Marinating, ilkin temperatur müalicəsi və asidik bir mühitin yaradılması sayəsində yığımın ən etibarlı üsuludur. Bu gün sizə marinated göbələk çempionu hazırlamaq üçün nə qədər tez və dadlı deyəcəyik. Onlar inanılmaz dadlı olurlar və belə bir məzəli hər hansı bir masanın canlandıracaq.
Evdə göbələk göbələyini necə düzəltmək olar?
Tərkibi:
- təzə şampinonlar - 500 g;
- dəhşətli leaf - 3 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- sirkə - 50 ml;
- sarımsaq - 2 düyü;
- bitki yağı - 150 ml.
Hazırlıq
Beləliklə, biz kiçik göbələklər alırıq, onları yaxşı yuyaq və isti bir quru qaba qoyuruq. 5 dəqiqə qarışdırmaq üçün göbələkləri qarışdırın, belə ki, onlar meyvə suyuna salın. Eyni zamanda, biz şoraba hazırlayırıq: bitki yağı sirkə ilə birləşdirir, dəhşətli yarpaqları, şəkər və duzları atırıq. Nəticədə qarışığı göbələklərə dökün və 10 dəqiqə yavaş bir odda bir qapaq altında bişirin. Soğan və sarımsaq təmizlənir və nazik plitələrə kəsilir. Hazır şampinonlar kiçik bir tencereye köçürülür, hazırlanmış tərəvəzləri əlavə edin, qarışdırın və otaq temperaturunda buraxın.
Qış üçün şirin soğan göbələyi
Tərkibi:
- təzə şampinonlar - 500 g;
- bitki yağı - 120 ml;
- alma sirkə sirkəsi - 80 ml;
- duz tozu - 1 çay qaşığı;
- şəkər - 2 tsp.
- sarımsaq - 3 düyü;
- qarışıq - 2 ədəd;
- dəhliz quru yarpaq - 2 ədəd;
- dib - 1 dəst.
Hazırlıq
Belə ki, tez bir zamanda mərsin göbələklər hazırlamaq üçün göbələklər yuyulur və tencerelere yığılır. Günəbaxan yağı və alma sirkə sirkəsini doldurun, duz, şəkər, qarğıdalı, ləkə yarpağı və doğranmış göyərti əlavə edin. Biz hər şeyi hər şeyə qarışdırırıq, yeməkləri kiçik bir atəşə qoyub bir qaynağa gətiririk. Sarımsağı atın, mətbuat vasitəsi ilə sıxılmış və bütün 5 dəqiqə qaynatılmalı və sonra otaq temperaturu ilə sərinləyin. İçindəki qabları şüşə qablara atırıq, qapaq ilə sıx şəkildə bağlayır və soyuducuya qoyuruq. 5 saat sonra, dadlı və ətirli turşu göbələkləri hazırdır.
Marine edilmiş göbələklər sürətli yemək şampinonu
Tərkibi:
- təzə şampinonlar - 1 kq;
- sirkə şərabı - 1 tbsp. qaşıq;
- su - 0,5 tbsp.
Tərəvəz üçün:
- bitki yağı - 6 tbsp. qaşıqlar;
- su - 2 ədəd;
- sirkə - 4 tbsp. qaşıqlar;
- lobya ilə xardal - 6 çay qaşığı;
- coriander toxumu - 2 çay qaşığı;
- şəkər - 2 tsp.
- duz tozu - 2 tsp.
Hazırlıq
Göbələklər yuyulur və işlənir. Tencere bir az su kaynarız, göbələkləri atırıq və sirkə əlavə edirik. 5 dəqiqə bişirin və sonra bir süzgəcdə göbələkləri atın. Xardal toxumları, şəkər, coriander və duz təmiz suya dökülür və bir qaynağa gətirilir. Hazır dənizdə sərinləyirik, ona bitki yağı və sirkə tökün. İsti bulyonu göbələk ilə doldurun və soyuducuya bir gün göndərin.