Qış üçün xiyar hazırlanmış salatası yemək üçün əvəzsiz bir əlavə olacaq. Müvəffəqiyyətli bir qidalandırıcı və qəlyanaltı kimi güclü spirtli içki olaraq xidmət edilərək, ana yemək hazır olana qədər yeməyi tez qəlibə bilər. Bir çox maraqlı reseptlərdən, özünüz üçün ev təsərrüfatının bütün üzvlərinin dadına və arzularına uyğun seçim edə bilərsiniz.
Qış üçün xiyar salatı necə aparılır?
Qış üçün hazırlanan sadə və asanlıqla hazırlanmış, tez və əlverişli maddələrdən hazırlanmış, qış üçün xiyar evdə hazırlanmış salat salatı. Tərəvəz tərkibi qəlyanaltı cəhd edənlərin dad seçimlərinə görə fərqlənə bilər.
- Sirkə, asetil, isti bibər, sarımsaq: xiyar qış salatı ədviyyat, otlar və saxlanılan maddələr - tərəvəz özləri minimum tərkib hissəsi ola bilər.
- Təriflər yaxşı karam, qovun, badımcan və digər mövsümi tərəvəzlərlə tamamlanır.
- Qış üçün xiyar salatının dadlı bir qayda olaraq qaynağın içindəki kütükləri bişirin və ya sterilizə edin.
Qış üçün sarımsaqlı xiyar salatı
Qış üçün xiyarların ən sadə salatı az miqdarda maddələrdən ibarətdir, lakin nəticədə çox zəngin, zəngin bir zövqlə gəlir. Bir qəlyanaltı kimi xidmət edin, həm də çoxkomponentli yeməyə daxil edilə bilər - tərəvəz salatı və ya turşu. Raf ömrünü uzatmaq üçün preform sterilizasiya edilir.
Tərkibi:
- xiyar - 2 kq;
- soğan - 500 g;
- sarımsaq - 100 g;
- neft - 100 ml;
- şəkər - 100 g;
- duz - 4 tbsp. l.
- sirkə - 4 tbsp. l.
Hazırlıq
- Yumaq, quru, dairələrə kəsilmiş xiyar.
- Soğan yarım üzüklər doğrayın, sarımsağı doğrayın.
- Bir qabda tərəvəz yığıb şəkər, duz, sirkə və yağ ilə qarışdırılır.
- 3 saatdır.
- Salatanı hazırlanmış qutularda bölüşdürün, süzgəc üçün böyük bir su qabına qoyun.
- 15 dəqiqəlik preformla qutuları qaynatın.
- Xiyar salatını qış üçün steril qapaqlar ilə qıvrın, isti bir battaniyadan yapışdırın və bir gün zirzəmiyə qoyun.
Qış üçün Latgalian xiyar salatı
Baltik mətbəxinin ənənəvi reseptinə əsasən bişmiş qış üçün dilimlənmiş xiyar salatı. Tərəvəzlər şirin, orta səviyyəli duzlu və bir az sourish nəticəsində çıxır. Gözəl bir qəlyanaltı ətin əsas yeməyi yaxşı bir şirkət quracaqdır. Qoruma sterilizasiya edilməməsinə baxmayaraq yığım qış boyunca saxlanılır.
Tərkibi:
- xiyar - 3 kq;
- soğan - 1 kq;
- şəkər - 120 g;
- duz - 50 g;
- sirkə - 100 ml;
- neft - 2 tsp;
- coriander - 2 tsp;
- dodaq və cəfəri - 1 dəst;
- şirin bibər noxud - 1 tsp.
Hazırlıq
- Saf xiyar kuboklara kəsilmiş, soğan üzüklərini doğrayın.
- Bir qabda, mövsümdə koridor, bibər, şəkərli duz ilə tərəvəzləri qatla, yağ və sirkə tökün.
- Kəsilmiş yeşillikləri əlavə edin, hər şeyi qarışdırın, 30 dəqiqə tərk edin.
- Xiyar rəng dəyişdirməyə başlayana qədər 15 dəqiqə bişirin.
- Banklara paylayın, qalan duzlu su tökün, rulonla.
- Kavanozları sarın və bir gündən sonra bodrumda qış üçün soğan ilə salat salatını çıxarın.
Qış üçün xiyar və kələm salatı
Mövsümi tərəvəz yetişərkən, hər ev xanımı kələm və xiyar ilə qış üçün bir salat hazırlamalıdır. Ləzzətli bir məzəli kişi auditoriyası tərəfindən təqdir ediləcək, çünki qorunma balın əlavə olunmasından asılı olmayaraq, az miqdarda şirin, kəskin, orta səviyyəli duzlu olur və bu, müalicəyə xüsusi bir incəlik verir.
Tərkibi:
- xiyar - 2 kq;
- kələm - 2 kq;
- havuç - 1,5 kq;
- şirin bibər - 1,5 kq;
- su - 1,5 litr;
- duz - 2 tbsp. l.
- bal - 3 tbsp. l.
- sirkə - 50 ml.
Hazırlıq
- Bütün tərəvəzləri kəsib qatlayaraq laylara qoyun.
- Duzu, bal, sirkə ilə qaynar su ilə doldurun, kavanozlara tökün.
- 15 dəqiqə sterilləşdirin.
- Qapaqları yığıb örtüklə örtün.
Qış üçün xiyar salatı və zucchini
Quzu üçün xiyar olan zucchini salatı tərəvəzlərin böyük bir məhsulunu tətbiq etmək üçün mükəmməl bir həlldir. Tənzimlənən bir mərasimdə çeşidlənmiş və xidmət etmiş və sadə bir yan yemək olaraq edəcəyik. Bu maddələrdən 0,5 litrdən ibarət 4 qutu olacaq. Tomat püresi satın alındı, ancaq özünüzü pomidor doğramaq edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- xiyar - 3 kq;
- zucchini - 2 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 4 ədəd;
- sarımsaq - 5 diş;
- duz - 1 tbsp. l.
- su - 3 ədəd;
- tomat püresi - 200 ml;
- şəkər - 100 g;
- qırmızı bibər yer - 1 osh qaşıq. l.
- qara bibər - 1 çay qaşığı;
- sirkə - 200 ml.
Hazırlıq
- Xiyar kuboklara kəsilir, bir qabda qoyulur, duz ilə örtülür, 2 saat kənara qoyulur.
- Pullet kublar kublar, soğan dörddəbucaqlı kəsilmiş, yerkökü qızardın.
- Xiyar suyu boşaltmaq üçün zucchini, soğan, yerkökü əlavə edin.
- Doğranmış sarımsaq əlavə edin.
- Suyu qarışdırın, kartof, şəkər və bütün ədviyyatlar, sirkə püresi.
- Qaynat, bitki qarışığı əlavə edin, qarışdırın.
- Bişirmək üçün qaynatmaq.
- Konteynerlərə bölün, suyun bir qabına qoyun və 15 dəqiqə sterilizasiya edin.
- Qapaqlar altından qış üçün qapaqlar ilə qıvrımlı bir salatalık salatı qoyun.
Xiyar ilə qış üçün Donskoy salatı
Qış üçün xiyar konservləri salatı zəngin çox istiqamətli bir zövqlə doludur. Klassik qəlyanaltı əsasını yaşıl pomidor və gözəllik üçün bibər əlavə edin, ona görə fərqli rənglərdən daha yaxşı seçim edin. Meze qısa müddətdə, sterilizasiya üçün vaxt verildiyi müddətdə, tez bir zamanda hazırlanır.
Tərkibi:
- xiyar və yaşıl pomidor - hər 2 kq;
- şirin bibər - 1 kq;
- sirkə - 1 tbsp. l. bir yarım litr kavanoz üçün;
- duz, şəkər, bibər, laurushka - dadmaq.
Hazırlıq
- Siçanlar və bibərləri yarım üzüklər, 6 hissəyə pomidor, yarım dırnaqlarda xiyar kəsdirin.
- Tərəvəzləri birləşdirin, bütün ədviyyatlara drenajla, 30 dəqiqə buraxın.
- Salatanı qutulara bölün, şirəni ayrılan suyu tökün, 15 dəqiqə sterilizasiya üçün su ilə bir qaba qoyun.
- 1 çay qaşığı hər bir qabda duz edin. bir qaşıq sirkə və mantar.
Qış üçün ədviyyatlı xiyar salatı
Təzə xiyarın bu qış salatını bişirin. Snack təntənəli mərasimdə verilə bilər, güclü bir spirtə uyğun olacaq. Bir həftəlik işdə hazırlıq salatlarda əlavə bir komponent olaraq istifadə olunur, şorbaya əlavə olunur və ya sadəcə ədviyyatlı tərəvəzlərin əla dadına malikdir.
Tərkibi:
- xiyar - 500 g;
- sarımsaq - 3 diş;
- soğan - 1 ədəd;
- cəfəri və soğan - ½ ışını;
- duz - 1 tsp;
- sirkə - 4 tbsp. l.
- yağ - 2 tbsp. l.
- bibər "işıq" - 2 pods.
Hazırlıq
- Dairələr, sarımsaq plitələr, soğan üzüklərindən kəsilmiş xiyar, yüngül göyərti kəsməyin.
- Hər şeyi qarışdırın, sirkə, duzu, qarışdırın.
- Kavanozun üzərinə doğranmış bibər (toxum ilə) qoyun və yağ əlavə edin.
- Salat qoyun, 15 dəqiqə sterilizasiya edin.
- Mantara çatdırmaq üçün bir gündə zirzəmidə qış üçün xiyar salatını çıxarın.
Gürcü tərzində qış üçün xiyar salatı
Qış üçün tərəvəz ilə kəsilən kəskin bir Qafqaz salatı salatını, xüsusən qida içərisində qeyri-adi çoxfunksiyalı birləşmələri sevənləri sevindirəcəkdir. Məzə, çox ədviyyatlı, ədviyyatlı və doyurucu gəlir, əsas yeməyi əlavə edir, bir dadlı baharatlı sos ilə müalicəni sulayır.
Tərkibi:
- xiyar - 2 kq;
- pomidor - 700 g;
- neft - 100 ml;
- sirkə - 100 g;
- şəkər - 100 g;
- duz - 1 tbsp. l.
- sarımsaq - 150 g;
- coriander - 1 tsp;
- hops-suneli - 2 çay qaşığı;
- İsti bibər - 3 pods.
Hazırlıq
- Blender pomidor və bibər, duz, 15 dəqiqə bişirin, duz və şəkər əlavə edin.
- Plitələrdən çıxarın, ədviyyatla çiləyə, sirkə əlavə edin.
- Qaynadılmış sarımsağın xiyarlarını əlavə edin, qaynadan 10 dəqiqə bişirin.
- Steril konteyner, mantar görə paylayın.
Qış üçün Salat "Teşchin dili" xiyardan
Qış üçün xiyar və patlıcan salatı tanınan bir dad ilə, istisnasız hər kəs sevəcəkdir. Bu məzə ədviyyatlı və orta kəskin çıxır. Unusual tərəvəz birləşməsi qeyri-ənənəvi bir dad olan maraqlı alış-veriş edənləri sevindirəcəkdir. Bu məbləğin 4 litr kütük kütləsi olacaq.
Tərkibi:
- xiyar - 2 kq;
- badımcan - 3 kq;
- şirin bibər - 10 ədəd;
- pomidor - 10 ədəd;
- sarımsaq - 200 g;
- isti bibər - 5 pods;
- şəkər - 200 g;
- duz - 100 g;
- neft - 200 ml;
- sirkə - 150 ml.
Hazırlıq
- Baqqalçılar 1 saat sonra suyu boşaldaraq və yaxalamaqdan sonra duzlara qatıb, duz ilə örtülmüş bir qabda birləşdirilir.
- Bıldırcılmış pomidor, sarımsaq, bibər, bir ətli grinder ilə fırladın, duz, şəkər, yağ və sirkə əlavə edin.
- Xiyar və badımcanları sousa kəsib pişirin. 30 dəqiqə qaynatmaq üçün.
- Kassalarda, mantarda yayıla bilər.
Qış üçün pomidorda xiyar salatı
Pomidor sousunda südəmirli xiyardan gələn qış üçün salat, lekoya bənzəyir dadmaq üçün uyğun olmayan bir qəlyanaltıdır. İstədiyimizdə kompozisiya yaya daxil ola bilər, amma dadı bir az fərqli olacaq. Qoruma sterilizasiya tələb etmir və kilerdə yaxşı saxlanılır. Bu miqdarda maddələr 0,5 litrdən ibarət 5 bankadan ibarət olacaqdır.
Tərkibi:
- xiyar - 2,5 kq;
- pomidor - 1 kq;
- şirin bibər - 3 ədəd;
- sarımsaq - 5 diş;
- şəkər - 70 q;
- duz - 1,5 tbsp. l.
- neft - ½ ədəd;
- sirkə - 50 ml.
Hazırlıq
- Pomidor, bibər və sarımsaq bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə tərpənir.
- Dairələrdəki xiyar kəsmək.
- Pomidor sousu qaynatmaq, duz, şəkər, yağ əlavə edin.
- Xiyar əlavə edin.
- 5 dəqiqə tender sirkə tökün.
- Steril ambalaja görə bölün.
Sirkə olmadan qış üçün xiyar salatı
Xiyardan gələn qış salatı üçün bu resept adi qoruyucu tərkib hissəsinin olmaması ilə fərqlənir - sirkə, və buna görə də davamlı sterilizasiya və sərin saxlama tələb edir. Bibər və bay leaf əlavə etmək üçün əsas tərkibi varsa, məzə daha maraqlı olacaq. Bu maddələrdən 2 litr kasa olacaq.
Tərkibi:
- xiyar - 1 kq;
- pomidor - 0,5 kq;
- yerkökü - 250 q;
- soğan - 200 g;
- şirin bibər - 3 ədəd;
- duz - 2 tbsp. l.
- yağ - 50 ml.
Hazırlıq
- Sparce soğan və yerkökü, tomat püresi, doğranmış bibər və xiyar əlavə edin.
- 30 dəqiqə yağ, duz əlavə edin.
- Konservələrə dökün, 15 dəqiqə sterilizasiya qoyun. Mantar üçün.
Qış üçün xiyar xiyar salatı
Qış üçün xiyar salatı hazırlamaq ən asan və tez - yeməksiz. Aşpazdan tələb olunan hər şey tərəvəzləri yuyunma, soyma və kəsmə ilə hazırlamaqdır. Göstərilən miqdarda tərkibli, 700 yapraklı 3 bank. Meze qışda saxlanılır, partlamamış və dolaşmır, salat duzdan dadır.
Tərkibi:
- xiyar - 2 kq;
- sarımsaq - 250 q;
- soğan - 250 g;
- duz - 100 g;
- şəkər - 200 g;
- sirkə - 150 ml.
Hazırlıq
- Kəsilmiş xiyar, soğan, sarımsaq.
- Bütün qarışıq, şəkər, duz sirkə daxil edin, 12 saat buraxın.
- Salatanı sterilizasiya qablar, mantarlara köçürün.