Hər hansı bir yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlayan Koreya kələminə duzlanmış, kimchi deyilir.
Ənənəvi olaraq, Koreya kələm tarifi, Peking kələminin istifadəsini nəzərdə tutur, ancaq asanlıqla adi bir ağ lahana ilə əvəz edilə bilər. Yalnız çox dadlı deyil, həm də faydalıdır! Axı bu tərəvəzin bütün vitaminlərini saxlayır. Bundan başqa, kimçi qida məhsullarını özümsəyəndə kömək edir və iştahı artıra bilər. Bu qeyri-adi, lakin çox maraqlı yeməyi gündəlik pəhrizinizə bir az çeşid gətirəcək və ədviyyatlı və ədviyyatlı ətri ilə evi dolduracaqdır. Tezliklə Koreyada kələm etmək və onun raznosolami ilə hər kəsə təəccübləndirmək üçün necə öyrənirik!
Koreya kimchi kimçi üçün resept
Tərkibi:
- ağ kələm - 1,5 kq;
- yerkökü - 5 ədəd;
- bitki yağı - 100 ml;
- su - 1 l;
- sarımsaq - 2 düyü;
- sirkə 7% - 2 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - 150 g;
- duz, bay leafı, qırmızı bibər - dadmaq;
- bibər - 5 ədəd.
Hazırlıq
Koreya kələmini necə açmaq olar? Beləliklə, ilk növbədə kiçik bir kələm kələyi götürək və incə parçalayırıq. Sarımsaq mətbuatdan sıxışdı. Yerkökü təmizlənir və incədir. Bütün bu maddələr bir qazanda əlavə edin və şoraba hazır olun. Bunu etmək üçün, duza və bütün ədviyyatlara dadmaq üçün əlavə olunan suyu bişirin. Su qaynayan kimi, onu odundan çıxarın və tədricən sirkə və bitki yağı təqdim edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq və kələmləri isti şoraba ilə tökürük. Biz onu dayandıra və ən azı 3 saat buraxmalıyıq və cəsarətlə masada xidmət etdik. Bütün bunlar, Koreya hazır olan ağ kələm!
Zəfəran ilə Koreya kələm
Tərkibi:
- ağ kələm - 1 kq;
- su - 4 məhsul;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- zəfəran - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- sirkə - 70% - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- coriander - 1 çay qaşığı;
- sarımsaq - 2 düyü;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Hazırlıq
Koreyada kələm hazırlamaq üçün kələm çəngəllərindən götürürük, onu yaxalamaq və 5x5 sm ölçüsündə böyük yarpaqlara kəsdik. Dərini dərin bir tencereye qoyduq və 15 dəqiqə qaynar su ilə tamamilə dökülür. Başqa bir pan içərisində bu dəfə 1 litr su tökülür, güclü bir od qoyulur və bir qaynağa gətirir. Şəkər, duz, zəfəran, qara bibər, koridor, sirkə və sarımsaq qoyduq. Paralel olaraq, kiçik kublar soğanlarını təmizlədik və kəsdik, qırmızı bibər əlavə edərək bitki yağı ilə qovurdunuz. 1 osh qaşığı qoyduq. bir qaynadılmış qızardılmış soğan ilə qaşıq dolusu soğan, 5 dəqiqə yaxşı qarışdırın və qarışdırın.
Sonra yavaş-yavaş kələmdən suyu qurutun və qızardılmış yerkökü ilə qarışdırılmış bir şüşə qabda qoyun. Hazırda hazırlanmış şirniyyat ilə sıx bağlayın. Koreya kələmi olan konteyner buzdolabına yerləşdirilir və bir gündən sonra istifadəyə hazırdır. Təbii bir boya - zəfəran sayəsində salat sarı və günəşli olur. Hər şey çox sadə və faydalıdır!
Koreya ilə kərəviz zerdeçal ilə
Tərkibi:
- ağ kələm - 1 kq;
- havuç - 1 ədəd;
- zerdeçal - 1 çay qaşığı;
- bitki yağı - 0,5 məhsul;
- sarımsaq - 2 düyü;
- duz - 1 tbsp. qaşıq;
- şəkər - 100 g;
- su 125 ml;
- masa sirkəsi - 0,5 tbsp.
Hazırlıq
Biz kiçik bir kələm kələyi götürüb incə çırpırırıq. Sarımsaq çırpıldı və yerkökü böyük bir yaymağa süründürdü. Bütün bu maddələr qozalı və qarışdırılmış səpilərək bir tencereye qoyulur. Tuzlu suda qaynatmaq üçün sirkə, yağ, şəkər və duz əlavə edin. Qarışdırın, hələ də isti duzlu bir duzlu kələmə tökün və təzyiq altında qoyun. Bir gün sonra, Koreya hazır olan gözəl və inanılmaz dadlı kələm.