Noxud çorba çox uzun bir tarixə sahibdir, Roma dövründən bəri tanınır və populyarlığı müasir dünyada dayandıra bilməz. Buna görə reseptlərin sayı hər il artmaqdadır, ona görə biz sizə iki tamamilə fərqli şəkildə hazırlayırıq.
Dadlı noxudlu şorba bişmiş toyuq ilə necə bişirilir - resept
Tərkibi:
- noxud - 250 ml;
- su - 4 litr;
- çəkilmiş toyuq ayağı - 0,5 kq;
- havuç - 2 ədəd;
- soğan - 1 soğan;
- kələm kökü - 100 g;
- cəfəri - ½ ışını;
- bibər qoxulu - 3 noxud;
- laurel - 1 ədəd;
- duz.
Hazırlıq
Yemək hazırlayın, əvvəlcədən başlamaq lazımdır, ən azı iki saat və bu noxud doğranır təmin edilir. Peas hərtərəfli, sonra mütləq soyuq su ilə tökülür, onu 2 ilə 6 saat batırmaq lazımdır. Altı saat əmin olacaq, ancaq gecəyə nəfəs verə bilərsiniz. İndi, noxud zaten ıslatıldığında ya da bu prosedürün bitmesinden 1,5 saat əvvəl bırakıldıklarında, bulyonun pişirilmesine davam edin. Soyuq suya çəkilmiş donuz qoyun və istilik açın və qaynadıldıqdan sonra soyulmuş və yarım kəsilmiş soğanı toyuq üçün üç hissədən havuç və soyulmuş kərəviz kökü halına salın. Köpüyü çıxardıqdan sonra noxud bibərini qoyun və aşağı temperaturda ən azı bir saat pişirin.
Sonra toyuq götürün, suyu gərginləşdirin, artıq bişirilmiş tərəvəzlərə ehtiyacınız yoxdur, artıq onlar suyu lazım olan hər şeyi verdilər. Çörəkdən ehtiyatda 500 ml tökülür və daha çoxu yenə qızdırılır. Yenə nanə qoymaq üçün qaynama gözləyən, ən azı bir saat bişiriləcək, bu qiymətdən asılıdır və, əlbəttə ki, qırılmış olsun və olmasın. Noxud pişirildikdə, homojenliyi yaxşılaşdırmaq və öldürmək üçün dalmış blenderdən istifadə edə bilərsiniz. Daha əvvəl bütün bacakları və böyük grated yerkökü silməklə, sonra yarım hazırlıqlı yerkökü gözləyin, şorba duz və sözün bir neçə dəqiqə içində laurus qoyun, ət tökdükdən sonra. Qalan broth, şorba sıxlığını tənzimləyə bilərsiniz. Və doğranmış cəfəri şübhəsiz ki, bu yeməyin hər bir hissəsini bəzəyəcək.
Noxud şorbanı toyuq və göbələklərlə bir çox dəyişkən reseptlə necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- ayaq - 1 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- şampignonlar - 200 q;
- soğan - 1 soğan;
- havuç - 1 ədəd;
- bibər qoxulu - 2 noxud;
- laurel - 1 ədəd;
- bitki yağı - 40 q;
- su - 2.3 litr;
- duz.
Hazırlıq
Kubokda multivarka tökülür və "isti" rejimini qurur, göbələklər gözəl deyil, lakin soğan orta dərəcədə köməyinin köməyinə müraciət edərək, mümkün qədər az kəsməyə çalışır, havanı incələşdirir. Və neft istilik başlayanda, hər şeyi birlikdə qovurmağa başlayın, sonra bütün tərəvəzlər tamamilə qızardılmayacaq və şorba üçün unikal bir dad verəcəkdir. Daha sonra, "Çorba" rejimi üçün multivarker keçirməyi unutmadan, əvvəlcədən nəmlənmiş noxudları, böyük bir dilimlənmiş kartof deyil, bıçaq bacağı, ədviyyat yarımda doğranıb qaynar suya tökün. Yeməkdən 10 dəqiqə əvvəl duz və qarışdırın.