Əslində, əslində mədədə deyil, mədə şirəsi, yəni mədə suyundakı hidroklor turşusunun yüzdə çoxu artmışdır. Normal göstəricidir - 0,4-0,5%, hər hansı bir sapma artırılmış və ya azaldılmış adlanır. Bu gün biz artan turşuluq səbəbləri və mədə turşuluq azaltmaq üçün bir pəhriz haqqında danışacağıq.
Səbəbləri
Gastrointestinal xəstəliklər sizin yolunuzda nə qədər tutulursa, səbəb həmişə eynidır - bəslənmə və yemək vərdişlərinizdəki səhvlər. Yağlı, qızardılmış, duzlu, qarğıdalı, ədviyyəli yeməklər - bütün bunlar bizim yemək yollarımız üçün çox ağırlıqdır, xüsusən də bir dəfə "vəba" zamanı deyil, ancaq "normal" diyetiniz davamlı olaraq. Yeməklərinizin tərkibini necə yumuşdurursunuz? Yeməklərin müntəzəmliyi - səhər yeməyini atla, çünki çəki itiririk, naharda - yüngül qəlyanaltı və axşam yeməyi - yatmadan əvvəl, yoğun, belə ki, yaxşı yatır.
Belə ki, mədəin artan turşuluğu ilə bir pəhriz oturmaq lazımdır.
Mədədə artan turşuluq ilə nə olur?
Qidaya mədə daxil olarsa, həzm mədə şirəsi ilə başlayır. Hidroklorik turşunun konsentrasiyası artdıqda, ürək yanması hiss edilir. Mədə içərisində olan yeməklər, o qədər uzun müddət davam edən yemək kateqoriyasına aiddirsə, mədə yanması hissi uzun müddət uzadılacaq.
Yalnız xoşagəlməz duyğulardan ötrü yüksək turşuluq ilə məşğul olmaq lazımdır - hidroklor turşusu özofagusun mukus membranını zədələyir və bu, qastrit və ülserlərə gətirib çıxarır.
Buna əsaslanaraq, yüksək turşuluğun xoşagəlməz nəticələrindən qaçmaq üçün (qarınqalma, acı və qaynaq kəkələməsi, qəbizlik və mədədə yanma), istehlak etdiyimiz yeməklər mədədən mümkün qədər tez hazmedilməlidir və mədə tərk etməlidir. Bu prinsipdə bir pəhrizin artan turşuluqla aparıldığı bildirilir.
Menyu
İlk yeməklər - istənilən zəngin şorba istisna olmaqla, xüsusilə də bu, göbələk suyuna tətbiq olunur. Yüksək turşuluqlu insanlar tərəvəz və göbələk şorba (taxıl istifadə edərək) üçün faydalıdır. Sümük şorbasının enmə təsirini maksimum səviyyəyə çatdırmaq üçün krup əvvəlcədən yer olmalıdır. Həm də tərəvəz, meyvə və süd kremindən hazırlanan şorba-püresi də tövsiyə olunur.
İkinci kurs - ət və balıq bişirilməlidir, qaynadılır, buxarlanır. Suyu quru ətdən, buxar kətilərindən bişirmək olar. İstifadəsi tövsiyə olunur: mal əti, dana, hindi, quş, toyuq. Bütün yumurta qabları qızardılmış yumurta istisna olmaqla, artan turşuluq üçün uygundur. Omeletler sobada yandıra bilər, qaynadılmış yumurta yumurta ilə bişirilir.
Pendirlərdən kəskin və siqaretli qiymətləri istisna etmək lazımdır, digərləri (xüsusilə də qaynaşılmış olanlar) sizə zərər verməyəcəkdir.
Tərəvəz və meyvələrdə marinadlar və konserv qidalarından çəkinməlidir. Hem həminlər, həm də digərləri ətirli maddələr, emulsifatorlar və konservantlardan ibarətdir - bu həzm normallaşmasına kömək etmir.
İçkilər - çay içmək təhlükəsizdir, lakin yalnız bir qədər qaynadılır. Şəkər də veto edilmir, amma qəhvə istisna edilməlidir. İçkidən meyvələr, düyülər, seyreltilmiş
Ayrı bir mövzu mineral suyudur. Artan turşuluq ilə, əlbəttə, terapevtik qələvi mineral su içməlisiniz. Lakin, şüşə ilə bu cür su içə bilməyəcəksiniz, qastroenterologunuz müalicəni təyin etməlidir və maksimum məbləğ yeməkdən əvvəl ½ kubokdur.
Bəzi gülünc ürək çatışmazlığı tezliklə iş qabiliyyətinizə zərər verə biləcəyiniz bir siqnaldır. Buna görə də, "xilas" sözləri ilə əvəz etmək deyil, bədəninizin ürək yanması üçün həblər ilə, həkimə getmək, əsl təhlükəni xəbərdar etməkdən daha asan bir şey yoxdur.