Təzə pomidor mövsümünün bitməsinə baxmayaraq, rəflərdə hələ yumşaq və şirin meyvələri tapa bilərsiniz, qış üçün onları hazırlamağı məsləhət görürük. Bir salat üçün defrosted pomidor dilimləri uyğun deyil, amma yemək üçün stew, pizza, güveç və souslar - olduqca. Yaydan dondurulmuş pomidorlar yalnız öz unikal mövsümi dadını qoruyacaq, eyni zamanda qorunma üçün təmin edilə bilməyən bütün vitaminlər də qorunur.
Qış təzə pomidorların necə dondurulacağı və soyuqlara necə yerləşdirilməsi barədə daha geniş məlumatlar verəcəyik.
Dondurucuda qış üçün pomidorları necə dondurmaq olar?
Qış üçün pomidor hazırlamaq üçün ilk və ən sadə yol onları tamamilə dondurmaqdır. Bu növ don üçün böyük sortlar deyildir, buna görə də qış üçün gilas pomidorlarını necə dondurmağı bilmirdiysən, bu üsul ideal olacaqdır. Həm də tam don üçün, kiçik qalın pomidorları "krem" edəcək. Bu halda, proses praktiki olaraq sizdən heç bir səy tələb etmir. Sizə lazım olan hər şey meyvələri yuyub qurutmaq, bir təbəqədə bir çörək qapağına qoymaq, qida filmi ilə əhatə edir və dondurulana qədər tərk edir (adətən iki gün davam edəcək).
Dondurulmuş pomidorların dəridən təmizlənməsindən sonra souslar, pomidor şorbaları , pastalar, sote və sosinlər üçün əlverişlidir.
Qış üçün dilimlər üçün pomidorları necə dondurmaq olar?
Pomidorları dondurmaq üçün ikinci yol əvvəlcədən kəsilməsini nəzərdə tutur. Beləliklə, dərhal yuyulmuş meyvə kublarını kəsib, toxumları çıxararaq, bir təbəqədə bir plaka üzərinə yayaraq parçaları dondurmaq olar. Kiçik parçaları dondurmaq üçün 10-12 saatdan çox sürməyəcəksiniz və çıxdıqda meyvələri qovurmaq və ya söndürmək üçün artıq hazır olacaqsınız.
Pomidorları qış üçün pizza üçün dondurmadan əvvəl, məsələn, meyvə əvvəlcədən kəsilməlidir, lakin bu dəfə kublar deyil, üzüklər. Pomidorun üzükləri təxminən yarım santimetrə qədər qalın olmalıdır ki, bişirildikdən sonra onlar düzgün şəkildə saxlanılır və sizi yalnız zövqünüzlə deyil, həm də görünüşlə xahiş edirlər. Bu cür dondurma prosesi də ibtidai sadədir. Yuyulan və qurudulmuş meyvələr sadəcə üzüklər halında kəsilir, sonra isə bir pişirmə qabına və ya lövhəyə qoyulur. Pomidor dilimlərini bir neçə qat üzərində bir-birinin üstünə yerləşdirə bilərsiniz, lakin bundan əvvəl hər bir növbəti təbəqə qida filmi və ya selofan qatına qoyulmalıdır ki, ədədlər tək bir blokda bir-birinə yapışmamalıdır. Dondurucuda 36 saat sonra, pomidor dilimləri diqqətlə bir-birindən ayrılaraq, bir kilidi və yaxud bir plastik qabla plastik bir torbaya dökülür və saxlanması üçün dondurucuya qayıdır. Üzüklü pomidalar yalnız pizza üçün deyil, həmçinin şişirdilmiş tərəvəz güveçlər üçün faydalıdır.
Qış üçün "tablet" də pomidorları necə dondurmaq olar?
Pomidor "pills" bir pomidordan dondurma kimi bir şeydir. Bu növ saxlama üçün təzə, yuyulan və qurudulmuş meyvələr bir qarışdırıcı ilə döyülür və ya bir ət dəyirmanı keçir.