağlayırıq və tərtəmiz forma altında isti palto və ya ədyal altında soyumaq üçün buraxırıq.
Bu resepsiyaya əsasən hazırlanan murabağın konsentrasiyası xoş təəssürat yaradır.
Bütün giləmeyvə ilə çiyələklərdən jelly cücə bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- təzə çiyələk - 0,5 kq;
- şəkərli şəkər - 550 q;
- limon turşusu - 1 çimdik.
Hazırlıq
Bu reseptin xüsusi texnologiyası qaynadandan iki ay sonra çatan çiyələk mürəbbəsinin inanılmaz dadlı jelly tutarlılığını əldə etməyə imkan verir. Bu halda, bütün giləmeyvələr susuz qalır. Belə bir hazırlıq hazırlamaq üçün, yuyulmuş və qurudulmuş çiyələklər sepalsdan atılır, şəkərlə geniş bir qaba dökülür və otaq şəraitində on iki saatdan ayrılır. Bu müddət ərzində giləmeyvə suya icazə verilir və şərbətdə olacaqdır. Sitrik turşusunu bir çörək kaşığı çiyələkdə həll edəcəyik, çiyələk həllini döyün, qabığın qaynaq plakasına qoyun və istilənyin, bütün şirin kristallar həll olunana qədər ağac qaşığı və ya spatula ilə incə qarışdırın. Şəkər həll edildikdən sonra, gəmi yandırıb çıxarırıq və möhkəmlənmənin növbəti mərhələsinə keçirik.
Paslanmayan poladdan olan kiçik bir qabda şərbət ilə iki stəkan çiyələk bazası tökülür və odla qoyulur. Kaynardıqdan sonra bir dəqiqə üçün güclü qaynaq altında möhkəm saxlaya bilərik, digər dörd dəqiqə isə qazanın altında istiliyi azaldar. Bu müddət ərzində köpük həll edilməlidir və şərbət şəffaf olur. İndi əvvəlcədən hazırlanmış steril quru qaba qabığın ilk hissəsini tökün və növbəti çəkin. Son çiyələyin buraxılmasına qədər prosesi təkrarlayın. Bu giləmeyvə bütövlüyü qorumaq və kütük celly tutarlılığına nail olmaq üçün belə bir paylanan qısa müddətli yemək mürəkkəbdir. Biz qabları tamamilə sərinləmək üçün cəmlədikdən sonra steril qapaqları ilə mühitlə saxlayır və saxlanmasına göndəririk.
Dadlı jelly çiləsi jellədir
Tərkibi:
- təzə çiyələk - 1,5 kq;
- gelatin - 1,5 tbsp. bir slayd ilə qaşıq;
- şəkərli şəkər - 745 qr.
Hazırlıq
Jelatinlə sıxmaq üçün çiyələkləri durulayın, drenaj edək, sepalları kəsin və giləmeyvələri geniş bir qabda qoyun, qatranları jelatinli qranullar ilə qarışıq şəkər (ümumi üçdə ikisi) ilə tökün. Meyvə şirələrinə icazə verildikdən sonra bir neçə saatdan sonra iş parçasını tərk edəcəyik, bundan sonra sobaya qoyub, qaynarın ilk əlamətlərinə qədər davamlı olaraq qarışdırırıq. Bir saat süd vermək üçün qığılcımı tərk edin, sonra qalan şəkərə tökün, yenidən çiyələk kütləsini qaynar bir şəkildə qaynayın və bu dəfə beş dəqiqə qaynatın. Dərhal steril, quru konteynerlər üzərinə müalicəni sürətlə möhkəm tutun və isti palto və ya ədyal altında sərinləyin.