Hansı qablar kələm ilə bişirilmir? Qış üçün bişmiş kələmin maraqlı reseptlərini öyrənməyi təklif edirik.
Qış üçün bişmiş kələm üçün resept
Tərkibi:
- ağ kələm - 400 g;
- duz, qara bibər - dadmaq;
- bibər noxud - 4 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- ədviyyat - iradə;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Kələm yuyuruq, suyun boşaldılmasını, kiçik parçalara və melenkoya parıldayaq. Sonra, yağı ilə qızardılmış bir qızartma qabına qoyun, əlinizlə, duz və bibərinizi dadmaq üçün yığaraq onu bir az ədviyyata qidalandırın və orta istilikdə qidalandırdıqda, mütəmadi olaraq qarışdırın. İstəsəniz, soğan və yerkökü əlavə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, soğanları təmizləyirik, dilimlərə və yerkökü üç qatlamda kəsirik. Hər şey qutularda yuvarlana bilər.
Konservləşdirilmiş bişmiş kələm
Tərkibi:
- kələm - 800 g;
- duz - 40 g;
- şəkər - 10 g;
- tomat pastası - 100 ml.
Hazırlıq
Kələm üçün qışa necə söndürüldüyünün başqa bir yolu. Beləliklə, yetişdirilən kələm çəngəlini götürün, ondan üst yarpaqları çıxarın, yuyun və incə çubuqlara kəsin. Bir qabda duzlu kələm qoyduq, duz, qarışdırdıq və 2 saata qədər nəmləndiririk. Bundan sonra suyu sıxaraq, emaye qabına qoyduq və zəif bir atəşə qoyduq. 5 dəqiqə çəkin, sonra tomat pastası əlavə edin və bir az şəkər qoyun. Bütün diqqətlə qarışdırın və təxminən 30 dəqiqə hazırlaşın, bəzən qarışdırın. İndi kələmləri steril bir qaynar qayaya çeviririk, onu əhatə edir və 30 dəqiqə sterillaşdırırıq. Sonra qapağı açın və bir dəsmal ilə sarın. Belə bişmiş kələm qışda müxtəlif yan yeməklər üçün qəlyanaltı və ya pies hazırlamaq üçün doldurulma kimi istifadə edilə bilər.
Qış üçün ət ilə ətli kələm
Tərkibi:
- ağ kələm - 500 g;
- hər hansı bir ət - 200 g;
- lampa - 1 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- bitki yağı;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd.
Hazırlıq
Ət kiçik hissələrə kəsilir və bitki yağı ilə qızdırılan bir qabda bişirilənə qədər qızardılır.
Kələm həvəskarları kolbasa və ya gül kələm pendir ilə bişmiş kələm sınamağa dəvət edir, onları kifayət qədər bişirirlər.