Xiyar və pomidordan hazırlanan qış üçün salat, heç də çətin olmayan mükəmməl bir hazırlıqdır. Əsas maddələrə əlavə olaraq, kələm, bibər və zucchini tez-tez bükülməyə əlavə olunur. Yemək mövsümi tərəvəzlərdən hazırlanır və buna görə də ətirli və çox iştahaaçan gəlir.
Pomidor və xiyar salatını necə etmək olar?
Pomidor və xiyar salatı, tərifləri aşağıda təqdim olunur, sadəcə hazırlanır. Əsas odur ki, məhsulların yüksək keyfiyyətlə seçilməsini təmin etmək və yemək texnologiyasından heç bir sapma olmamışdır. Aşağıdakı tövsiyələr iş parçasını tez və asanlaşdırmağa kömək edəcəkdir:
- Salatada şəkəri saxlamaq üçün pomidor istəsəniz, sıx sortların meyvələrini seçmək daha yaxşıdır.
- Qarlı bir dəri ilə böyük xiyar istifadə edilərsə, ilk əvvəl təmizləmək yaxşıdır.
- Rezeptlərin hər hansı birində ədviyyat miqdarı öz mülahizəsinə görə azaldır və ya artırıla bilər.
Xiyar salatı və sterilizasiya olmadan pomidor
Bütün il boyu mağazalarda müxtəlif təzə tərəvəzləri tapa bilərsiniz, amma əslində onlar parlaq yay günəşi altında olmasına baxmayaraq mövsümi olanlar kimi eyni deyil. Yaz aylarında toplanan xiyar və pomidorların qış salatı - bu, uzun müddət durgunlaşmayan satınalma. Qəlyanaltı hər hansı yan yeməklər üçün böyükdür.
Tərkibi:
- xiyar, pomidor - hər 2 kq;
- neft, alma sirkə sirkəsi - 100 ml;
- duz, şəkər qumu;
- soğan - 700 g;
- çörək yarpağı və şirin bibər - 4 ədəd.
Hazırlıq
- Birincisi, xiyar və pomidor salatası üçün bir turşu hazırlayın: sirkəni yağ, duz, şəkərlə qarışdırın, ədviyyatlara qoyun, soba qoyun və bir qaynama verin.
- Tərəvəz parçalara kəsilir, bir dənizdə yerləşdirilir və yarım saat qaynadılır.
- Bankların kütlələrini bölüşdürün və mantarın üzərinə qoyun.
Kələmdən, xiyardan, pomidordan qış üçün salat
Kələmdən salat, xiyar və pomidor qış üçün təzə olaraq əldə edilir, çünki tərəvəzlər əvvəlcədən bişirilmir, amma qablarda sterilizasiya edilir. Belə bir parçanın yaxşı saxlanılmasını təmin etmək və zirzəməyə qalmamaq üçün, qapağı açıldıqdan sonra diqqətlə örtülmüş və sərinləmək üçün bu formada tərk edilməlidir.
Tərkibi:
- soğan, kələm, yerkökü, xiyar - hər 1 kq;
- Yetişmiş yoğun pomidor - 1,5 kq;
- dəhşətli leaf - 1 ədəd;
- neft - 40 ml;
- sarımsaq - 1 baş;
- alma sirkəsi, duz - 1 osh qaşıq. qaşıq.
Hazırlıq
- Kələm parçalandı.
- Yerkökü bir grater ilə qarışdırır.
- Tərəvəz tərəvəz.
- Hazırlanmış tərəvəz pritrushivayut bibər və duz, qarışdırın və 15 dəqiqə tərk edin.
- 1 litr qutu altındakı yerə 1 dəhşətli leaf, bir bitki kütləsi qoydu, sirkə və yağ tökün.
- Kavanozları qapaqlar ilə əhatə edin, qayadan qaynadan yarım saat sonra su banyosunda xiyar, kələm və pomidordan qış üçün salatı sterilləşdirin.
Xiyar salatı, pomidor və bibər
Pomidor, xiyar və bolqar bibərindən hazırlanmış salat hazırlanmış və alınmış pomidor suyu əsasında hazırlana bilər, lakin pomidorla çox dadlı və daha aromatik olur. Bu məqsədlə pomidor böyük və şirəli istifadə etmək daha yaxşıdır. Vaxtla acıqlaşmamaq üçün, soyuducu bir yerdə neft saxlamaq yaxşıdır.
Tərkibi:
- pomidor - 2 kq;
- sirkə turşusunun mahiyyəti - 20 ml;
- xiyar - 3 kq;
- duz - 60 g;
- şirin bibər - 500 g;
- sarımsaq - 2 baş;
- neft - 40 ml;
- şəkərli şəkər - 150 q.
Hazırlıq
- Pomidor kəsdir, bibər əlavə edin, zolaqlara, duza, şəkərə kəsin və bir qaynağa kütləvi gətirin.
- Xiyar qəlyanaltılar ilə parçalanır, qalan maddələrlə bir qaba göndərilir və 10 dəqiqə bişirilir.
- Sirkə, yağa dökün, sarımsı qoyun və 1 dəqiqə bişirin.
- Xiyar və pomidorlardan qış üçün bir salat qoymaq, banklara qədər.
Yaşıl pomidor və xiyar salatı
Çox vaxt mövsümün sonunda bağçada bitirmə vaxtı olmadığı pomidor var. Onların bir çoxu atılır və bunlara ehtiyac yoxdur, çünki onlardan ötəri xiyar və yaşıl pomidorlardan qış üçün iştahaaçan bir salat hazırlaya bilərsiniz. Bu əyri mükəmməl hər hansı bir yan çörək ilə və xüsusilə qaynadılmış kartof ilə birləşdirilir.
Tərkibi:
- yaşıl pomidor - 2 kq;
- bibər, yerkökü, soğan, xiyar - 500 g;
- neft - 200 ml;
- qaya duzu - 50 qr;
- sirkə turşusunun mahiyyəti - 20 ml;
- şəkər qumu - 100 q.
Hazırlıq
- Pomidor, yerkökü, xiyar, kələm və soğan və bibərdən kəsilmiş - yarım üzüklər.
- Yarım saat ərzində bir çox neft, duz, şəkər və qaynar duz edin.
- Sirkəni əlavə edin, 10 dəqiqə qaynatır və sürün.
- Xiyar və pomidorların konservləşdirilmiş salatını kilerdə saxlaya bilərsiniz.
Pomidor, xiyar və soğandan Salat
Xiyar salatı, pomidor, qış üçün soğan qapalı olduğu üçün tərəvəzləri laylara qoyaraq maraqlıdır. Təchizat yalnız dadlı deyil, həm də çox praktikdir, çünki tərəvəz çeşidini almaq üçün yalnız bir qutu açmaq lazımdır. İstəyirsinizsə, salat və ya maydanoz dadmaq üçün salata əlavə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- xiyar - 300 q;
- lampa - 1 ədəd;
- qum şəkəri - 1 çay qaşığı;
- pomidor - 500 g;
- neft - 10 ml;
- sirkə 9% - 40 ml;
- su;
- daş duzu - 25 g;
- sarımsaqın qarışığı - 3 ədəd.
Hazırlıq
- Bir litrlik qaynaqda neftə tökülən, dilimlənmiş pomidor, xiyar, soğan üzüklər və doğranmış sarımsaq, duz, şəkər, sirkə qatlarını qoyun və su tökün.
- Kavanozu qapaqla örtün, 20 dəqiqə boyunca xiyar, pomidor ilə qış üçün laylı salatı sterilləşdirin və gəzdirin.
Xiyar və pomidor yağı ilə salatı
Pomidor və xiyar salatası, bu reseptə görə bişirilmişdir, tərəvəzlər təzə olaraq əldə edilir. Yağın kavanoza dökülməsi mümkün deyil, masaya xidmət etməzdən əvvəl onu salat ilə doldurun. Boşluqlar yarım litr bankalarda hazırlanırsa, sterilizasiya müddəti qısaldılır - 15 dəqiqə kifayətdir.
Tərkibi:
- pomidor, xiyar - hər biri 1,5 kq;
- qum şəkəri - 60 g;
- soğan 750 qr;
- sirkə 9% - 40 ml;
- neft - 250 ml;
- duz.
Hazırlıq
- Xiyar kubok, pomidor ilə kəsilmiş - dilimlər, soğan - yarım üzüklər.
- Qalan maddələr əlavə edin, qarışdırın və 10 dəqiqə tərk edin.
- Salatanı xiyar və pomidordan bir litr kavanoza çəkin, su banyosunda 20 dəqiqə sterilizasiya edilərək yayılır.
Qış üçün pomidorda xiyar salatı
Hər bir ev xanımı xiyar və pomidorların qorunması üçün öz reseptinə malikdir, ancaq hər zaman yeni bir şeyə müraciət etməlisiniz. Denemeye karar verenler, qış üçün salat hazırlamaq lazımdır "Pomidorda xiyar". Bükmə iştahı çıxır və ət yeməkləri və yan yeməklərlə mükəmməl uyğunlaşır.
Tərkibi:
- xiyar - 5 kq;
- pomidor ətli - 5 kq;
- qum şəkəri - 250 q;
- asetik tərkibi - 60 ml;
- yağ - 180 ml;
- sarımsaq - 300 q;
- duz - 60 q.
Hazırlıq
- Pomidor bir qarışdırıcı, duz, şəkər, tökülmüş yağı ilə bir qaynağa gətirin və təxminən 10 dəqiqə bişirilir.
- Xiyar xiyarlara kəsilir, pomidor üçün göndərilir, 20 dəqiqə bişirilir, incə doğranmış sarımsı qoyun və sirkə tökün.
- Bütün bunlar banklara paylanmış və mantıksızdır.
Qış üçün xiyar salatı, pomidor, zucchini
Xəmir və pomidorun salatası, zucchini və bibər əlavə edilməklə - iştahaaçlayan tərəvəz çeşidi. Bu, bankda yazdan ibarətdir. A diqqətəlayiq an - sitrus turşusu istifadə olunur, çünki sirkə ilə tərəvəz tərəvəz olan insanlar tərəfindən hazırlana bilər.
Tərkibi:
- xiyar, pomidor - hər 2 kq;
- kabak, bibər - hər 1 kq;
- içməli su - 1,5 litr;
- bibər qara noxud - 5 ədəd;
- dodaqların, maydanozun, kəpək yarpağının spirğaları - 2 ədəd;
- limon turşusu - ½ çay qaşığı;
- qum şəkər, duz - 50 q.
Hazırlıq
- Tərəvəzlər kublara kəsilir.
- Sərbəst axan bütün komponentləri suda həll edin və bir qaynağa gətirin.
- Tərəvəz, ədviyyat və otlar, qablar üzərində yayılıb, yarım saat sterilləşdirilərək, yoğurdular.
Xiyar və pomidor "Teşchin dili" salatı
Xiyar və pomidorların qeyri-adi bir salatası, bu şəkildə bişirilmiş, bütün hədsiz qəlyanaltıları sevənlər kimi. Salatanı daha hamar etmək üçün dadmaq, pomidorla birlikdə acı bibərin bir hissəsini əymək olar. Bu əyri sadə bir yeməkdə və bayram masasında uyğun olacaq.
Tərkibi:
- xiyar - 3 kq;
- bibər - 800 g;
- yetişmə pomidorları - 1,5 kq;
- duz, şəkər qumu - 100 g;
- sarımsaq - 100 g;
- sirkə 6% - 100 ml;
- yağ - 200 ml.
Hazırlıq
- Xiyar kupalarına kəsilir.
- Qalan tərəvəzlər et süfrəsində və ya qarışdırıcıda yerə qoyulur, ədviyyatlar, yağlar qoyulur.
- Nəticədə kütləvi xiyar qoyulur, bir qaynatmaq və 20 dəqiqə bişirilir.
- Sirkə duz.
- Salatanı xiyar və pomidorlardan qışa salmaq və onları bağlamaq.