Hər kəs bilir ki, xolesterol zərərlidir. Ancaq çox az insan bunun harada olduğunu və onunla nə əlaqəsi olduğunu başa düşür. Xolesterol, əslində, zərərli deyil, bədənimiz üçün də lazımlıdır. D vitamini istehsalında və hormonal sahənin normallaşdırılmasında kömək edir. Niyə hər kəs bundan qorxur? Bədənimizdə hər şey bərabər olduqda yaxşıdır. Xolesterin artıq olduqda, qan damarlarının bir tıkanması vardır ki, bu da ürəyin və bütün dövriyyə sisteminin işinə çox təsir göstərir. Testlər yüksək qan xolesterini göstərirlərsə, bir pəhriz tələb olunur. Əlbəttə, dəstəkləyici dərmanlar içə bilərsiniz, lakin düzgün bəslənmədən onlar faydasız olacaqlar. Amma yüksək xolesterolu olan hansı pəhriz kömək edəcək?
Müvafiq bəslənmənin yalnız mütləq müşahidə edilməli olması və yalnız xolesterinin artması ilə deyil. Bundan başqa, xolesterolu azaltmaq üçün bəslənmə heç də bəzi məhsulların rədd edilməsini nəzərdə tutmur, əksinə, daha az faydalı olanları əvəz edir və məzmununun az olmasıdır. Məhsullar yağ tərkibinə görə xolesterin səviyyəsinə bölünür. Beləliklə, xolesterolu azaldan qidalar var, biz onları yeyirik və onu yüksəldən yemək istisna olunur.
Biz istisna edirik:- Bütün qızardılmış və yağlı dərhal aradan qaldırın.
- Biz heç bir halda dumanlı və yağlı kolbasa və əlbəttə ki, donuz ətini də daxil olmaqla, yağ növlərini istisna etməyə çalışırıq.
- Yağlı xama, krem, həmçinin yağlı pendir növlərini, yoğrulmuş südü tərk etmək lazımdır. Bundan əlavə, südün köpükdən çıxarılması lazımdır.
- Yumurta sarısını istisna etmək olar.
- Şirniyyat ilə diqqətli olmalısınız. Məsələn, ağ unundan çörək, çörəkçilik, qənnadı məmulatları: tortlar, tortlar və buna bənzəyirlər.
- Bir suyu hazırlamış olsanız, ondan köpük çıxarmaq üçün əmin olun, həmçinin hazırlanması üçün aşağı yağlı quş və dana et seçin.
- Sosis və kolbasa tövsiyə edilmir, aşağı yağlı növlər, süd və ya uşaqlar və kolbasa seçə bilərsiniz - mütləq pişirilmiş və gostovskuyu.
- Yağlı çay balıqları ürəklərdə ola bilər, amma onu yandırmaq və ya bir cüt etmək yaxşıdır.
- Əgər istisna etmək mümkün deyilsə, sonra yağdan istifadəni minimuma endirmək və bahar və yüksək keyfiyyəti seçmək, heç bir marqarin olmaz.
- Fındıq yeyilə bilər, lakin məhdud deyil, mədədə də ağırdır və mütləq təzə, qızardı deyil.
- Tərəvəz və meyvələr kimi məhdud miqdarda yeyə bilərsiniz.
- Bu qaynadılmış toyuq zərərli deyil, hətta ətin və dana ətinin yağsız ət kimi saxlanmasına səbəb olur. Siz də ördək, dovşan və hindi bilər.
- Omega 3 kimi faydalı yağ turşuları ehtiva etdiyinə görə, aşağı yağlı dəniz balığı, karides və kalamar üçün faydalı olacaq.
- Siz aşağı yağlı pendir, xama, pendir, pasterizə olunmuş süd, həmçinin südlü süd məhsulları ilə yeyə bilərsiniz.
- Yumurta ağını lazımlı qədər yeyə bilərsiniz, zərərli deyil.
- Yeməklər, bitki yağı, taxıl və bostan məhsulları da məhdudiyyətsiz yeyilə bilər. Lakin yağ haqqında unutmayın.
- Çörək bişirmə unundan, kəpəkli çörəkdən, çiçəklənmiş taxıllardan, çovdar çörəklərindən, pəhriz çörəklərindən yemək zərərli deyil.
- Qara şokolad yeyə bilərsiniz, hətta faydalı olacaq. Şirniyyatlar da qurudulmuş meyvələrə zərər vermir. Çox faydalı almalar , kompotlar, eləcə də cırıqlar,
lakin üstünlüklə təzə, şəkərlə təməldir.
Gördüyünüz kimi, yüksək xolesterol səviyyəsində bəslənmə düzgün bir pəhriz kimi çoxdur. Əslində belədir. Həmişə düzgün yemək varsa, rasyonel qidalanma prinsiplərinə riayət etsəniz, xolesterolu azaldan bir pəhriz haqqında düşünməyiniz lazım deyil. Xeyr, əlbəttə ki, şirniyyatlara və pastalara sonsuza yaxın çıxa bilməyəcəksiniz, həyatımızda bir az zəiflik olmalıdır. Yalnız hər şey bir tədbir lazımdır. Əlbəttə ki, xolesterinin azaldılması üçün belə bir pəhriz qan səviyyəsini normallaşdıracaq, ancaq nizamın düzəldilməsinə təkrarlanan səylər kömək edəcəkdir.