Qış tətilləri ərəfəsində, beyin aqressiv bir şəkildə iki düşüncəni: "Nəyi qarşılamaq lazımdır" və "Yeni Yıl üçün bişirmək nədir?" Əgər birinci sualda biz sizin məsləhətçiləriniz olmadıqda, ikinci problemlə başa düşməyə çalışacağıq.
Hər il astrologların tövsiyələrini dinləsəniz, bilirsiniz - yeni il üçün bişirmək üçün gələn ilin simvolu haqqında istədiyiniz nə lazımdırsa, ən başlıcası, bayram masası onun müxtəlifliyi ilə gözəldir. Yəqin ki, yeni il üçün nə hazırlayırıq? Bütün ölkəyə möhtəşəm salatlar, mandarinləri təmizləyirik və şampan şüşələrini tökürük? Bütün yaxşı, amma yeni, bəlkə qeyri-adi reseptlərdən qorxma. Həm də masanın ağır bir yemək verməsini dayandırın, bundan sonra göz yalnız öz formasını almasın, amma yaxşılıq yaxşı deyil. Siz həmçinin ilin simvolu ilə tanış olmaq üçün lazım olan yeni il üçün də bişirmək, həm də səhər yeməyiniz barədə pişmanlıq etməyəcəksiniz.
Yəni, Yeni il gecəsində yeməkləri bəzəməyi unutmamaqla yüngül yeməklər hazırlayırıq. Ənənəvi olaraq nə qədər asan hesab edirik? Doğru, tərəvəzlər və balıqlar, yox, ət və şirniyyatlar haqqında da unutmamalıyıq, amma onları yağ və digər səmərəsizliyi ilə dolğunlaşdırmırıq. Balıq özü yaxşıdır və yeni il üçün pendir və göyərti ilə qırmızı et rulonlarını bişirirsinizsə, bu məzəçi Olivierı heç kim xatırlayacaq şəkildə qonaqlara müraciət edəcək.
Et olmadan edə bilməz və yeni il üçün mal əti bişirmək üçün nə düşünürsünüz? Bir şərab sousunda duzlaşma etmək üçün cəhd edin, bir qaynadılmış bişirilmiş kartof və ya qarışıq tərəvəz qarışığı ilə. Patos adından fərqli olaraq, bu yemək çətin deyil hazırlanmış, ət hər tərəfdən qızardılmış və sobada hazırlıq gətirdi. Etibarlılıq və şirəli ət istehsalı bu şəkildə aparır və şərab sousu hətta dadlı olacaqdır. Siz pendir, zeytun, üzüm ilə orijinal canapes edə bilərsiniz və ümumiyyətlə, fantaziyalar davam edəcək hər şey. Həm də yemək yeyənləri məmnuniyyətlə pastırdan düzəldilmiş pendirlə dolu maraqlı kartof ilə xahiş etməyə çalışırıq. Bunu etmək üçün, bitmiş kartofda dərinləşməyi və yuxuya sürülməmiş pendir yığıb, sobada pasta və fırında yandırın.
Çörəksiz pasta, meyvə parçaları və ya incə desert ilə bəzədilmiş "Tiramisu" şirin üçün idealdır.
Qonaqları qeyri-adi bir kokteyllə təəccübləndirmək istəyirsən, amma barmenin istedadını hiss etmirsən? Şəkərlərimizi müxtəlif içkilərlə gözəl atmaq və tutmaq öyrənməmək üçün, yeni il şorbasını limondan hazırlayırıq. Şərbəti su və şəkərdən bişirin, sonra limon şirəsi, limon suyu, araq və dondurma əlavə edin. Bir müddət sonra, dondurucudan almaq və buz parçaları çıxarmaq üçün yaxşı qarışdırmaq lazımdır. Xidmətdən əvvəl, hazır olan sorbeyi dondurucudan çıxarırıq və gözlüklər üzərinə qoyuruq. Şüşə şampan və ya digər içki əlavə edəcəyik və nanə yarpağı ilə bəzəyirik. Gözəl və dadlı bir içki bir şən Yeni il ərəfəsi üçün mükəmməl bir əlavə olacaq.
Ancaq Yılbaşı masasında dadlı və yüngül bir yeməyin arxasında ən asan yol,
Və ən başlıcası, həyatda xurafat fantaziyalarını fantaziya etmək və təcəssüm etdirməkdən qorxmayın. Bütün bunlardan ötrü, mətbəxin yaradıcı potensialını kəşf edə biləcəyi bir yerdir, burada əvvəllər sənətkarların və şairlərin rəhbərlərini təvazökar bir şəkildə meylləndirirlər. Orijinal qablar və xoşbəxt qonaqlar sizə!