Gilas blanklarının pərəstişkarları jelatinin əlavə edilməsi ilə bişirilmiş cücə ilə xüsusilə məmnun olacaqlar. Belə bir zəriflik, kiçik bir miqdar şəkər ilə hətta beş dəqiqə qalın pişirilə bilər, bu da jelatinli qranulların iştirakı olmadan demək olar ki, mümkün deyildir.
Qış üçün gelatin ilə çuxur olmadan albalı cem - resept
Bu reseptin nəticəsi yumşaq, seyrək vişneli mürəkkəb olacaqdır. İçərisində giləmeyvə bir tender, ətirli, çox şirin cücə ilə birləşdirilir. Diqqətlə, hazırlıq keyfiyyətini yoxlanılmış jelatin hazırlamaq üçün seçirik, başqa cür jelly cücə yerinə başqa, sadəcə kompot almaq mümkündür.
Tərkibi:
- albalı təzədir - 480 q;
- qum şəkəri - 160 q;
- su - 480 ml;
- gelatin - 1 osh qaşığı. slayd ilə qaşıq.
Hazırlıq
Çörəyin hazırlanması üçün təzə albalı seçin, yaxalamaq və sümüyündən giləmələri çıxarın. Bundan sonra, meyvə kütləini emal gəmisinə qoyur, şəkərə tökür, su əlavə edir, tərkibləri qaynarır və qarışdıraraq beş dəqiqə orta istilikdə qaynar.
Əvvəlcədən iki yemək qaşığı su, jelatinli qranullar içində nəmləndirin və şişkinlikdən sonra tamamilə həll olunana qədər su banyosunda çözündürün. Nəticədə hazırlanan jelatin kütlələrini su və şəkər ilə isti qaynadılmış albalı ilə qarışdırın, qarışdırın, qaynarın ilk əlamətlərinə qədər qızdırın, amma qaynadın. Dərhal steril quru qablar üzərinə iş parçasını daşın, bütün köpükləri səthdən yığın, əvvəlcədən qaynadılmalı və isti bir batareyanın altına qoyulması lazım olan qapaqları olan mıxanı bağlayın.
Tam soyuduqdan sonra, jelatin albalı mürəkkəbini sərin və qaranlıq yerə yığın.
Kirazdan "Pяtiminutka" yağı gelatinlə
Suyu əlavə etmədən hazırlayaraq, jelatinlə daha çox sıx və qalın dadını əldə edə bilərsiniz. Ancaq əvvəlki kimi olduğu kimi, bu cığır "beş dəqiqə" adlandırıla bilər. Bu, yanacağın meyvələrini döymək üçün lazım olan vaxtdır.
Tərkibi:
- albalı təzədir - 950 qr;
- qum şəkəri - 950 q;
- gelatin - 40 q.
Hazırlıq
Jelatinlə bişirilmiş bu cücəni həm sümüklərlə, həm də onlardan qurtara bilər. Sonuncu halda, komponentləri hazırlamaq üçün daha çox vaxt lazımdır, lakin nəticə daha xoş olacaq. Axı, dişlərinizə zərər verməməkdən qorxmursunuz, təsadüfən bir sümüyü yudumlayırsınız.
Beləliklə, gilasız soyuq suyun altında durulayın, giləmeyvə drenajını istəsə və sümüklərdən qurtulsın. Biz giləmeyvə kütləsini tökülmüş şəkər ilə tökərək, jelatinli qranullar ilə ayrı bir qabda əvvəlcədən qarışdırırıq və hazırlamaq üçün uyğun süd qabığında hazırlıq müəyyən edirik. Konteynerə bir qapaq ilə əhatə edin və ya bir film ilə bərkidin və səkkiz saat ərzində və ya bir gecədə qaranlıq bir yerə qoyun.
Bir müddətdən sonra bizdə soba üzərində albalı ilə bir qabda orta dərəcədə bir odla və istiləşmə, zaman-zaman qarışdırmaq və köpük çıxarmaq bir qaynar var. Biz kütləni beş dəqiqəlik kiçik istilikdə qaynadik, sonra isə albalı kütləni steril quru qablar üzərinə dökək, qaynadılmış qapaqları ilə doldurun və tamamilə soyudulana qədər örtüyü altına buraxın.
Jelatin ilə albalı qış üçün ədviyyəli cem
Bu resepsiyaya əsasən hazırlanan albalı cəbhəsinin özünəməxsusluğu və qeyri-adi ədviyyəli dadı bütün gözləntiləri aşır. Şokoladlı-qəhvə notu ilə əlavə edilən jelatinli meyvələr, hətta tünd gurmelerini təəccübləndirəcək ilahi bir dad tərkibi yaradır.
Tərkibi:
- albalı təzədir - 550 q;
- qum şəkəri - 250 q;
- limon turşusu - 1 kiçik çimdik;
- kakao tozu 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- keyfiyyətli qəhvə - 1-1.5 st. qaşıqlar;
- albalı likör və ya konyak - 25 ml;
- gelatin - 15 q.
Hazırlıq
Çuxur olmadan yuyulmuş albalı şəkərlə örtülür, siyahıdakı digər boş tərkibləri əlavə edin, yəni biz kakao tozu, qəhvə, turşu, limon və jelatin qranullarını tökürük. Berry kütləini qarışdırın və zaman-zaman qarışdıraraq şirəni ayırmaq üçün bir neçə saat tərk edin.
İndi biz gəmi soba üzərində iş parçası ilə qoyduq və beş dəqiqə köpükdən çıxardıqdan sonra qaynatmaq, qaynatmaq üçün bir qaynatmaq, qızdırmaq. Biz spirt əlavə edirik, qarışdırın, qaynaq kütləini steril konteynerlərə atın və təmiz qapaqlar ilə örtünüz. Soyuducu və ya zirzəmidə tövsiyə olunan bu murdarlığı saxlayın.