Xəmirdən tortlar həmişə yeni başlayanlar üçün yüngül və güllü olur. Belə kekslər səhər yeməyi üçün idealdır, çünki onlar olduqca tez aşpazlar. Və nə olacaqlar - şirin və ya duzlu - sizi seçin.
Fırında qaymaqlı dadlı tortlar
Tərkibi:
- un - 500 qr;
- xama (yağ tərkibi 30% -dən az olmayan) - 100 g;
- maya (quru) - 5 g;
- yumurta sarısı - 1 ədəd;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- su - 2/3 maddələr;
- yağı - 75 q;
- duz - 1 çimdik.
Hazırlıq
Bu düz kekslər üçün xəmir qabda bişiriləcək. Bununla başlayacağıq. Bunu etmək üçün maya isti (bədən istiliyi) su ilə doldurub 5 dəqiqə dayana bilərik və sonra mayanın tamamilə həll ediləcəyi qədər şüşənin tərkibini qarışdırın. Unu əlavə edin ki, o, çox qalın bir qayğına bənzəyir, bir dəsmal ilə örtülür və təravətsiz isti yerdə tərk edir. Əvvəlcə odun yüksələcək və sonra həll etməyə başlayacaq. İndi hamur yoğurmaq olar.
Etirilən unda duz, şəkər, yumşaldılmış yağı və xama əlavə edin. Hər şeyi bir qırıntıya ayırın, qaşıq əlavə edin və kifayət qədər hamur xəmirini qarışdırın. Biz bir qaba köçürür, bir dəsmal ilə örtük və 20 dəqiqə buraxın. Sonra nəhayət hamur yoğurun.
Uzun müddət və hərtərəfli, təxminən 10 dəqiqə boyunca tamamilə düz bir hala gəlin. Yenə xəmirin bir qaba köçürülməsi və həcmdə 2 hətta 3 dəfə artırılmasını gözləyin. 8 hissəyə bölün və 1 sm qalın düz kekslərə çəkin və məsafəyə yarım saat verin. Sonra onu perqamentlə örtülmüş çörək qapağına qoyun. Biz diş pastası (bir biskvit biskvitində olduğu kimi) tökülür və düz keksləri sarısı ilə yağlayırıq. 180 dərəcə bir gözəl qızıl rəngə fırında bişirin.
Bir qaynadılmış qabda xama ilə tortlar
Tərkibi:
- un - 4/5 maddələr;
- xama - 1/2 masa;
- Pendir ağır (kəsilmiş) - maddənin 2/3 hissəsi;
- dillə - 3 filial;
- soda - bıçağın ucunda;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Duz və unla incə incə pendirlə, doğranmış göyərti və qara bibər ilə qarışdırılır. Xama soda ilə hərtərəfli qarışdırılır və yalnız sonra un daxil edirik. Xəmirdən hazırladığımız xəmirin bir tortunu bir qızartma qabının qabağına endirəcəyik. Kızartma qabı şiddətlə qızardır, sonra isə - iradə. Bir az yağı buraxa və ya xəmirini quru bir şəkildə yaya bilərsiniz. Xüsusilə örtük qeyri-çubuq olmadığı təqdirdə yapışdırmayın. Bir tərəfdən, qapalı bir qapaq altında və orta istilik altında tort. Daha sonra qazan, bir az daha qazan və digər barreldən 5 dəqiqə qəhvəyi. Pasta yumşaq, çox incə pendir kremli dadı ilə çıxır.
Maya mayasız kərə yağı üzərinə tortlar
Tərkibi:
- çovdar unu - 900 g;
- yumurta - 6 ədəd;
- xama - 1/2 masa;
- yağı - 1 ədəd;
- şəkər - 1 ədəd;
- soda - 1/2 çay qaşığı;
- duz - 1 çimdik.
Hazırlıq
Yumurta (5 ədəd) Krem və ərinmiş yağı ilə birləşdirilir. Soda, duz və şəkər əlavə edin. Un təqdim edin və xəmir yoğurun. Biz onu toplara ayırırıq, onları yarım santimetr qalın pancaklara sürünürük. Döyülmüş yumurta ilə bir qəfəs və yağ şəklində bıçaq kəsilir. Yağlı bir pişiricidən götürdük və unla səpdik. Və biz onu 220 dərəcə bir preheated soba göndərin. Sözüncə yarım saatda çovdar çörək tortlar hazır olacaq!
Xəmirdə təzə tortlar
Tərkibi:
- un - 2,5 ədəd;
- xama - 1 ədəd;
- marqarin - 50 g;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 1 ədəd;
- soda - 1 çay qaşığı;
- duz - 1 çimdik.
Hazırlıq
Yumurta yüngül yüngül. Ona xama, eritilmiş marqarin və şəkər əlavə edin. Alınmış un, soda və duza ayrıca qarışdırın. Onları hamurda təqdim edirik. Yoğurduqdan sonra onu bir dəsmal ilə əhatə edirik və təxminən 20 dəqiqə "istirahət" etsinlər. Sonra unlu tökülmüş stolda xəmirləri "kolobokslara" bölün və kekslərə süründürün. Onu həm quru qızartma qabda, həm də yağ əlavə edə bilərsiniz. Və onlar daha az çıxdılar, biz tortillas qapalı qapaq altında hazırlayırıq.
Eyni sadə şəkildə, kefir və ya kartof tortlarına tortillas hazırlaya bilərsiniz. Seçim sənindir!