Bir çoxumuz üçün piesin dadı, bu nənə nənə və ya ananı bağışladığında, uşaqlıqla bağlıdır. Hətta yeməklərini və ya rəqəmlərini təqib edənlər bəzən özlərini rahatlamağa, qadağanları unutmağa və bir neçə sevimli pies yeməyə icazə verirlər.
Pies üçün çox miqdarda dolmalar var - klassik kartof və kələmdən ən qeyri-adi, hər kəs özü ilə çıxa bilər. Ancaq klassik içkidən danışarkən, çoxları üçün ən çox sevilən biri idi və soğan və yumurtadan tortlar üçün bir dolum var.
Soğan və yumurta ilə qızardılmış patties
Bu resept asan və sürətli adlandırıla bilməz, lakin nəticədə çıxarılan piesin dadı onların hazırlanması üçün xərclənən bütün səylərə dəyər.
Tərkibi:
Test üçün:
- süd - 1,5 məhsul;
- şəkər - 6 tbsp. qaşıqlar;
- yağ - 30 g;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz - 1 çay qaşığı;
- maya - 1-2 tsp.
- un - 3-3,5 ədəd;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Doldurma üçün:
- yaşıl soğan - 2-3 çınqıl;
- qaynadılmış yumurta - 6 ədəd;
- bitki yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- duza dadmaq.
Hazırlıq
Otaq temperaturu istiləniləndə bir az duz, 1 qaşığı şəkər, maya əlavə edin və mayalanmanın mayalanmasını təmin etmək üçün qarışığı 20 dəqiqə isti havaya göndərin. Ayrı olaraq, yumurta, yumşaldılmış yağı, şəkər qalığı və duzu döyün. Bunu maya ilə südlə birləşdirin.
Böyük bir qabda unun üstünə tökün, içərisində bir qazana və qazanılmış qarışığı duza atın, sonra hamur yoğurmağa başlayın. Sonra orada bitki yağı əlavə edin və ən azı 10 dəqiqə xəmir yeyin. Hamur plastik hala gəlməlidir, lazım olduqda daha çox un əlavə edin. Yoğurulmuş xəmir bir dəsmal ilə örtülür və 1,5 saat istilikdədir. Bu vaxt, doldurulması hazırlayın. Yaşıl soğanı, duzu kəsib bir az xatırlayın. Yumurta kəsilir, soğan və mövsüm bitki yağı ilə qarışdırılır.
Xəmirə yaxınlaşın, ondan ayrı bir yerə səpilən səthdə bir tort qoyun. Düz tortun ortasında doldurulmağı qoyun və tərəfləri çimdik. Bir neçə dəqiqə boyunca hər iki tərəfdə qızdırılan qızartma qabda patties qovur. Yumurta və soğan ilə qızardılmış patties xama ilə xidmət edilə bilər və ya sadəcə bir çay ilə yemək.
Yumurtalar və göyərti ilə bişirilir
Tərkibi:
Test üçün:
- su - 0,5 l;
- maya - 25 g;
- un - 3 məhsul;
- duz - 1 çay qaşığı.
Doldurma üçün:
- qaynadılmış yumurta - 3 ədəd;
- dodaq, yaşıl soğan - 1 işıq;
- bryzza və süzgəc təzədir.
Hazırlıq
Maya isti suda yetişdirilir, ona un və duz əlavə edirik və hamuru qarışdırın. 1 saat istilikdə qoyduq. Hazırda yumurta, dibə və soğanı doğrayırıq və onları kiçik parçalara ayırırıq. Bütün bunları birləşdiririk, pendir əlavə edin və qarışdırın. Xəmir gəldikdə, unu tökülmüş stolda yoğurur, 4 hissəyə bölünür və sonra hər birindən 7 top təşkil edir. Hər bir top düz bir torta döyüldü, ortada vareniki hazırlayarkən, içəriyə qoyduq və onu yırtdıq. Hər iki tərəfdə bitki mənşəli yağda qızardır.
Yumurta və soğan ilə bişmiş patty
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 4 məhsul;
- süd - 1 ədəd;
- təzə maya - 25 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- yağ - 70 qr;
- şəkər - 5 tbsp. qaşıqlar;
- bir çimdik duz.
Doldurma üçün:
- qaynadılmış yumurta - 4 ədəd;
- yaşıl soğan - 1 dəst;
- duza dadmaq.
Hazırlıq
Təzə maya isti süd tökün, onlara şəkər və yarım un əlavə edin. Hamur yoğurun və bir dəsmal ilə örtün, 2 saat istilik göndərin.
Hamuru bərabər kiçik parçalara ayırın, düz bir pasta atın və ortada qaynadılmış yumurta və doğranmış yaşıl soğan qarışığı qoyun. Doldurmağı duz edin, patti kənarlarını itələyin və yağlanmış bir çörək qabına qoyun. 20 dəqiqə sübut etmək üçün buraxın və döyülmüş yumurta ilə yağlayın və sobaya göndərin. İlk 20 dəqiqə üçün 100 dərəcə tortlar, daha sonra isə 10-15 dəqiqə 180 dərəcə bişirin.