Marinated qovundan mütləq tamamilə ecstatik olacaqsınız və yazığımızı öyrəndikdən sonra qış üçün maraqlı reseptlər öyrənəcəksiniz.
Qış üçün kavanozda bir qovun nəmləndirmək üçün necə?
Tərkibi:
- bir qovun - 1,5 kq;
- içməli su - 800 ml;
- maye bal - 4 tbsp. qaşıqlar;
- sirkə - 200 ml;
- mətbəx duzu - 1,5 tsp.
Hazırlıq
Kəskin bir bıçaq köməyi ilə biz qovunuzu iki yarıya bölür və bütün toxumlardan təmizlənirik. Bundan sonra, xarici dəri qatını mümkün qədər nazik şəkildə kəsin. Pulpanın özü mümkün qədər az miqdarda 3 santimetr olan bərabər parça ilə ezilmişdir. Qovun dilimlərini boşqabın qaynar suyuna qaynar suya yaydıq və onları yalnız 2, maksimum 3 dəqiqə bişiririk. Biz böyük bir süzgəcdə bir qovun atırıq və lazımsız suyu boşaltdıqda hazırlanmış bankalarda parçaları hazırlayırıq.
Reepept tərəfindən bizə verilmiş içməli suyun həcmi kiçik, təmiz tencereye dökülür və lazımi miqdarda duzlu maye balına qarışdırılır. Biz konteyner qaz sobasında bir duzlu su ilə qoyduq və təxminən 2 dəqiqə qaynatırıq. Sonra onu yaxşı bir sirkə döyün və bir dəqiqəlik yanğında hər şeyi qaynatın. Otaq temperatuza salamat salınırıq və qovun dilimləri ilə qabığın kənarına tökürük. İndi hər bir konteyner marinated qovun 12-13 dəqiqə sterilizasiya edilir və sonra bütün qapaqlar ilə möhürlənir.
Sterilizasiyadan qış üçün kavanozda bir qovun saraşdırmaq üçün necə?
Tərkibi:
- qovun pulpası - 1,8 kq;
- darçın - 1 çubuq;
- bir qərənfil qönçəsi - 7-8 ədəd;
- limon - 0,5 ədəd;
- içməli su - 1 l;
- gözəl duz - 1 çay qaşığı;
- masa sirkəsi - 320 ml.
Hazırlıq
Artıq hazırlanmış (təmizlənmiş) qovun kələmi 2-3 sm kvadratlara çırpılmışdı. Sonra dərhal onları şüşə, buxar-qarışmış banka qoydu.
Soba üzərində qaynar suda şirəni böyük bir şirəli limonun yarısından sıxaraq duza əlavə edirik. Bir neçə dəqiqəlik duzlu suyun qaynadılması, qovunla dolu konteynerlərdə bərabər şəkildə yayılması. Biz boyunlarını təmiz (steril) qapaqlar ilə əhatə edirik və bu formada hər şeyi 13-15 dəqiqə tərk edirik. İndi diqqətlə duzlu suyun bişirildikləri eyni çörəyə daxil edin. Biz onu qaynar qaynaq üçün göndəririk, ondan sonra yenə eyni zamanda qovun tökürük. Yenə bütün salamuranı birləşdirin, yalnız bu dəfə bir neçə darçın çubuqunu, ətirli qarğıdalı qönçələrini, sirkə miqdarını sınıq və 3-4 dəqiqə qaynatmaq üçün göndərin. Brine, ədviyyatlı aroma qovunlu bütün konteynerlərdə bərabər şəkildə yayılsın, bu əsas üçün xüsusi hazırlanmış köməyi ilə onları dayandırın. Hər kavanoz 18-20 saatlıq qalın bir batareyaya çevrilir və sarılır.