Kartof rulonları qidalandırıcı və rahatdır. Bu yeməyi hazırlayın və bir ziyafət və ya bufet olsun, və ya pivə və ya salat üçün sadə bir qəlyanaltı olsun. Rulmanın əsasları kartof , pomidor, lavaş, düyü kağızı, qısaca, pudinglə doldurulub saxlaya bilərsiniz.
Bu gün biz kartof rulonunu ətli ətlə necə hazırlamaq barədə danışmağa qərar verdik.
Ətli ət ilə kartof roll üçün resept
Doldurma üçün:
- ətli və ya doğranmış ət - 1 kq;
- soğan - 3 ədəd;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- duz, bibər - dadmaq.
Baza üçün:
- kartof (böyük) - 4 ədəd;
- yumurta - 4 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- kartof nişastası - 1/2 st;
- bitki yağı - 1/3 tbsp.
Hazırlıq
Doldurma ilə başlayaq. Soğanlar incə doğranır və qızıl qəhvəyi qədər bitki yağı ilə qızardılır. Qızardılmış soğan qişa qabından çıxarılıb, yerində ətli ət qoyuruq. Rəng dəyişdirənə qədər sürətlə ətlənin ətini çəkin. Duz və bibər haqqında unutmayın. Əti soğanla qarışdırın və qazılan qızıl rəngli rəngə qədər gözləyin. Hazırlanmış içlik doldurur və baza hazırlayırıq.
Kartof təmizlənir, yuyulur, böyük kublara kəsilir və qarışdırıcı ilə parçalanır. Doğranmış kök yumrularına yumurta və qızardılmış soğan əlavə edin. Solim və bibər dadmaq üçün əsasdır. Kartof kütləsini bir ruloya çevirmək üçün ilk növbədə nişasta və kərə yağı ilə qarışdırılmalıdır. Hazırlanan kütləni bir çörək qabına yayırıq və onu 210 dərəcə qızardılmış bir sobada yerləşdiririk. Patates tortunu 20 dəqiqə yandırırıq, 5 dəqiqə sərinləyin və sürmənin üzərinə qoyun. Diqqətlə onu söndürün və 20-30 dəqiqə fırına qaytarın, sonra taxılla hazırlanmış kartof rulondan masaya gətirilsin.
Kıyılmış ət və kələm ilə kartof rulon
Tərkibi:
Baza üçün:
- kartof - 5-6 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- un - 4-5 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər - dadmaq.
Doldurma üçün:
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- ağ kələm - 1/4 ədəd;
- forcemeat - 500 g;
- tomat pastası - 2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Kartof kiçik bir qayçı, duz, bibər üzərində sürünmüş və doğranmış soğan ilə qarışdırılır. Unu kartof qarışığına əlavə edin və hamur yoğurun. Hamurdan hər iki tərəfdə bir qızıl rəngə qədər pancake'yi qızardın.
Soğanızı yumşaq qədər doğranmış və dilimlənmiş yerkökü ilə doldurmaq üçün. Passer-by, biz doğranmış kələm və ətli ət əlavə edirik. Bütün qəhvəyi və tomat pastası ilə qarışıq kiçik bir su tökülür. 40-50 dəqiqə içərisində və ya kələm hazır olana qədər tərifləyin. Doldurma kartof pancake üzərinə qoyulur və rulonlarda yayılır. Qəhvəyi bir qabda rulonları qəhvəyi və qaymaqlı və göyərti ilə bir masaya xidmət edirik.
Kartof və duzlu ətdən hazırlanmış qablar
Tərkibi:
- tost çörək - 4 dilim;
- kartof püresi - bir əsrin dörddə biri;
- ətli ət - 300 qr;
- simli fasulye - 1 ovuc;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Forcemeat, qızıl rəngli, duz və bibər ilə zövqlə hazırlanmışdır. 5-7 dəqiqə fasulye bişirilir, bundan sonra buzlu su ilə doldururuq. Tost çörəkləri qabığını kəsdi və pulpa, ən həssas pancake bir yayma pinindən istifadə olunur. Duz və bibər ilə yumurta çıxarın.
Çörək pulpasından hazırlanan pancake üzərinə püresi kartof yaydı və bərabər şəkildə ucları boş yerə qoyaraq nazik bir təbəqədə yaydı. Üst bir az doldurulması və bir neçə fasulye qoyduqda, rulonuzu yığıb yırtaraq pulsuz kənarları açın. Bir qızartma qabda, çox miqdarda bitki yağı istilənir, döyülmüş yumurta içində duşa sürüşdürün, axıdılan axıntıya yol açın və qızıl qəhvəyi qədər qovurduqdan sonra.