Son zamanlar çörək, bir şəkildə və ya başqa bir şəkildə dünyanın bütün milli mətbəxlərində mövcud olduğunu göstərən tədqiqatlar dərc edilmişdir. Burada pide çörəyi haqqında danışacağıq. Bu çörəyin müəllifi Gürcüstan, Ermənistan, Türkiyə və İrana aiddir. Lakin lavaşın qaynaqlandığının əhəmiyyəti yoxdur, o, müasir Avropa mətbəxinə möhkəm girmiş olması vacibdir. Lavaşı erməniyə bölmək üçün alışdıq - bir metrə çatan düz bir tort uzunluğu və gürcü - lush, açıq-aydın dəmir qabığa malikdir.
Pide çörəkdə neçə kalori var?
İncə erməni lavaş buğda unundan, sudan və duzdan hazırlanır və siz də əlavə olaraq bir az köhnə xəmir əlavə edə bilərsiniz. İsti bir dəmir təbəqə üzərinə bişirin. Erməni lavaşın qatılıq məzmunu Gürcüstan lavanasiyasına nisbətən bir qədər azdır və hər 100 qraya 248 kilokalor təşkil edir. Hər hansı bir çörək kimi, lavaş karbohidratlarla zəngindir - 56 qr. İçindəki yağ və protein 11,1 g və 9,1 g ehtiva edir. Gürcü lavaş maya xəmirindən hazırlanır, möhtəşəm çıxır. Ənənəvi olaraq çörək yeyərkən yalnız buğda unu deyil, bir az mısır əlavə edin. Gürcü lavaşın qatılıq məzmunu bişmiş un növüdür. Orta hesabla, 100 qr başına 260 kilokalor, qidalanma dəyəri: 8 qq protein, 1,5 qr yağdır.Yuxarı erməni lavaşın kalori miqdarı daha az olmasa da, diyet zamanı yemək məsləhət görən həkimlərdir. Nəzərə alsaq ki, erməni lavaş, əsasən, müxtəlif rulonlarda və nadir hallarda çörək kimi istifadə olunur. Belə ki, 250 qr ətrafında tortlar (bu, 620 kcal) ilə bir yemək üçün 150 qram (372 kkal) istehlak edirik. Və gürcü, lavaş ağ çörək kimi istifadə olunur və bir yeməkdə bütün yeməyi yeyə bilərsiniz
Seçmək üçün hansı lavaş?
Dad bir məsələdir. Erməni lavaş müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün əsas kimi mükəmməl bir şəkildə uyğun gəlir, məşhur şaurma nümunəsidir. İncə bir tortda kifayət qədər təxəyyül olan müxtəlif dolguları sarın. Səhər yeməyi üçün bu cür yeməklər xüsusilə yaxşıdır: qidalandırıcı qidalanır. Gürcü lavaş deyil, ağ çörək kimi yeyir. Ancaq bir şiş kababı üçün çıtır qəlib ilə yeni bir tort seçmək lazımdır.