Qış üçün şərbətdə ərik hazırlayaraq, təzə meyvələrin olmaması şəraitində yalnız dadlı müstəqil bir şirin yeməklə deyil, eyni zamanda digər şirin qablar üçün bişirmə və ya komponent üçün ideal doldurulma təmin edəcəkdir.
Şərbətdəki ağacları necə qoruyursunuz?
Doğru yanaşma ilə, şərbət içərisində konservləşdirilmiş ərik yaxşı formalaşır və itkin şirinliyi əldə edir. Yumşaq tender meyvə dilimləri saf şəkildə istehlak edildikdə ağızda əriyir və onların iştirakı ilə şirin tərkiblərə unudulmaz dad verir.
- Məhsul yığmaq üçün, sıx pulplu yetişmiş, ətirli meyvələri seçmək vacibdir.
- Seçilmiş nümunələr axan suyun altında yaxşı durulub qurudulur.
- Tez-tez qış üçün şərbətdə məhsul ərikləri yarıya bölür və ya hər bir meyvənin bir dairədə kəsildiyi, daş çıxarın və istəsək, yarımları dilimə kəsin.
- Kütlənmiş su və ya su olmadan şəkər və ya bal şərbətində hazırlana bilər.
- Saxlama üçün incəlik, dondurulmuş və ya qurudulmuş steril qutularda sıx şəkildə bağlanmış, ləzzətli dəfələrlə şəkərli meyvələr əldə etmişdir.
Şərbətdəki lobu ilə ərikləri necə bağlamaq olar?
Qış lobulları üçün şərbətdə dadlı ərikləri asanlıqla, sadəcə və sərxoş deyil hazırlayın. Hazırlanmış dilimlər sadəcə qaynadılmış qapaqlar ilə steril kavanozlara qatılan və yavaş soyutma və özünü sterilizasiya üçün isti bir yerdə bükülmüş qaynar şirin maye doldurulması ilə tamamlanır.
Tərkibi:
- ərik - 2 kq;
- şəkərli şəkər - 1 kq;
- təmizlənmiş su - 2 litr.
Hazırlıq
- Hazırlanmış ərikləri sümüklərdən ayırın və lobulun istənilən ölçüsünə bölünən yarıya bölün.
- Bankları sterillaşdırmaq, meyvə dilimlərinə yerləşdirin.
- Qaynar suya qızdırın, şəkəri əlavə edin, 5 dəqiqə qaynatın, qablara tökün.
- Qış üçün şərbətdə şorba içərisində bağırsaq lobu, bir kürk paltarının altından keçmək və soyuduqdan sonra soyuduqdan sonra soyuqlara göndərilir.
Əriklər şərbətdə yarıya endirir - resept
Qış üçün şərbətdəki ərik - tamamilə meyvə istifadə edərək həyata keçirilə bilər bir resept. Bu vəziyyətdə şərbətin şirinliyi şəkər ilə birlikdə suya və ya birbaşa bankalara əlavə edilə bilən sitrik turşuları balanslaşdırır. Meyvənin birdən çox doldurulması, iş yerini oda şəraitində qorxmadan saxlamağa imkan verir.
Tərkibi:
- ərik - 2 kq;
- şəkərli şəkər - 2 kq;
- limon turşusu - 0,5 çay qaşığı;
- təmizlənmiş su - 1 litr.
Hazırlıq
- Hazırlanmış yarım steril qablarda yerləşdirilir.
- Suyu şəkərlə qarışdırın, bir qaynatmaq üçün əvvəlcədən qızardın və kristalları ləğv edin, qabda tökün.
- 15 dəqiqədən sonra şərbət drenaj edilir, qaynadılır və yenidən dilimlərə dökülür.
- Qayanın təkrarını təkrarlayın, sonra qış üçün şərbətdə ərik kəsilir, bükülür.
Qış üçün şərbətdə əriklər
Aromatik və doyma doymuş qış üçün şərbətdə toxum ilə ərik. Lakin, belə bir kütləni konservasiyadan bir il içində istehlak edilməlidir, çünki sümükləri daha uzun müddət saxlayaraq sianit oksidini salmağa başlayır və zəhərlənmə və ya həzm problemlərinə yol aça bilər.
Tərkibi:
- Ərik - 1,5 kq;
- şəkərli şəkər - 400 g;
- təmizlənmiş su.
Hazırlıq
- Yuyulan, quru ərik 1 litrlik qabda yerləşdirilir, 3/4 ilə doldurulur.
- Hər bir stəkan şəkər daxil duz, üstü qaynar su ilə məzmunu tökülür.
- Kapları qablar ilə əhatə edin və 10 dəqiqə qaynar suda sterilizasiya edin.
- Qış üçün şəkər şərbətində ərik, soyuqdan əvvəl açın.
Bal şərbətində əriklər
Şəkərdən istifadə etməyən və alternativ məhsullar əvəz etməklə miqdarını azaltmaq istəyənlər üçün aşağıdakı resept. Baldan şərbətdə ərik hazırladıqdan sonra nəticə xoş təəccüblənəcəkdir: zəriflik ən yaxşı şirin, dadlı və xüsusi bir aroma əldə edəcəkdir.
Tərkibi:
- Ərik - 1,5 kq;
- bal - 1 şüşə;
- təmizlənmiş su - 2,5 fincan.
Hazırlıq
- Hazır meyvə meyvələri qutulara yerləşdirilir.
- Bal su ilə qarışdırılır, qaynana qızardılır, ərik dilimlərinin qarışığını tökür.
- Gəmiləri sterilizə qoydular, qaynar suda 10 dəqiqə qızardı.
- Qış üçün bal şərbətində ərik, sərinləməkdən önə keçin.
Su içmədən sirropada ərik
İş parçasının əvvəlki dəyişiklikləri konsentratlaşdırılmış bir kompot şəklində bir incəliyə səbəb olarsa, aşağıdakı resept daha çox murdarlığı xatırladır. Bu halda meyvə şirəsi üçün meyvə şirəsi və meyvə şirəsi hazırlanır, meyvə dilimindən alınan şəkərli kristallar uzun bir təmasdan sonra əldə edilir.
Tərkibi:
- ərik - 2 kq;
- şəkərli şəkər - 1 kq.
Hazırlıq
- Əriklər yarım və ya dilimlərə kəsilərək toxumlardan qurtulurlar.
- Dilimləri şəkərlə doldurun və bir gün soyuducu yerdə şirəni ayırmaq üçün buraxın.
- Nəticədə suyu şəkərlə qurutun, bir plastiqə qoyun, bir qaynağa qədər qızdırın, qaynar qaynağını döyün.
- Soyuduqdan sonra şərbət drenaj edilir, yenidən qaynatmaq üçün icazə verilir, qutulara tökülür.
- Bu dəfə iş parçası örtülmüş, qapaqlar aşağı çevrilmişdir, bükülmüşdür.
Sifarişsiz qış üçün şərbətdəki əriklər
Sterilizasiyadan başqa bir şirin kütlə üçün başqa bir resept daha sonra təsvir ediləcək. Onun fərdi xüsusiyyətindən istifadə şəkər nisbətən az miqdarda. Alınan yarımlar orta səviyyədə şirin və şəkərli deyil, xüsusilə rəqəmə əməl edənlərə və ya düzgün bəslənməyə uyğundurlar.
Tərkibi:
- Ərik - 1,5 kq;
- şəkərli şəkər - 300 g;
- təmizlənmiş su - 1,2 litr.
Hazırlıq
- Hazırlanan ərik yarımları steril qablarda yerləşdirilir.
- Su və şəkərdən hazırlanan şərbət şüşəsi, onu bankalara tökün.
- 20 dəqiqə sonra maye qurudulur, qaynadılır, yenidən meyvə dilimləri ilə konteynerlərə dökülür, möhürlənir.
- Qapaqları sterilizasiya etmədən konservləşdirilmiş kayısı şərbətə çevirin, onları sarın.
Ərik yeməksiz şərbətdə lobular
Aşağıdakı resepsiyaya görə yeməksiz qış üçün şərbətdə biçilmiş ərik, şirin dişə biganə qalmayacaq. Delicacy bütün meyvə dilimləri ilə murdar bir çeşiddir. Şirniyyatların edilməsi prosesi çox vaxt aparacaq, amma nəticə vaxt və səylərə layiqdir.
Tərkibi:
- ərik - 1 kq;
- şəkərli şəkər - 1 kq;
- təmizlənmiş su - 1 şüşə.
Hazırlıq
- Şəkər su ilə qarışdırılır və kristalları qaynarmaq və həll etmək üçün qızdırılır.
- Şərbət dilimini hazırladıqdan sonra 8-10 saatlıq bir müddətə buraxın, sonra isə duzladın.
- Şərbət qızdırılır və yenidən əriyir, onları empirasiya üçün buraxılır.
- İsti şərbətlə 5-6 dəfə doldurun.
- Son doldurulmasından sonra, steril kavanozlarda şərbət içində lobular ilə əriklər örtülür .
Şərbətdə ərikləri necə qurutmaq olar?
Şərbət içərisindəki ağacları sərxoş edərək və bir qədər qaynadılır, sonra quruya və ya soba ilə qurudular, nəticədə dadlı və sağlam şəkərli meyvələr . Düzgün qurutma nəticəsində meyvələr təəccüblü dadlı, elastik, qalmamaq, qatlanan zaman nəm salmır.
Tərkibi:
- Ərik - 1,5 kq;
- şəkərli şəkər - 700 g;
- təmizlənmiş su - 0,5 litr.
Hazırlıq
- Əriklər yarıya bölünərək toxumlardan qurtulurlar.
- Ərikdən şəkərli meyvələr üçün şərbət hazırlayın: su ilə şəkər qarışdırın, qaynana qədər qızdırın və kristalları ləğv edin.
- Qaynar şərbətdə ərik diliminə atın, 5 dəqiqə qaynatır, sərinləmək və əyləndirmək üçün 24 saat buraxın.
- Meyvəni bir süzgəcə diqqətlə drenajla, şərbətini boşaltın və meyvələr kurutucular və ya tavalarda bir tavan üzərinə qoyulur və 50 dərəcə 10 saatda qurudulur.
- Fırını qurutmaq üçün istifadə edərkən, cihazın qapısını açmaq lazımdır, belə ki nem cihazdan maneə törədir.
Şərbətdə dondurulmuş əriklər
Uzun müddətdir meyvə dilimlərinin təravətini qoruyan əla bir yol şərbətdə əriklərin dondurulmasıdır . Bu hazırlıq ilə, yarımqalar mükəmməl şəkillərini saxlayır, itkinlik şirinliyi əldə edirlər və qışda defrost edildikdən sonra əla müstəqil zəriflik və ya şirin pişirməyə ən yaxşı əlavə olacaqlar.
Tərkibi:
- ərik - 1 kq;
- şəkərli şəkər - 200 g;
- təmizlənmiş su - 0,5 litr.
Hazırlıq
- Şəkərli su qaynatmaq üçün sərin, isti.
- Ərikləri yarıya bölün, sümükləri çıxarın və dondurma üçün uyğun konteynerə qoyun.
- Meyvə dilimlərini şərbətlə doldurun, qapaq ilə örtün və dondurma və uzun müddətli saxlama üçün dondurucuya göndərin.