Müasir dünyada gözəl və sağlam olması moda olmuşdur: spirt və siqaret çəkmək, idmana vaxt ayırmaq, sağ yemək. Nutritionists və fitness təlimçiləri məşhur peşələrə çevrilirlər. Sağlam bəslənmə sahəsində, o cümlədən bir qidalandırıcı olan yeni mütəxəssislər var - kimdir?
Nutritiologist kimdir?
Qidalanma mütəxəssisi qida ilə bağlı olan hər şey ilə məşğul olan, qidalanma bəslənməsinin (Latın "besin" - qidalanma) gənc və inkişaf edən elmində mütəxəssisdir. Bu sahədə mütəxəssislər hesab edirlər:
- qida içindəki elementlər, maddələr və maddələr;
- müxtəlif məhsulların hazırlanması üsulları;
- yemək vaxtı;
- Bəzi maddələrin insan bədəninə təsiri;
- müəyyən qidaların istehlakından qaynaqlanan xəstəliklərin qarşısının alınması yolları.
Nutritionist və nutritionist - fərq
Bəslənmə tənqidinin mənası və əhəmiyyəti bir çoxları, xüsusilə də bu mövzuda daha çox "təcrübəli" nutritionists tərəfindən tənqid olunur. Bir çoxları bu iki peşəni qarışdırırlar, baxmayaraq ki, onlar müxtəlif sahələrdən tamamilə fərqlənirlər: birincisi elmlə, ikincisi isə tibbdədir. Nutritionist və nutritionist bəslənmə ilə məşğuldur, lakin əsasən aşağıdakılardan bir-birindən fərqlənir:
- Dietoloji düzgün bəslənmənin təşkilini öyrənir. Bu sahənin mütəxəssisi hər bir şəxs üçün doğru və balanslaşdırılmış bəslənməni seçir.
- Bir qidaçı bioloji bir qidadır, bədənin bütövlükdə təsirini təhlil edən bir mütəxəssisdir. O, yemək zamanı maddələrin doğru paylanmasını təhlil edir, ilk baxışdan təhlükəsiz yerdə olan zərərli elementləri tapır.
Nutritiolog nə edir?
Ümumi bir mənada, bir bəsitolog bir həkimdir, ya da daha çox insanın nə yeməsi və necə öyrəndiyi bir mütəxəssisdir. Məhsulların tərkibi (hətta gizli), bir-biri ilə qarşılıqlı əlaqəsi, faydalı və zərərli sağlamlıq təsirləri haqqında hər şeyi bilir. Mütəxəssisin fəaliyyəti bir neçə istiqamətdə aparılır:
- təbii bir amil kimi məhsul, istehsal və istehlak;
- orqanizmin metabolik prosesləri, maddələr mübadiləsi , orqanların və sistemlərin işinə komponentlərin təsiri;
- qida ilə insan bədəninə qarşı qoruyucu və müalicəvi təsirlər.
Dietitian Nutritionist
Bu yaxınlarda qidalanma peşəsi çox məşhurdur. Bildiyiniz praktikada müvafiq bəslənmə sahəsində işləmək mümkündür. Bu suallar üzrə mütəxəssis bəslənməni tənzimləmək və bədən üçün lazım olan maddələrin daha yaxşı özümlenməsini istəyənlərə kömək edəcəkdir. Həkim həkim xəstənin sağlamlıq vəziyyətini nəzərə alır və adət-ənənəvi dietini dəyişdirərək ona faydalı təsir göstərir. Bunu etmək üçün menyu tərkibində itkin maddələr olan məhsulları ehtiva edir və ya istisna edir. Qidalanmanın düzəldilməsi çəki və müalicə xəstəliklərini qoruya bilər:
- qaraciyər,
- böyrək;
- mədə-bağırsaq traktının;
- birləşmələr;
- dəri toxuması;
- diabet mellitus və s.
İdman diyetisyeni
İşin başqa bir sahəsi idman qidalanmasıdır. Bu sahədə mütəxəssislər müxtəlif idman növləri üçün qida sistemlərini inkişaf etdirirlər və müxtəlif nəticələrə nail olurlar: çəki azaldır və ya artırır, əzələ kütlələrini qazanır və bədəni qurutur. Fitness nutritiologu lazımi bəslənmə növünü seçə və mövcud dietdə səhvləri müəyyənləşdirməyə kömək edəcəkdir. O, həmçinin aşağıdakı məsələlərlə məşğul olur:
- qida südini saxlama;
- gündəlik kaloriya alımının müəyyən edilməsi, enerji xərcləri;
- Bioloji cəhətdən aktiv əlavələr idmanında istifadə;
- sağlam yemək vərdişlərinin formalaşması.
Qidalandırıcı olmaq üçün necə?
Peşə hər zamankindən daha çox tələb olunan bir dövrdə, bir çox insan sual ilə maraqlanır: qidalanma mütəxəssisi olaraq harada təhsil alırlar. Təhsil hər hansı inkişaf etmiş ölkədə mövcuddur. Nüfuzlu xarici universitetlərdə qida mütəxəssisi diplomunu ala bilərsiniz:
- İngilis Surrey Universiteti, "Qidalanma Təbabəti" kursunu təklif edir. Bəslənmənin bir insanın sağlamlığı və həyat tərzinə təsirini araşdırır.
- Amerika Kaplan Universiteti. Burada profil mövzular öyrədilir, bəslənmənin prinsipləri və farmakologiyası, orqanizmin ehtiyacları öyrənilir. Sonradan sağlamlığın bütün sahələrində işləyə bilərsiniz.
- Adelaide Universiteti, Avstraliya. Üç illik proqram parlaq nəzəri bilik və ciddi təcrübə verir. Xüsusiyyətlərindən - yeyinti sənayesində moda qablaşdırma yenilikləri.
Mütəxəssis diplomu klinik dietologiya, bəslənmənin idarə edilməsi, tədqiqat və məsləhət sahələrinə, ictimai sağlamlığa qapıları açır. Bunlar aşağıdakı təşkilatlardır:
- xəstəxanalar və klinikalar;
- SPA-mərkəzləri;
- məktəblər;
- sanatoriya;
- fintes-mərkəzləri.
Bəslənmə - kitablar
Müvafiq bəslənmə və onun sağlamlığa təsirinə dair bir çox kitab yazılmışdır. Nutritiologiya məqsədəuyğun deyilsə, bu barədə daha çox bilmək istəyirsinizsə, ümumi inkişaf üçün aşağıdakı nəşrlərlə tanış ola bilərsiniz:
- "General nutritiology" , 2005. Martinchik A.N., Maev İ.V., Yanusheviç O.O. - Düzgün qidalanma üçün təlimat.
- "Qidalanma elminin əsasları" , 2010-2011. Druzhinin PV, Novikov LF, Lysikov Yu.A. - bir neçə kitabdan ibarət daha tam kolleksiyalardan biri.
- "Qidalanma elmləri" , 1968. Petrovsky KS. - Sovet nəşri, ərzaqdan rasional alınması ilə bağlı suallara cavab verir.
- "Vitaminlər healerlər " , 2005. Klaus Oberbayl - vitamin və digər elementlərin faydaları haqqında.
Uzun illər sağlamlıq və yaxşı formada saxlamaq istəyənlər düzgün və balanslı pəhrizin əsaslarını bilmək çox faydalı olacaqdır. Anlamaq, nutritiologist - kim və bu çətin məsələdə necə kömək edəcəksə, məsləhət almaq üçün mütəxəssislərə müraciət edə bilərsiniz. Və müstəqil bir neçə faydalı kitab öyrənmək və tənzimləmək üçün pəhriz yenidən bilərsiniz.