Qış üçün patlıcan olan "Teşchin dili", əla zövq və qida xüsusiyyətləri səbəbindən görünməmiş bir populyarlıq qazanmış östrinkoy ilə ləzzətli qəlyanaltıların sevgililəri üçün ideal hazırlıqdır. Təşkilatçı evdar qadınların effektiv kulinariya təcrübələri yeməyin yeni versiyalarının görünməsi üçün əsas oldu.
Qış üçün "Teşchin dilində" patlıcan bişirmək üçün necə?
Qış üçün "Teşchin dilini" hazırlamaq, praktikada çox sayda yoxlanılmış reseptlərdən istifadə etməklə eyni zamanda qəbul edilən qaydalardan kənara çıxan bir klassik qəlyanaltı və ya zərifliyi qəbul etmək mümkündür. Sirlərin bəzilərini bilmək iş parçasının dadını yaxşılaşdırmağa kömək edəcəkdir.
- Keyfiyyətli gənc badımcanların hazırlığına ehtiyac yoxdur və sadəcə uzununa dilimlər, brusochkami və ya dairələrlə kəsilir.
- Dilimlənmədən sonra daha yetkin meyvələr duzlu suya batırılır və ya sadəcə bir neçə dəqiqə duz ilə səpilir, sonra yuyulur və nəmdən buruşdurulur. Bu texnika overripe nümunələrə xas olan acıdan xilas olmaq üçün kömək edəcəkdir.
- Tamamilə soyutmağa qədər buraxılan, ukuporennyh və isti qaynaqlanmış konteynerlərin özünü sterilizasiyası istənilən şəraitdə iş parçasının ideal saxlanmasını təmin edəcəkdir.
Sızlanmadan qışı üçün badımcan "Teşchin dil"
Qəlyanaltıların ən sadə versiyası sterilizasiya olmadan qış üçün hazırlanmış "Teşchin dilidir". Bu üsul əvvəlcədən qidalandırmadan və ya çörək vermədən ham bişirənlər ilə həyata keçirilir. Bitki dilimlərinin bütövlüyünü qorumaq üçün salatanı kiçik bir hissədə qalın dibli geniş bir gəmidə hazırlamaq yaxşıdır.
Tərkibi:
- badımcan - 2 kq;
- pomidor və bolqar bibər - hər 1 kq;
- sarımsaq - 2 baş;
- isti bibər - 2 ədəd;
- şəkər - 150 g;
- duz - 50 g;
- yağ və sirkə - hər biri 100 ml.
Hazırlıq
- Pomidor, sarımsaq və bibərin iki növü bükün, 10 dəqiqə qaynatmaq, duz, yağ və şəkər əlavə edin.
- Patlıcan əlavə edin, 20 dəqiqə qaynatmaq.
- Sirkə duz və 5 dəqiqə sonra dadlı "Teschin dili" qış üçün patlıcan möhürlənmişdir.
Qış üçün kəskin badımcan "Teşchin dili"
Tuşçin dili, patlıcanlardan gələn salat, qış üçün aşağıdakı reseptlər, xüsusilə isti qəhvəxanələrin sevgililəri üçün təsvir ediləcək. Bu vəziyyətdə acı bibərin padşahları əvvəllər eyni unudulmaz xarakterik dadı verən toxumdan təmizlənməyən kəskin bibərlərlə əvəz olunur.
Tərkibi:
- badımcan - 2 kq;
- pomidor - 2 kq;
- şirin bibər - 0,5 kq;
- sarımsaq - 2 baş;
- bişmiş çubuqlar - 4 ədəd;
- şəkər - 200 g;
- duz - 60 g;
- yağ, sirkə - hər biri 100 ml.
Hazırlıq
- Şirin bibər, pomidor və çili bağlayın, duz, şəkər və yağ əlavə edin, 30 dəqiqə qaynatır.
- Patates hazırlamaq, 15 dəqiqə qaynatmaq.
- Sarımsı qarışdırın, sirkə tökün, 2 dəqiqə qaynatmaq.
- Qış üçün mantar salatası steril qutularda "Teşchin dili".
Qış üçün bişmiş baqajdan "Teşchin dili"
Xüsusilə dadlı, zəngin və ətirli qış üçün bişmiş bibərlərdən hazırlanmış "Teşchin dilidir". Meyvə bu vəziyyətdə asanlıqla dörd uzunluqlu loblara kəsilir, sonra dilimlənmiş qablardan birini dilimlərdən aşağıya qoymaq lazımdır. 1 kq bitki dilimlənmiş bir təbəqəyə yerləşdirilə bilər.
Tərkibi:
- badımcan - 1 kq;
- pomidor - 1 kq;
- şirin bibər - 250 q;
- sarımsaq - 1 baş;
- isti bibər - 1-2 ədəd;
- şəkər - 0,5 fincan;
- duz - 30 g;
- neft - 75 ml;
- sirkə - ¼ fincan.
Hazırlıq
- Patlıcanları kəsib, bir pişirmə qabına qoyun, yağını yuyun və 220 dərəcə 30 dəqiqə yandırın.
- Bir qarışdırıcı və ya grinderdə pomidor, sarımsaq və bibər çəkin.
- Yağ, duz və şəkər əlavə edin, 20 dəqiqə qaynatmaq.
- Isti patlıcan dilimləri qoyun, sirkə tökün, 2-3 dəqiqə qaynatmaq.
- Mantar "Teşchin dili" steril qutularda qış üçün bişmiş bostanlardan.
Qış üçün tomat pastası ilə "Teşchin dili"
Əgər hər hansı bir iştahaaçan ədviyyatlı kütük üçün yetişmiş pomidor istisna olmaqla, hər hansı bir şey varsa, aşağıdakı reseptdən istifadə edə bilərsiniz. Bu halda, qış üçün badımcan "Teşchin dili" qəlyanaltı tomat pastası ilə hazırlanır. Pişirmə zamanı konteynerdə tərəvəzlərin aşağı sulu olması ilə bir az təmizlənmiş su əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- badımcan - 1,5 kq;
- tomat pastası - 350 g;
- şirin bibər - 0,5 kq;
- sarımsaq - 1 baş;
- isti bibər - 1 ədəd;
- şəkər - 0,5 fincan;
- duz - 30 g;
- neft - 125 ml;
- sirkə - ¼ fincan.
Hazırlıq
- Bolqarıb bibəri bibər və sarımsaq ilə qarışdırıcıdır.
- Neft, duz, şəkər, yapışdırıb və lazım olduqda bir az su əlavə edin.
- Bitki kütləini 20 dəqiqə qaynatın.
- Balqabaq, steril qutularda qış üçün pomidorda "Teşchin dilində" yayılmışdır.
Qış üçün sirkatsız "Teşchin dili"
Snack "Teshchin dil" qış üçün sirkə iştirak etmədən hazırlana bilər. Konservativ və turşu ehtiva edən tərkib hissəsi balanslaşdırır, bu halda limon suyu olur. Belli bir sıra məhsul üçün iki limon kifayətdir. Şirəsi sıxaraq, mütləq onu sümüklərdən sövq etməlisiniz.
Tərkibi:
- badımcan - 3 kq;
- pomidor - 3 kq;
- şirin bibər - 0,5 kq;
- sarımsaq - 2 baş;
- isti bibər - 1-2 ədəd;
- şəkər - 150 g;
- duz - 60 g;
- neft - 250 ml;
- limon - 2 ədəd.
Hazırlıq
- Duz, yağ və şəkər ilə 15 dəqiqə qaynatmaq, pomidor və şirin bibər qazdırın.
- Patlıcan əlavə edin, 20 dəqiqə qaynatmaq.
- Limon suyu, sarımsaq və isti bibərini qarışdırın.
- 5 dəqiqə sonra "Teşchin dili" bibərdən sirkə içmədən qışda qış üçün möhürlənmişdir.
Qış üçün qızardılmış badımcandan "Teşchin dili"
Qış üçün qızardılmış badımcanların hazırlanması "Teşchin dili" aşağıdakı reseptdən alınan tövsiyələrə əməl edə bilər. Aşırı yağlı qəlyanaltılardan və qızartma zamanı həddindən artıq yağ emilimindən çəkinin, yarım saat tuzlu suda kəsildikdən sonra əvvəlcədən nəmlənmiş patlıcan dilimləri ola bilər.
Tərkibi:
- badımcan - 2 kq;
- pomidor və bolqar bibəri - hər biri 0,5 kq;
- sarımsaq - 2 baş;
- isti bibər - 2-3 ədəd;
- şəkər - 50 g;
- duz - 30 g;
- neft - dadmaq;
- sirkə - 0,5 kub.
Hazırlıq
- 5-10 dəqiqə pomidor, iki növ bibər və sarımsaq, sirkə, şəkər, qaynatmaq ilə qarışdırın.
- Patlıcan duzlu suya batırılmış, sıxılmış, qurudulmuş və yağdan iki tərəfdən qəhvəyi.
- Qəhvəyi dilimləri steril qablarda qoyun, pomidor ədviyyatlı qarışıq ilə qatları tökün.
- Konteynerləri 15 dəqiqə sterilizasiya edin, cap.
Qış üçün ət dəyirmanı vasitəsilə "Teşchin dil"
Tərəzi və ya az vaxt evdar qadınlar üçün iş parçasının növbəti versiyası. Bundan əlavə, buna bənzər bir incə incə incə toxuması daha çox sevən bir çox yemək var. Təzə bişirənlərdən olan kürü "Teşchin dili" ət parçalayıcıların köməyi ilə qış üçün qış üçün hazırlanır.
Tərkibi:
- badımcan - 2,5 kq;
- pomidor və bolqar bibər - hər 1 kq;
- sarımsaq - 1 baş;
- isti bibər - 1-2 ədəd;
- duz, şəkər, yağ - dadmaq;
- sirkə - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
- Yumşaq qədər bişirənlər fırında bişirilir və ya yandırırlar.
- Əzələli ət, bibər, pomidor və sarımsaq ətlənmə maşından keçirilir.
- Bitki kütləini 30-40 dəqiqə müddətində doyurmaq üçün zövqlə bitki kütləini qaynatın, sonra isə kubalarda qış üçün patlıcan olan "Teshchin dili" mantarını verin.
Pirinç ilə qış üçün salat "Teşchin dil"
Qış üçün mavi hazırlamaq "Teşchin dili" düyü ilə əlavə edilə bilər ki, bu da qəlyanaltıların qida dəyərini artıracaq və onun istifadəsini genişləndirəcəkdir. Bu yemək ət və balıqlardan özünü bəsləyən və ya əlavə edən kompozisiyalar üçün olduqca uyğun gəlir. Doyma zövqü baza tərəvəzinin əvvəlcədən bişirilməsini təmin edəcək.
Tərkibi:
- pomidor - 2,5 kq:
- badımcan - 1,5 kq;
- Bolqarıstan bibəri - 1 kq;
- soğan və havuç - hər biri 0,5 kq;
- düyü - 1 şüşə;
- sarımsaq - 1 baş;
- isti bibər - 1-2 ədəd;
- neft - 1 şüşə;
- duz - 60 g;
- şəkər - 150 g;
- sirkə - 100 ml.
Hazırlıq
- Et aşındırıcısı pomidor, bibər, sarımsaq, soğan və yerkökü ilə iki növ bükülmüşdür.
- Yağ, duz və şəkər əlavə edin, 15 dəqiqə qaynatır, yuyulmuş düyü tökün.
- Patlıcan, çörəkçilik plitələrində 200 dərəcədən yumşaqlıqya bişmiş, düyü hazır olduğu üçün ümumi konteynerə qoyulmuş barlarda və ya kuboklara kəsilir.
- Sirkə tökün, salatını steril bankalarda, qapaqda yay.
Qış üçün mayonez ilə "Teşchin dili"
Aşağıdakı resepsiyaya görə qış üçün sarımsaqlı "Teşchin dili" pişirilmiş patlıcan yuxarıda təqdim olunan versiyalardan və performans texnikasını və son dad xüsusiyyətlərini fərqləndirir. Bu vəziyyətdə qızardılmış bitki dilimləri mayonez, sarımsağın dilimlənməsi və uzun sterilizasiyadan sonra möhürlənmişdir.
Tərkibi:
- badımcan - 2 kq;
- sarımsaq - 2 baş;
- neft - 1 şüşə;
- mayonez - 500 g;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
- Patlıcanlar duzlanıb və 30 dəqiqə sonra qurudulur və iki tərəfdən qovurma qabına qovurulur.
- Sarımsaq ilə qarışan, mayonez dökün, bankalarda dilimlər qoyun.
- Hazırlıqlı gəmilər 1 saat sterilləşdirilir, örtülmüşdür.
Qış üçün soğan resepti olan "tişin dili"
Qış üçün qəlyanaltı üçün qeyri-ənənəvi reçetə "Teşchin dili", soğan əlavə edərək, yeni bir maraqlı dad və orijinal dizaynla xahiş edəcək. Bu vəziyyətdə rulonlarda qatlanan və qızardılmış soğan və pomidorlu bir qabda alternativ uzunluqlu badımcan dilimləri sarımsaqdan hazırlanmışdır.
Tərkibi:
- badımcan - 2 kq;
- soğan - 0,5 kq;
- pomidor - 0,5 kq;
- sarımsaq - 1 baş;
- isti bibər - 1-2 ədəd;
- neft - 150 ml;
- duz - 40 g;
- bibər, cənnət - dadmaq;
- sirkə - 70 ml.
Hazırlıq
- Patatesləri dilimlərə bölün, hər bir yağda qızartın, sarımsaq ilə mövsümü və rulonla yuvarlayın.
- Soğanlara qızartın, pomidor, duz, bibər, kəpənək, sirkə əlavə edin.
- Qutuları dəyişən, qablarda yığmaq və qızartmaq yığın.
- Konteynerləri 1 saat sterilizasiya edin, qapaqları yuyun.
Pomidor olmadan qış üçün badımcan "Teşchin dil"
Qış üçün badımcadan başqa bir dadlı "Teşchin dili" salatası aşağıdakı təkliflərə əsaslanaraq hazırlana bilər. Pomidor olmadığı təqdirdə unikaldır. Bu halda susuzluq olmaması suyun bir hissəsinin əlavə olunması ilə kompensasiya edilir. Soyuqda saxlanıldıqda, iş parçasının sterilizasiya addımı atılmalıdır.
Tərkibi:
- badımcan - 2 kq;
- Bolqarıstan bibəri - 1 kq;
- sarımsaq - 2 baş;
- isti bibər - 1-2 ədəd;
- neft - 150 ml;
- su - 0,5 l;
- duz - 60 g;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- sirkə - 40 ml.
Hazırlıq
- Hər iki tərəfdə də yağda patlıcan bişirin.
- Bir qarışdırıcıda iki növ bibər və sarımsaq ilə qarışdırın, 15 dəqiqə su, duz, şəkər, sirkə və qaynama əlavə edin.
- Bitkilərin ağac dilimlərini kavanozlara qoyun, üzərinə sousu döyün.
- Qabları 15 dəqiqə sterillaşdırın və qış üçün patlıcandan "Teşchin dilini" bağlayın.
Qış üçün multivarkda "Teşchin dili"
Qış üçün hazırlanan "Teşchin dili" salatası, daha sonra təsvir ediləcək sadə resept çox dəyişkən bir cihazın köməyi ilə hazırlanır. Düzgün uniforma istilik səbəbiylə, dilimlər şəkər qalır, isti sarımsaq soslu tatlarla batırılır. Hətta patlıcan qovurmadan, qəlyanaltı hamıdan çox tərifdir.
Tərkibi:
- badımcan - 1,5 kq;
- pomidor - 1 kq;
- şirin bibər - 3 ədəd;
- sarımsaq - 1 baş;
- isti bibər - 1 ədəd;
- neft - 100 ml;
- duz - 30 g;
- şəkər - 70 q;
- sirkə - 100 ml.
Hazırlıq
- Bibər, sarımsaq və pomidorları bişirin, püresi kartofu qaba endir.
- Yağ, duz, şəkər əlavə edin, "Varka" rejimində qaynatmaq.
- Patlıcan dilimlərini yerləşdirin, yenə də qaynatmaq və cihazı 20-30 dəqiqə "Soğan" vəziyyətinə keçirmək üçün verin.
- Sirkə duz və salat steril bankalar, cap üzərində yayılmışdır.