Tezliklə payız qızıl mövsümü gələcək və bir çox insan göbələk üçün meşəyə gedəcək. Bu gün yağlı yeməklərdən bişirmək üçün bəzi reseptlər söyləyəcəyik.
Yağlı yumurta üçün resept
Tərkibi:
- təzə neft - 1,5 kq;
- lampa - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- masa sirkə - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- bitki yağı;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Göbələklər sıralanır, biz çırpılmış meyvələri çıxarırıq, kiçik kublara kəsilir, yuyulur və süzgəcə qoyulur. Yağ quruduğumuz anda, onları bir qabda göndəririk və su ilə doldururuq. Yeməkləri kiçik bir odğa qoyun, qaynadək gətirin, köpük çıxarın və bişilənə qədər bişirin. Göbələkləri təkrar yandırıb-yaxaraq soyuq su ilə yuyun. Bundan sonra, bir qazana qoyun, su dökün, duz əlavə edin və altına düşənə qədər bişirin.
İndi onları bir səs-küylə tuturuq, qururuq, soyuqlaşdırırıq və ət parçalayıcıdan keçirik. Lampanı qabığından çıxarırıq, bir az parçalayırıq və şəffaf olana qədər dərin qovurma qabına keçiririk. Sonra göbələk ilə qovurmaq bir az sirkə tökülür və kəsik göyərti atmaq. Biz hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq və yavaş bir atəşə qoyuruq. Bitki kütləsi qaynarca yumurtaları steril bankalarda yaydıq, metal qapaqlar ilə sıx gəzdirərək saxlama üçün qoyduq.
Tuzlanmış neft tərifi
Tərkibi:
- neft - 1 kq;
- duz - 2 tbsp. qaşıqlar;
- Tərəvəz şəkəri - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- sirkə - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- dəhşətli leaf - 4 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- bibər - 6 ədəd.
Hazırlıq
Yağlı maya, təmiz və duzlu suda qaynatmaq. Sonra göbələkləri bir süzgəcə atırıq və mantar suyu tökürük . Tencere təmiz su töküldükdə, şəkər, ədviyyat, çörək yarpağı qoyun və qaynadək gətirin. Bundan sonra, yağı əlavə edin, başqa 5 dəqiqə bişirin. Bankalar altındakı sarımsaqdan bir qarışıq qoyun, sonra göbələklər qoyun və hər şeyi yuxarıdan dənizlə doldurun. Hər qabda bir az sirkə əlavə edin və qapaqları ilə qapaqları sıx bağlayın. Daha sonra onları yuxarıdan aşağı çevirin və tam soyutmağa qədər buraxın.
Qış üçün qızardılmış yağı resept
Tərkibi:
- yağlı - 2 kq;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Başlamaq üçün, diqqətlə göbələkləri düzəldin, yuyun və təmizləyin. Sonra qaynar suya atın və 15 dəqiqə qaynatmaq. Bundan sonra suyu boşaltın, yağ yuyun və proseduru təkrarlayın. Qapaqlar olan banklar əvvəlcədən hazırlanır və sterilizasiya edilirlər. Sonra bişmiş göbələk bitki yağı üzərinə təxminən 30 dəqiqə qapağı bağladıqdan sonra qızartın və bütün nəm buxarlanana qədər gözləyin. Solim yağlı dadmaq, qablarda yerləşdirmək və isti neft tökmək. Biz qapaqlar ilə bağlayırıq, soyumaq və saxlama üçün soyuducuya göndərin.
Yağlı şorbadan olan resept
Tərkibi:
- neft - 100 g;
- təzə cilantro - 10 g;
- kələm kökü - 200 g;
- ampul - 2 ədəd;
- zeytun yağı - 20 ml;
- havuç - 1 ədəd;
- süd - 100 ml;
- isti bibər - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Göbələklər təmizlənir, yuyulur, dilim kəsilir və soyuq su tökülür. Kük bir soyulmuş soğanla 15 dəqiqə qaynatın və sonra bir süzgəcdə atılın. Tərəvəz təmizlənir, kublara kəsilir, zeytun yağı ilə qatılıb su tökürük. 5 dəqiqə bişiririk, qırmızı kərəviz kökü və göbələkləri atırıq.
Solim, dadmaq üçün qapaq ilə əhatə edir və şorba az temperaturda 30 dəqiqə bişirilir. Süd ayrı qaynadılır. Acı bibər yuyulur, doğranmış dilimlər. Tərəvəzin hazırlanmasını diqqətlə süzün və mantarla tərəvəzləri bir qarışdırıcı ilə süründürün. Sonra suyu kütləə əlavə edin və isti südün üzərinə tökün. Biz şorbanı bir qaynağa gətirdik və kraker ilə masaya xidmət etdik.