Təsəvvür edin ki, noxud 7 min ildən çox insan üçün məlumdur. Qədim Yunanıstan, Roma, həmçinin bütün şərq ölkələrində becərilmişdir. Nut bizim "klassik" noxudumuzun ən yaxşısıdır və bir çox cəhətdən, dostu istifadənin məqsədəuyğunluğunu atlayaraq - toyuqların sindirməyə nisbətən asandır və vitaminlərə görə, noxuddan aşağı deyil.
Əslində noxud, noxud da var. "Baranas" və ya Türk noxudu, çoxu artıq beynəlxalq yeməklər - falafel, humus, kichadi üçün tanınır.
Nohutların faydalı xüsusiyyətləri bizdən zövq almağa imkan verir və eyni zamanda özümüzü sağlam bir bəslənmənin tərəfdarı sayırıq.
Noxudların faydalı xüsusiyyətləri
Noxudun bitki zülalının ən universal mənbəyidir olduğunu sübut edən nutritionistsin çox işləri var. Yəni cücə soya da gedir - vegetarians üçün məşhur bir qida. Türk noxud düyü püresi ilə bir araya gələrək sizi əsas amin turşuları ilə zənginləşdirəcəkdir - necə də bir ruhlandırıla bilməz və noxud mövzusunda bir dissertasiya yazmaq olmaz!
Noxudun ununu edir. Müəyyən xəstəliklər üçün və həmçinin profilaktik agent kimi istifadə olunur:
- laktoza intoleransı olan allergik xəstələrə protein mənbəyi kimi tövsiyə olunur;
- Bir möhkəm kimi mədə pozğunluğu üçün tövsiyə olunur;
- Noxuddan hazırlanan protein noxuddan daha yaxşı həzm edildiyi üçün körpə püresi üçün əsas komponent kimi tövsiyə olunur;
- yun yağı unu üz maskalarını hazırlamaq məsləhətdir - zeytun yağı və ya yumurta ağları ilə dəri növünə görə.
Nohutların faydalı xüsusiyyətləri onun tərkibi ilə müəyyən edilir:
- kalsium, maqnezium, manqan, mis, sodyum və dəmir;
- B qrupunun vitaminləri;
- selüloz.
Noxuddakı mikronutrientlər cildinizin təmiz və elastik olmasını təmin edə bilər və B vitaminləri daimi sinir bozukluklarından, əhval pozuntularından və depressiyadan xilas olacaq.
Halbuki kilo itkisi üçün noxudun əsas səbəbi lifdir.
Kilo vermək üçün qoz
Nohutlar, bütün diyetisyenlerin favoritidir, artıq dedik ki, bu məhsulun cazibəsini elmi əsərlərində təsvir etməyə çalışırlar. Beləliklə, 2010-cu ildə bir Amerika dergisində gündə yalnız 2 ədəd paxlalı hissənin artıq çəki azalda biləcəyi məlumatlar var idi. Obez xəstələr haqqında və çəki itkisi (az olsa da) baklagillerden meydana gəldi, hətta eyni zamanda pəhrizin qalan hissəsi pəhriz deyil, yüngülcə qoymaq idi.
Kilo itkisi və yenə Amerikadan noxudluğun başqa bir məqamı. Nohut, noxud və mərcimək aşağı kalorili diyetlər üçün ən yaxşı qidalardır. Məlum olduğu kimi, bir pəhriz üçün uzun müddət doyum hissi verən daha az enerji dəyəri olan məhsullar seçirik. Belə ki, bir hissədə noxudlar gündəlik lif lifinin yarısını və 14,5 q protein ehtiva edir. Bütün bunlar, əlbəttə ki, uzun zamandır sataşacaq.
Eyni zamanda, çəki itirməkdə noxud istifadə etmək niyyətində olduqda, bu yüksək protein məhsulu ilə ət əvəz etməyə çalışırlar. Hələ də baklagiller və ət ən yaxşı birləşmə deyil və qaynadılmış noxudlu bir fincanın kalorili məzmunu heyvan zülalisiz də satıla bilər - bu, təxminən 269 kkaldır.
Nut faydalı xüsusiyyətləri və kontrendikasyonları
Nohutlar çox məmnun və əslində ağır məhsuldur. Sindirilməsini asanlaşdırmaq üçün cücə yeməkdən 10-12 saat əvvəl su ilə doldurulmalıdır.
Bu məhsulun toxunduğu üçün qoz qabığına meylli yemək olmaz. Bundan əlavə, həzm ilə çətinlik çəkirsinizsə, çox miqdarda dəm qazaqlarından istifadənin qarşısını almaq daha yaxşıdır və noxud yeməyiniz yoxdursa, ən azı 50 g bir qarnir kimi başlayın və alerjik reaksiyalar olmadıqda, hissəni tədricən artırın.
Zülal qan dövranı və qan artımı artmışdırsa, noxudlar tövsiyə edilmir - toyuqlar pıhtılaşmaya sürətləndirir və başlanğıcda onlar üçün bir tendensiya yarandıqda qan tökülməsinə səbəb ola bilər.