Bildiyiniz kimi, zülallar, yağlar və karbohidratlar insan bəslənməsinin üç əsas komponentidir. Onlar maddələr mübadiləsi prosesində, yeni hüceyrələrin qurulmasında və vücudumuzun həyati funksiyalarının qorunmasında mühüm rol oynayırlar. Lakin, təbiət bizim maddələr mübadiləsinin müstəqil bir protein sintez edə bilməz ki, təşkil. Ona görə gündəlik dietinizi hazırlayarkən, bunun tam olmasına diqqət yetirməliyik, yəni, zəngin zəngin məhsullar var.
Qeyd etmək lazımdır ki, bütün protein məhsulları eyni şəkildə sindirilmir. Məsələn, heyvan və bitki zülallarının müxtəlif bioloji dəyərləri vardır. Bu xüsusilə bədənin cazibədar bir rahatlama vermək istəyənlər üçün nəzərə alınmalıdır. Əzələlər üçün ən əhəmiyyətli protein məhsulları, onlara uzun müddət tünddə böyümək və qalmalarına kömək edir.
Sağlam bəslənmə haqqında danışırıqsa, zülal məhsullarının siyahısı adətən daxildir:
- yumurta ağ;
- süd və pendir;
- yağlı ət deyil:
- balıq və dəniz məhsulları;
- təbii süd;
- soy və soya peyniri (tofu);
- qulançar;
- paxlalı məhsullar (xüsusilə mərciməklər və ağ lobya);
- qoz-fındıq.
Tərəvəz, meyvə və göbələk də zülallara bərabər olan amin turşularını ehtiva edir, lakin daha az dərəcədədir. Kilo vermək istəyənlər üçün, yalnız aşağı kalorili protein məhsullarını seçmək lazımdır. Bu vəziyyətdə, bir cüt üçün bişirilmiş aşağı yağlı pendir və ya bir toyuq göbəsi mükəmməldir. Lakin, qoz-fındıq istehlakı minimuma endirilməlidir. Bu, hər şeydən əvvəl, yüksək yağ tərkibi ilə yanaşı, yüksək kaloriya məzmunu ilə (100 qr başına ortalama 500 kkal) əlaqələndirilir.
Diyet Zülal Məhsulları
Ağır atletika ilə məşğul olan idmançılar tez-tez karbohidratlı diyetə və ya "bədənin qurulmasına" müraciət edirlər. Onun mahiyyəti yeməkdə müəyyən bir müddət içində yalnız protein istehlak etmək, yəni karbohidratlar və yağdan tamamilə aradan qaldırmaqdır. Konvensional məhsullara əlavə olaraq, xüsusi protein sarsıntıları əlavə edilir. Belə bir sistem, artıq yağdan xilas olmaq, rəqabət əsnasında rəqəmi vurğulamaq üçün ən qısa zamanda kömək edir. Analoji olaraq, Dr Dukan'ın və ya yerli həmkarı, Kremlin Diyetinin məşhur pəhrizləri artıq təşkil olunur.
Bu şəkildə kilo verməyə qərar verdiyiniz təqdirdə, bədənin balanslı bir pəhriz almaq üçün son dərəcə vacib olduğunu unutmusunuz, beləliklə kilo verməyin yollarına cəlb etməyin. Düşük karbohidrat menyusuna sadiq olaraq həftədə bir dəfə boşaltma günləri sərf etmək kifayətdir. Protein məhsullarının kaloriya məzmunu, bir qayda olaraq, yüksək deyil. Ideal seçim, zülalların əsasən günün ikinci yarısında, tərəvəzlərin əlavə edilməsindən istifadə olunur.
Vegeterianlar üçün Protein Məhsulları
Vejeteryan tərəfdarları üçün qida balansını saxlamaq üçün kifayət qədər yollar var. Xüsusilə protein tədarükü bitki mənşəli protein məhsullarını təmin edəcək.