Göbələklər evdar qadınlarla getdikcə daha çox məşhurlaşdılar. Diyetisyenlerin fikrincə, bu cür göbələklərin istifadəsi diet zamanı bədənin vəziyyətinə müsbət təsir göstərir. Bundan əlavə, bir mantar var və ilkin istilik müalicə olmadan, yeni göbələklər üçün göbələk istifadə etməyə imkan verən bir fikir var.
Ancaq hələ ki, bu göbələk haqqında nə qədər faydalıdır?
Şampigonların faydası və zərərləri
Mantarın tərkibi çox müxtəlifdir və təbii olaraq onun qida dəyərini artıran keyfiyyətli ətlə, hətta protein tərkibində rəqabət edə bilər. Göbələklər arasında biotin, pantenol və linoleik turşu, B qrupu vitaminləri, askorbin turşusu, H və D, minerallar Na, P və bir çox digər faydalı elementlər olan 18 növ amin turşuları zəngindir.
B - göbələklərdə olan kompleks, onun çatışmazlığı üçün müntəzəm istehlaka imkan verir ki, bu da sinir sisteminin vəziyyətinə, toxumaların və damarların bərpası prosesinə müsbət təsir göstərir. Fosfor və kalsium insan bədəni tərəfindən yaxşı əmilir. Hamiləliyin planlaşdırılması zamanı yalnız folik turşusunun əsas mənbəyi kimi şampinonların pəhrizini qoymalısınız.
Həmçinin, kilo itkisi üçün şampignonun istifadə edilməsi bədənə müsbət təsir edir. Göbələklərdən istifadə edən pəhriz bədənə müsbət təsir edir və kilo itkisi qidalanmada ciddi məhdudiyyətlər olmadan təbii şəkildə baş verir. Nəticədə cəsəd yenilənir, əlavə kilo yoxa çıxır, stresə qarşı müqavimət və fiziki stres var.
Çempionların faydaları yüksək olsa da, təəssüf ki, onlardan olan zərər adi göbələklərin olduğu kimi demək olar ki, eynidır, mədə, qaraciyər və pankreas yüklənən ağır yeməkdir. Bundan əlavə, göbələklərdə xitin var, yüksək konsentrasiyası həzm problemlərinə gətirib çıxarır
Göbələklərin hazırlanması
Xam çempionların xam şəklində yemək əlamətdar xüsusiyyəti sayəsində, bir çox ev xanımları hər yerdə onların kulinariya şah əsərlərində istifadə edirlər. Amma bu məqsədlər üçün yalnız ekoloji cəhətdən təhlükəsiz şəraitdə yetişən göbələklər uyğundur, çünki süngər kimi şampignonlar ətraf mühitdən bütün maddələrin udmağı və zəhərlənmələrə gətirib çıxaran toksinləri yığa bildikləri bilinir. İstilik müalicəsinə məruz qalan mantarlar daha az dadlı deyil, əlavə olaraq 5-10 dəqiqə çəkir.