Kejeri Hindistan reseptinə əsaslanan xüsusi bir İngilis yeməyi - "Kitheri". Bu yemək nahar üçün deyil, həm də axşam yeməyi üçün idealdır. Bu, kifayət qədər tez hazırlanır və balmış balıqların darçın və digər ədviyyatlarla orijinal birləşməsinə baxmayaraq, olduqca dadlı və doyurucu olur.
Tüklü cod ilə "Kedjeri" tarifi
Tərkibi:
- ətli cod - 500 g;
- düyü - 1,5 məhsul;
- toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- balıq suyu - 3 məhsul;
- lampa - 1 ədəd;
- yağ - 50 g;
- darçın - 1 çubuq;
- zerdeçal - çimdik;
- kardamom - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- cəfəri;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
"Keçeri" nin hazırlanması üçün yumurta çox qaynadılmış, qabığından təmizlənmiş və dilimlərə kəsilmişdir. Sonra, soğanların başını çəkin, kabukları soyun, kiçik parçalara kəsin və əriyən krem yağı yumşaq və şəffaf qədər keçin. Bundan əlavə, darçın, zerdeçal, açıq qəlyanaltı qutuları əlavə edin və qızartmaq üçün 2 dəqiqə bir yerdə saxlayın. Bundan sonra, pirinçdən qovurma qabına tökün və tamamilə yağı tamamilə udduqdan və xoş sarımsı bir kölgə almayana qədər bişirin.
Sonra 15 dəqiqə qapalı qapaq altındakı ən incə yanğında dadını dadmaq və bişirin. Bu dəfə ayrı-ayrı dipperdə 5 dəqiqə bişmiş baliq bişirdik, biz onu soyuduq, sümükləri çıxarın və dərini çıxarın. Hazırlanmış düyü, qaynadılmış qaynadılmış balıq və doğranmış yumurta ilə qarışdırılır, doğranmış taze cəfəri ilə tutuşdurun və masaya "Kejeri" xidmət edin.
Siqaretli somon ilə "Kedjeri" tarifi
Tərkibi:
- aşağı salatlı somon filesi - 300 g;
- basmati düyü - 1 ədəd;
- bıldırcın yumurtası - 12 ədəd;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- duz - dadına;
- doğranmış cəfəri - 2 tbsp. qaşıqlar;
- şirin yer bibəri 0.5 tsp;
- su - 2 ədəd;
- ampul - 1 ədəd.
Hazırlıq
Rice iyice yuyulur, çox soyuq suya batırılır və 30 dəqiqə buraxır və sonra bir ələkdən atılır. Soğanlar təmizlənir, yarım üzüklər ilə əzilir və isti neft ilə tencerədə qızardılır, 5 dəqiqə. Bundan sonra, düyünü tökün və isti su tökün. Bir qaynağa gətirin, somon filetini bir qazana qoyun və ən az istilikdə təxminən 10 dəqiqə qaynadılır. Sonra diqqətlə balıqları çıxarın, bir plaka qoyun və bir kənara qoyun. Duz və bibər ilə düyü mövsümü və digər 10 dəqiqə aşpaz. Yumurta əvvəllər bişirilir, təmizlənir və hər yarımda kəsilir. Biz balıqları parçalara parçalayırıq, düyüə əlavə edirik və doğranmış cəfəri ilə çiləyirik. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq və yeməyi qabağa qoyuruq. Üstündə quş yumurtasının yarısı ilə düyü bəzəyəcək və yer bibəri ilə tutam.
Konservləşdirilmiş tuna ilə "Kegeri" tarifi
Tərkibi:
- Uzun taxıl düyü - 1 ədəd;
- su - 2 ədəd;
- toyuq yumurtası - 4 ədəd;
- konservləşdirilmiş ton balığı - 350 g;
- yağ - 50 g;
- köri tozu - 1 çay qaşığı;
- cəfəri;
- lampa - 1 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Pirinç bişirilənə qədər duzsuz qaynar və sərinləmək üçün buraxın. Yumurta bərk qaynadılmış, təmiz, yarımdaşı kiçik, ikincisi də dörddəbirə bişirilir. Balıqlar sümükləri çıxarır, dərini çıxarar, parçaları parçalayır. Bir qızartma qabda yağ yağı yandırın və köri qarışığı əlavə edin. Zeytun ətirini azaldar və bir neçə dəqiqə qızardılmış doğranmış soğan və qızartma yağı yayırıq. Sonra düyü, balıq və əzilmiş yumurta tökün. Solim, bibəri bir neçə dəqiqə dadmaq və bişirmək üçün yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
"Kedjeri" lövhə üzərinə qoyun, maya doğranmış maya ilə çiləmə və yumurtanın quşları ilə bəzəyin.