Kanıtlanmış sadə reseptlər tətbiq edərək qış üçün bibər salatını hazırlaya bilərsiniz. Hər hansı bir versiya istehlakçıların təsirli bir auditoriyası tərəfindən təsdiqlənir və qış yeməyi üçün qəlyanaltıların açılması ilə qiymətləndirilə bilən öz fərdi müsbət aspektlərinə malikdir.
Qış üçün bibər salatını necə etmək olar?
Qış üçün bibər ilə ən dadlı salatlar da çox vaxt çəkmirlər, asan və ibtidai hazırlanırlar. Demək olar ki, hər bir resept müşayiət əsas incəlikləri bilmək vəzifəsi daha da asanlaşdırır.
- Salat üçün, zədələnmədən və zədələnməmiş sahələrdən yüksək keyfiyyətli yetişən şirəli bibərləri seçin. Lüks, qırışmış meyvələrin istifadəsindən çəkinin.
- Bibər yuyun, qurutun.
- Toxum qutularını çıxarın, çember ətrafındakı kökdən aşağıya basaraq toxumları ilə birlikdə çəkin.
- Meyvənin şəkli və dilimlərin ölçüsü fərdi olaraq təyin edilə bilər. Bir qayda olaraq, bibər samanla parçalanır və ya nazik dilimlərə kəsilir.
Qış üçün sterilizasiya olmadan bibər salatı
Qış üçün bibərin ən asan salatını hazırlayın, doğranmış yarım üzüklər və ya soğan dilimləri ilə baza tərəvəzini əlavə edə bilərsiniz. Bastırma üçün maye baz olaraq, pomidor şirəsi istifadə edilir və ya ət pişiricisi ilə ət pişiklərində bükülür. Duz miqdarı dadana endirilə bilər, şəkər və sirkə isə, tercihen reçeteyle istifadə olunur.
Tərkibi:
- bibər - 1 kq;
- tomat suyu - 400 ml;
- soğan - 150 g;
- sarımsaq - 1 diş;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yağ - 2,5 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- sirkə - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
- Bibər və soğanı kəsib, suyu, duz və şəkərlə bir qazanla qarışdırın.
- Kütləvi 20 dəqiqə qaynadılır.
- Yağ, sirkə, sarımsı əlavə edin, başqa 5 dəqiqə qızdırın.
- Sərbəst qablarda qış üçün bibər və soğan salatını sızdırın, soyuduqdan əvvəl qızdırılır.
Qış üçün şirin bibər salatı
Alternativ olaraq, qış üçün salat hazırlaya bilərsiniz - bibər lekosu. Otantik bir versiyada, bu evdə hazırlanmış qəlyanaltı, böyük bitkilərin əsas bitki kəsilməsinə əlavə olaraq, yemək zamanı duz, şəkər və ədviyyatlar ilə ətirlənmiş pomidor və ya meyvəli şirəsi əhatə edir. Tez-tez tərkibi soğan və yerkökü ilə tamamlanır.
Tərkibi:
- bibər və pomidor - hər 1 kq;
- şəkər - ¼ fincan;
- neft - ¼ fincan;
- duz - 2/3 tbsp. qaşıqlar;
- sirkə - 1,5 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Yer pomidoru 10 dəqiqə duz və şəkər ilə qaynadılır.
- Yağı, doğranmış bibər əlavə edin, 20 dəqiqə bişirin.
- İş parçasını steril bankalarda yerləşdirin.
- Qış üçün bibər salatını bağlayın, sərinləmək üçün isti.
Qış üçün bibər və yerkökü salatı
Qış üçün bibərin aşağıdakı resept salatı ilə hazırlanmış dadlı növlər - barmaq yalamaq. Bu halda qəlyanaltı tərkibi yerkökü ilə doludur, bu da xüsusi bir doyma verir. Pomidor, adətən, bir bişirici ilə ət parçalayıcı və ya grater keçmək və ya kiçik parçalara kəsilmiş bilər.
Tərkibi:
- bibər və pomidor - hər 1 kq;
- havuç və soğan - hər biri 0,5 kq;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- neft - ½ fincan;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- sirkə - 50 ml;
- göyərti, ədviyyatlar.
Hazırlıq
- Tərkibləri tərəvəz, ümumi konteynerdə birləşdirin, duz əlavə edin, şəkər və yağ əlavə edin.
- Konteyner atəşə qoyun və 30 dəqiqə qaynadandan sonra tərkibini qaynayın.
- Kütləvi dadmaq üçün mövsüm sirkə və stew daha 5 dəqiqə tökülür.
- Steril qablarda qış üçün bibər və yerkökü salatını bağlayın, soyuduqdan əvvəl yumaq.
Qış üçün xiyar və bibər salatı
Aşağıdakı tövsiyələrə əsasən, təzə xiyarların əlavə edilməsi ilə yaşıl bell bibər, qırmızı və ya sarıdan qış üçün dadlı bir salat hazırlaya bilərsiniz. İdeal olaraq, müxtəlif rənglərin dərhal nüsxələrini istifadə etmək üstünlük təşkil edir - beləliklə, qəlyanaltı parlaq, rəngli və möhtəşəm görünüşə çevriləcəkdir.
Tərkibi:
- bibər - 300 q;
- xiyar - 2 kq;
- soğan - 0,5 kq;
- sarımsaq - 2 diş;
- şəkər - 0,5 fincan;
- neft - 0,25 kub;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- sirkə - 0.25 kub;
- laurel - 3 ədəd;
- bibər - 0,5 tsp.
Hazırlıq
- Xiyarcıları bibər və soğana kəsin.
- Sarımsaq, yağ, şəkər, duz, paprika əlavə edin, sirkə tökün.
- Tərəvəzləri qarışdırın, bir saat buraxın.
- Dəfnənin altındakı hər birinə təmiz bir çox qutu qoyun.
- Salatanı 15 dəqiqə sterilizasiya edin, mantar, istilik sarğı tamamilə soyunana qədər.
Qış üçün bibər və zucchini salatı
Qış üçün bibərin çox dadlı salatası bitki mənşəli bitkiyə əlavə edərək hazırlana bilər. Qəlyanaltıların tender və dadlı dadı kimsəni laqeyd qoymur. Marrows həm gənc, həm də yetkindir. Sonuncudan toxumları əvvəlcədən təmizləmək və sərt qabığı təmizləmək lazımdır.
Tərkibi:
- bibər, zucchini və pomidor - hər 1 kq;
- soğan və havuç - hər biri 0,5 kq;
- sarımsaq - 2 diş;
- şəkər - 0,25 kub.
- neft - 150 ml;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- sirkə - 0.25 kub;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
- Pomidorları yudumlayın və bibər, qovaq, soğan və yerkökü doğrayın.
- Yağda 10 dəqiqə soğan və yerkökü qızardın.
- Kabak və bibər əlavə, bütün pomidor tökülür, 20 dəqiqə sirkə və stew istisna olmaqla, maddələr qalan qoydu.
- Sirkə quylayın, doğranmış sarımsı əlavə edin və 5 dəqiqədən sonra steril kavanozlarda qış üçün salatını zucchini, bibər, pomidor yığın.
- Konteynerləri soyuduncaya qədər sızdırmaz və qızdırırlar.
Qış üçün patlıcan və bibərdən salat
Patlıcan, bibər və pomidordan qış salatı əla zövq və qida xüsusiyyətləri və iddiasız hazırlıq ilə xahiş edəcək. Tərkibində susuzlaşdırma prosesində tərəvəzlər yandırılmayacaq, istənilən yumşaqlıq və doyma əldə edilərək bir qədər qızdırılır ki, qalın alt və divarları olan bir gəmi seçmək vacibdir.
Tərkibi:
- bibər, patlıcan - hər 1 kq;
- pomidor - 2 kq;
- soğan və havuç - hər biri 0,5 kq;
- şəkər - 0,25 kub.
- neft - 200 ml;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- sirkə - 100 ml;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
- Gəmidə doğranmış patlıcan, yerkökü, bibər ilə soğan yerləşdirilsin.
- Duz, şəkər, yağ, qarışıq əlavə edin, pomidor dilimlərinin üstünə yayılsın.
- Qapağın altından sakit odda 45 dəqiqə tərəvəz tərəvəz.
- Sirkə içərisinə dökün, steril qablarda qış üçün bibər və badımcan bir salat qoyun, qapaqları yuvarlayın, qabları soyutmadan əvvəl qızdırın.
Qış üçün bibər ilə kələm salatı
Kələmdən , bibərdən, yerköküdən qış üçün hazırlanan salat yalnız qəlyanaltı kimi təqdim edilə bilməz. Belə bir hazırlıq şorba, borscht və ragout üçün bir komponent kimi dolğun olaraq istifadə olunur. Dadlı, qidalı, qidalı və ədviyyəli - tərifli salat xüsusiyyətlərinin tam olmayan siyahısı.
Tərkibi:
- kələm - 2,5 kq;
- bibər, soğan və havuç - hər biri 0,5 kq;
- isti bibər - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- şəkər - 150 g;
- neft - 250 ml;
- duz - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- sirkə 70% - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Hazırlıq
- Əlləri ilə yoğuraraq, yoğurduq, yoğrulmuş kök, duz, şəkər və sirkə ilə qarışdırılan kələm.
- Doğranmış bibər, soğan əlavə edin.
- Yağ kəsilmiş doğranmış bibər və sarımsaq ilə kalsillidir.
- Meyvə şirəsi ilə birlikdə bankalarda tərəvəz yayılır, ətirli yağ tökülür, 20 dəqiqə sterilize edin, mantar.
Qış üçün düyü ilə bibər salatı
Pirinç və biber biberi ilə qış salatı qəlyanaltı və ya qarnir kimi və müstəqil yemək kimi xidmət edə bilər. Qəlyanaltıda sevdiyiniz leçonun və bibərlərin ətirləri və zövqləri birləşdi ki, bu da soyuq mövsümdə istifadə etməkdən xoşdur. Qarğıdalar əvvəlcədən qaynarsız bu hallarda ham əlavə edilir.
Tərkibi:
- bibər, soğan və havuç - hər 1 kq;
- pomidor - 3 kq;
- düyü - 1 şüşə;
- şəkər və sirkə - 100 g;
- neft - 400 ml;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
- 7 dəqiqə üçün pomidorları bişirin və yağ, duz və şəkər ilə qaynatmaq.
- Doğranmış bibər, yerkökü, soğan əlavə edin, düyünü tökün.
- 30 dəqiqə və ya yumşaq qədər stew.
- Sirkə duz və 5 dəqiqə sonra steril bankalarda salat qoymaq.
- Konteynerləri qapaqlar ilə yuyub, soyuduqdan əvvəl istilənyin.
Qış üçün bibər və fasulye salatı
Fasulye və biber bibərinin daha az ləzzətli və populyar qış salatı ingredientlərin nisbətlərinə və bu reseptdə göstərilən texnologiyanın incəliklərinə əsaslanaraq hazırlana bilər. Bean gecə üçün əvvəlcədən nəmləndirilməli və hazırlanmış qəlyanaltıdakı fasulyənin gözlənilən yumşaqlığına əsasən yarım hazır və ya hazır qədər qaynatılmalıdır.
Tərkibi:
- bibər, soğan və havuç - hər 1 kq;
- pomidor - 3 kq;
- lobya - 900 g;
- şəkər və yağ - 1,5 fincan;
- sirkə - 80 ml;
- duz - 2 tbsp. slayd ilə qaşıqlar.
Hazırlıq
- Bir ət parçalayıcıda pomidor əkilir.
- Doğranmış bibər, yerkökü, soğan və əvvəldən hazırlanmış və qaynadılmış fasulye əlavə edin.
- Şəkər çiləyiniz, duzu yağıya tökün, 1 saat tərəvəz hazırlayın.
- 5 dəqiqə qaynatmaq, sirkə duz.
- Bolqarıb bibərindən bütün qış salataları kimi, soyuducudan soyuduqdan əvvəl bükülmüş steril qutularda isti formada qəlyanızı bağlayırlar.
Çuğundur və bibərdən qış üçün salat
Qış üçün bibər salatını hazırlamaq üçün seçin, seçimlər üçün maraqlı və əyləncəli olan reseptlər - vəzifə asan deyil. Kompozisiyanı rüşvət edən və aşağıda təqdim olunan boşluqlardan çox yönlü istifadə imkanı olan digər bir cəlbedici versiyası onların xeyrinə seçim etmək üçün kömək edəcəkdir. Konservin nəticəsi böyük bir qəlyanaltı və borsch üçün yanacaqdır.
Tərkibi:
- bibər, soğan və havuç - hər 1 kq;
- çuğundur - 1,5 kq;
- pomidor sousu - 200 g;
- şəkər və yağ - 1 şüşə;
- sirkə - 100 ml;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Saman bibərini, yerkökü və çuğundurları və soğan yağılarını və ya dilimlərini parçalayın.
- Komponentləri bir konteynerə qoşun, 30 dəqiqə yağ, duz, şəkər və stew əlavə edin.
- Pomidor əlavə edin, salatı 20 dəqiqə hazırlayın.
- Sirkə içərisində qarışdırın, kütləni 2 dəqiqə qızardın, steril konteynerə qoyun.
- Hazır bükülmə qapaqlar üzərində soyudulana qədər onu döndərərək qızdırılır.
Qış üçün Koreya bibər salatı
Koreya şirniyyatının əlavə edilməsi ilə hazırlanmış bolqar şirin bibərdən hazırlanmış ədviyyatlı qış salatı , yeməklərin tərəfdarlarını son dərəcə dadlı və oryantal ləzzətlə təmin edəcək. Rəngarəng meyvələrdən bişirirsinizsə və təzə incə doğranmış göyərilər əlavə etsəniz xüsusilə möhtəşəm bir qəlyanaltı olacaq.
Tərkibi:
- bibər - 3 kq;
- soğan - 300 g;
- əzilmiş sarımsaq - 0,5 fincan;
- Koreya zirvəsi - 1,5 tbsp. qaşıqlar
- şəkər və duz - hər biri 0,5 gözlük;
- sirkə - 200 ml;
- su - 0,5 litr.
Hazırlıq
- Dilim bibər, sarımsaq, duz, şəkər və ədviyyatla qarışdırın, 10 saat buraxın.
- Kütləvi şirəsi ilə steril bankalarda köçürün, sirkə və suyun qarışığı əlavə edin, qabları 15 dəqiqə steril edin, mantar.
Qış üçün acı bibər salatı
Bir qayda olaraq, onlar qış üçün isti bibər salatını hazırlayırlar, onların tərəvəzləri digər yanan tərəvəzlərin təsirli bir hissəsidir. Bu vəziyyətdə, məhsul patlıcan üçün əvvəlcədən görülməmiş bir kəskinlik verir, istənilən halda squash ilə əvəz edilə bilən qızardılmış hazır bitki yağı.
Tərkibi:
- acı bibər - 8 ədəd;
- badımcan - 2 kq;
- sarımsaq - 1 baş;
- şirin bibər - 300 q;
- pomidor - 500 g;
- şəkər və duz - dadmaq;
- sirkə - 100 ml;
- neft - 250 ml.
Hazırlıq
- Nərə bibərini bişirin.
- İsti bibər və saman şirin tatlı bolqar meyvələri ilə bibər çubuqları ilə büzülmək, pomidorları və sarımsağı qarışdırın.
- Bir gəmidə maddələr birləşdirin, duz, şəkər, sirkə və yağın qalan hissəsini 20 dəqiqə əlavə edin.
- Salatanı steril bankalarda sızdırın, istilərə sarın, örtükləri açın.