Yaşlanma mexanizmlərini öyrənərkən, alimlər antioksidantlarla maraqlanırdı - bədən hüceyrələrinin məhv edilməsinin qarşısını almaqda nədir və nədir. Onların qoruyucu xüsusiyyətləri sayəsində antioksidanlar bədənin cavanlaşdırılmasına və bir çox xəstəliklərin inkişafına mane ola biləcəklər.
Antioksidanlar nədir?
Təbii və sintetik mənşəli maddələr, sərbəst radikallardan toxumaları qoruyan maddələr antioksidandır. Antioksidantların və bunun nə azad radikalların rolunu anlamaq üçün zərərli amillərin təsirini öyrənməlisiniz. Pulsuz radikallar insan orqanına daxil olur:
- Radiasiya təsiri altında.
- Siqaret çəkəndə.
- Hava çirkliliyi, su.
- Ultraviyole təsiriylə.
Bu şəraitdə vücud bir elektronun (və ya bir neçə) itkin olduğu moleküllərə hücum etməyə başlayır. Stabillik əldə etmək üçün bu elektronu sağlam toxumalardan alırlar. Radikalların təsiri altında, oksidləşdirici stress adlanan zərər prosesi başlayır. Antioksidantlar, elektronları sabitliyini itirmədən, məhv edilmiş toxumalara verməyə qadirdirlər.
Niyə antioksidantlara ehtiyacımız var?
Pulsuz radikalların hərəkətləri ilə orqanların məhv edilməsi prosesi aşağıdakı xəstəliklər üçün sübuta yetirilir:
- Onkoloji xəstəliklər.
- Alzheimer xəstəliyi.
- Parkinsonizm.
- Artrit və osteokondroz.
- Varikoz damarları.
- Bədənin immunitet müdafiəinin pozulması.
- Allergik xəstəliklər.
- Arterial hipertansiyon.
- Ateroskleroz, iskemik ürək xəstəliyi.
- Katarakt.
Antioksidanlara nə üçün lazım olduğunu sübut edən eksperimentlər aparılıb. Bədənin bərpası və sivilizasiyanın bir çox xəstəliklərinin müalicəsində və qarşısının alınmasında kömək etmək lazımdır. Ürək xəstəliklərinin inkişaf riski halında toxumaların, orqanların genovizionu və hətta DNT zərərinin qarşısının alınması üçün antioksidant terapiyanın istifadəsinin effektivliyini göstərmişdir.
Antioksidanların xüsusiyyətləri
Pulsuz radikalların təsiriylə əlaqəli biyokimyəvi reaksiyaların öyrənilməsində orqanizmin yaşlanması və ateroskleroz, tip 2 diabet və xərçəngdə toxumalarda dəyişikliklər arasında əlaqə quruldu. Bu patologiyalar yaşlı xəstəliklərə aid idi. Damar duvarında xolesterol çökməsi, onkoloji hüceyrə mutasyonları və diabetdə insulin həssaslığının azalması yaşlılarda antioksidan müdafiənin zəifləməsi ilə əlaqədardır. Belə hallarda antioksidantların hərəkət mexanizmi metabolik proseslərin bərpasında və bədənin zədələnmədən qorunmasında ortaya çıxır.
Qidalarda antioksidanlar
Antosiyaninlər və flavonoidlər təbii mənşəli güclü antioksidan xüsusiyyətlərə sahibdirlər. Bu vəziyyətdə, onları ehtiva edən bitkilər, sintetik maddələrdən fərqli olaraq, onları tamamilə sindirməyə imkan verən orqanizm üçün optimal tərkibə malikdirlər. Yüksək fəaliyyət bu antioksidant məhsullara malikdir:
- budama;
- Üzümlər;
- yaban yağı;
- sitrus meyvələri;
- bombalar;
- tərəvəz, meyvə və giləmeyvə: mavi, qara, qırmızı və narıncı;
- qoz-fındıq və toxum;
- təbii çay və qəhvə;
- fasulye;
- yeşilliklər.
Bu vəziyyətdə qidalarda antioksidanların uzunmüddətli saxlanılması, yemək, pişirmə və söndürmə zamanı 15 dəqiqədən çox müddət ərzində azalma ola bilər. Bu vəziyyətdə daha az zərər verən buxarlanır. Buna görə də ən çox faydası xam tərəvəzlərdən və meyvələrdən, xüsusən dərhal yıxıldıqdan dərhal sonra gəlir. Meyvənin rəngini daha çox ifadə edən, daha çox antioksidant olan kompozisiya.
Ədviyyatlarda antioksidantlar
Təbii məhsullardan ən böyük antioksidan müdafiə ədviyyatla göstərilmişdir, baxmayaraq ki reseptlərdə onların xüsusi çəkisi azdır, lakin azad radikallara mane olmaq qabiliyyəti dərəcəsi bitki ən çox yüzlərlədir. Belə ədviyyatlara bir çox antioksidan daxildir:
- qarmaqlar;
- zəfəran;
- fındıq;
- darçın;
- zerdeçal;
- zəncəfil;
- oregano.
Karnosolik turşu tərkibində rozmarin, antioksidant kimi ədviyyatların faydalı xüsusiyyətlərini verir. Rosemary tonundan hazırlanan məhsullar, yaddaş, görmə, beyin dövranı yaxşılaşdırır. Rosemary turşusu və kofuru infeksiyalar və yaralanmalardan sonra bədəni gücləndirir. Miyokard infarktının bərpası dövründə sərbəst radikallara qarşı durma qabiliyyəti istifadə olunur.
Ən yaxşı antioksidan içkilər
Vücudu zərərli amillərin təsirlərindən qorumaq üçün gəncliyi və gözəlliyi qoruya bilmək üçün gündəlik miqdarda içkilər içmək məsləhət görülür, antioksidanlar içindədir. Bu göstəricinin lideri bu maddələrin qırmızı şərab və yaşıl çayda iki dəfə çox olduğu kakaolardır. Hər səhər şəkərsiz, az yağlı südlə isti yemək tövsiyə olunur. İkinci yerdə təbii taxıl qəhvəsi var. Çay yarpağı arasında ən çox yaşıl çayda antioksidanlar var.
Şirniyyat, lakin yalnız quru və təbii bir gündə bir şüşə bir dozada qan tökülməsinin qarşısını alır, pankreasın inkişafını, obeziteyi və yaşlanmayı maneə törədir, stresə qarşı təsir göstərir. Bundan əlavə, antioksidantlara zəngin olan bu cür bitkilərdən təzə sıxılmış şirələri istifadə etmək faydalıdır:
- chokeberry;
- qreypfrut;
- garnet;
- Mandarin;
- alma;
- narıncı.
Otlar antioksidanlar
Bioflavonoidlərin, vitaminlərin, üzvi turşuların və iz elementlərinin olması səbəbindən bir çox otlar özlərini güclü antioksidanlar kimi göstərirlər. Bu xüsusiyyətlər ən yaxşı şəkildə belə bitkilərdə tədqiq olunur:
- ginkgo biloba;
- oregano;
- kəklik;
- kiprei (mayak-çay);
- yarrow;
- çobanyastığı;
- yonca;
- qızıl kök;
- Thistle;
- calamus ayr;
- aydın adaçayı.
Ənənəvi tibb, antioksidanların bədəni bərpa etmək üçün belə təsirli bir vasitə olduğunu bilir, buna görə sağlamlıq və uzunömürlülük üçün alınması lazımdır. Bu xüsusilə yaşlılarda doğru olur, dərmanların istifadəsi bir çox yan təsir göstərir və bitki antioksidantları metabolik prosesləri normallaşdıraraq yumşaq və tədricən hərəkət edir.
Vitaminlər antioksidandır
Vitamin preparatları arasında ən yaxşı antioksidanlar tokoferol (vitamin E), retinol (vitamin A) və C vitamini və ya askorbin turşusudur. Onlar müxtəlif məhsulların və dərman bitkilərinin bir hissəsidir, lakin zəif ekoloji ilə əlaqədar bəzən terapevtik təsiri təmin etmək üçün kifayət etmir, buna görə vitamin əlavələri gündəlik pəhriz üçün əlavə olaraq qəbul edilir.
E vitamini hüceyrə membranlarını məhvdən qoruyur, dərinin yaşlanmasını qarşısını alır, kataraktlara qarşı qoruyur və toxunulmazlığı stimullaşdırır.
Vitamin A radiasiyaya qarşı qoruyur, dəri və şişkin membranları bərpa edir, toxunulmazlığı gücləndirir, xolesterolu azaldır, görmə qabiliyyətini artırır.
Vitamin C beyin qoruyur, qan damarlarının kövrəkliyini azaldır və infeksiyalardan qorunmaq üçün interferon istehsalını stimullaşdırır.
Kilo vermək üçün antioksidantlar
Yağ metabolizmasını yaxşılaşdırmaq və diyetlərin təsirini artırmaq üçün antioksidanlar istifadə edilir və kilo itkisi daha sürətli olur və sağlamlıq vəziyyəti gücləndirilir:
Flavonoidlər yağ yandırmağa kömək edir və bədənin oksigenlə doyurulur. Çay, sitrus, alma, ərik və şaftalı soyudulur.
İndol hormonal fonunu və yağların mübadiləsini normallaşdırır, brokolidə ən çox kələm içərisindədir.
Kolin qaraciyərin yağ yığılmasından qoruyur, xolesterolu azaldır; Pendir, qaraciyər və mərciməkdə var.
İdmanda antioksidantlar
İdman qidalanmasında antioksidanlar kompozisiyada vitaminlər, müxtəlif komplekslərdə mikroelementlər, dayanıqlığı artırmaq və idman performansını artırmaq üçün istifadə olunur. Zəif təlimlərdən sonra, sərbəst radikallar əzələ toxumasında yığılır, oksidləşdirici stresə kömək edir və antioksidantların istifadəsi bədənin daha sürətli qurulmasına, əzələlərin qorunmasına və kütlələrinin artmasına kömək edir.
Antioksidantlar - faktlar və miflər
Yaşlanma prosesini dayandırmaq və ciddi xəstəliklərdən qurtarmaq fikri çox cazibədar hala gəldiyindən, bioloji aktiv qatqı istehsalçıları istehlakçıya antioksidantların bir cür panacea adlandırıla biləcəyi belə bir vasitə olduğunu önermişlər. Əslində, bu dərmanlar həqiqətən bədənin ziyanını qarşısını ala bilər, amma ən yaxşı antioksidanlar bioloji saatı geri qoya bilməzlər. Və xəstəliklərin qarşısının alınması üçün bədənin yaşlanması, pəhriz əlavələrinə əlavə olaraq sağlam bir diyetə və aktiv həyat tərzinə ehtiyac duyur.
Antioksidanların zərər
Antioksidantların insan bədəninə təsirinin elmi tədqiqatları mütəmadi olaraq onların faydaları haqqında ilkin fərziyyəni rədd edir. Bununla yanaşı, bu dərmanları alan qruplarda ölümlə bağlı statistika göstərilmişdir. İnsanlara təsirinin qiymətləndirilməsi üçün müxtəlif yanaşmalar antioksidanların və sağlamlığın həmişə bir-birinə bağlı parametrlər olmadığını sübut edir. Və yekun nəticə üçün klinik tədqiqatları davam etdirmək lazımdır.