İndi çox yüksək yağlı qidalar populyar deyil: onların sağlamlığa zərər verdiyinə və rəqəmi pozmasına inanırlar. Ancaq hər qayda üçün istisnalar var. Onlardan biri yağlı balıqdır. Bu balıq ürək və damar xəstəliklərinin qarşısını almaqda faydalıdır, çünki tərkibində olan omeqa-3 və omeqa-6 yağ turşuları xolesterolu azaldır, kardiovaskulyar sistemə müsbət təsir göstərir və yaşlılarda atrial fibrilasiyanı azaldır. Bundan əlavə, yağlı balıq növlərinin istifadəsi yaddaş və bilik qabiliyyətlərini yaxşılaşdırır və həmçinin yaşlı demans riskini azalda bilər.
Yağlı balıq növləri
Ən iri balıklar soyuq dənizlərdə və çaylarda yaşayır. Şiddətli sularda dondurulmadığı təsadüfi deyil, daxili orqanları qoruyan bir yağ qatına ehtiyac var. Belə balıqlarda yağ tərkibi kütlə kütləsinin 8% -dən 20% -dək dəyişir. Dəniz balığının yağlı növləri aşağıdakılardır:
- halibut;
- nelma (keçən formalar);
- çinook (keçid forması);
- sardina;
- saury;
- qəribə;
- Nototeniya;
- Atlantik sulaması;
- tuna.
Yağlı çay balıqları əsasən yaşayış formalarıdır - yəni. məsələn, çaylarında daim yaşayır və müəyyən bir yaşdan sonra dənizlərə üzmək istəmir - balıq və somonilər, lakin digər növləri var:
- Nərə balığı balalarının yaşayış formaları;
- Baykal amul - qətiyyən göl balıqları, yalnız çöküntülər zamanı çaylara daxil olur;
- nelma (canlı növlər);
- çay lamprey;
- çay yağı.
Balıq supraclass bu nümayəndələr daha az "yaxşı bəslənmiş" qardaşları daha çox kaloridir, lakin, özünüzü zövq rədd et, onları tənzimləmək. Hətta aşağı kalorili diyetdə olanlar həftədə 2-3 bal balıq hissəsini ödəyə bilərlər. Bundan əlavə, 150-200 qram yağ balıqları omega-3 və omeqa-6 turşuları üçün insan bədəninin həftəlik tələbini əhatə edir.