Pate - böyük bir qəlyanaltı, hər hansı bir masanın diversifikasiyası mümkündür. Buna görə də, biz evdə balıq pate etmək necə demək istəyirəm.
Balıq pate - resept
Tərkibi:
- hər hansı bir balıq - 1,5 kq;
- yağ - 300 g;
- soğan - 2 ədəd;
- krem 20% - 200 ml;
- süd - 300 ml;
- sarımsaq - 4-5 dentikül;
- şorbası - 300 ml;
- ağ çörək - 200 q;
- bitki yağı - 100 g;
- duz, bibər - dadmaq;
- Zəncəfil, ceviz, marjoram - dadmaq.
Hazırlıq
Soğanı soyun və kiçik parçalara kəsin. Daha sonra bitki yağı içərisində qızardılmış zəncəfil, ceviz, duz, bibər və incə doğranmış sarımsı əlavə edin. Böyük parça kəsilmiş balıqlar, soğan göndərin və yarım bişirilir qədər bişirin, sonra suyu tökün və buxarlanın. Sonra krem qoyun və onlar balıq daxil emilir qədər gözləyin.
Ağ çörəyin qabığını kəsdikdə və pulpa sütlə batırmaq və sıxmaq. Sonra bir qarışdırıcı istifadə edərək, bişmiş balıq və çörək pulpunu bir qaynaqlı bir kütləə çevirin və sonra bir ələkdən keçir. Bir qarışdırıcı ilə döyülmüş yumurta yağı və sonra balıq-çörək kütləsi ilə birləşdirin və homojen bir tutarlılığa qarışdırın.
Bu qarışıq parşömen kağızı ilə örtülmüş şəklində qoyulur, tökülür və fırında 15-20 dəqiqə qoyulur. Bundan sonra, pate sərin və ən azı 24 saat soyuducuya göndərin.
Konservləşdirilmiş balıqdan yapışdırın
Əlinizdə təzə balıqlarınız yoxdursa, konservləşdirilmiş yeməkdən balıq yapışdırmaq üçün bir resept paylaşacağıq.
Tərkibi:
- neftdə konservləşdirilmiş balıq - 1 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- krem pendir - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- duza bibər, duz;
- mayonez dadmaq üçün.
Hazırlıq
Yumurta qaynatmaq və açmaq. Dondurulmuş pendir də çoxdur. Soğan noxud doğramaq və balıq konservləri. Bütün bu maddələrə qarışdırın, hamar bir kütlə, duz, bibər və mövsüm mayonezlə sürüşdürün. Sizin pate hazırdır, soyuducu saxlanılmalıdır.