Çörəkli ət ilə patatesdən olan sehrbazlar - Belarus mətbəxinin bir yeməyi, əslində, içkidən draniki deyil . Bir çoxu məhsulların yaradılması prosesi çox mürəkkəb olduğunu başa düşəcək, amma əslində, heç bir şey çətinləşmir və bir müalicəni hazırladığınız zaman özünüzü yenidən və daha çox əzizləmək istəyə bilərsiniz.
Kartof sehrbazlarını ətli ətlə bişirmək üçün necə?
Sağ sihirbazları dolduraraq hazırlamaq üçün bir neçə əsas qaydaları bilmək lazımdır ki, bu əməl Belarusiya incəliklərinin əsl zövqünü qazanmağa imkan verəcəkdir:
- Kartof baza üçün, ham yumrular istifadə edilir, təmizlənir, kəsilir, qazonla diqqətlə buraxılır və sıvının yerləşdirilməsinə imkan verir.
- Şirəsi qurudulur və yerleşmiş nişasta pomaya qarışdırılır.
- Formula asılı olaraq, un və yumurta kartof xəmirinə əlavə edilə bilər.
- Tərəvəz, duz və bibər ilə qarışdırılmış ət parçalamaq.
- Siçovulları kartofdan forcemeat etməklə, bazanın bir hissəsindən bir tort yaradır, onu dolduraraq doldurun, kənarları bağlayın. Kartof kütləsi sıxıldığı təqdirdə, məhsullar "xəmir" iki hissəsi arasında bir dolum qoyaraq, pancake şəklində formalaşır.
- Kütlənmiş qablar iki tərəfdən qızardılmış bir qabda qızardılır, soba və ya multivarqda bişirilir və lazım olduqda uzanır.
Qızardılmış ətli qızardılmış sehrbazlar
Tez-tez, kartofdan olan sehrbazlar, qovurulmuş bir qabda ətli ət ilə hazırlanır. Belə bir performansı içərisində məhsulların incə zövqü birləşdirilir və kənarda qəhvəyi, xırtıldayan qabıqdır. Başlanğıcda kütlələr hər iki tərəfdən güclü istilikdə qızardılır, sonra yanğın azalır və hazırlanana qədər bərkidilir, dövrəyə dönür. 45 dəqiqə sonra 6-8 porsuq hazır olacaq.
Tərkibi:
- kartof - 2 kq;
- forcemeat - 1 kq;
- soğan - 2 ədəd;
- duz, bibər, kimyon, bitki yağı.
Hazırlıq
- Kartof baza hazırlayın, kök yumruları doğrayın və nəmdən qurtulun.
- Duzlu soğan, zeytun yağı ilə qarışdırılmışdır.
- Kartof sehrbazlarını kərə yağı ilə qızardılmış qızartma qabda yandırın.
Toyuqlu qaynaqlı sehrbazlar
Kıyılmış ətli sehrbazların bu resepti bir dolum yaratmaq üçün toyuq filetləri istifadə edərək yüngül yeməyi əldə etməyə imkan verir. Məhsulları belə bir şəkildə bəzəməyə çalışın və yeməklərin əla zövq xüsusiyyətləri ilə xoş bir şəkildə təəccübləndirin. Onun yaradılmasının bütün prosesi bir saatdan artıq olmayacaq və masada 6-8 nəfər hazır olacaqdır.
Tərkibi:
- kartof - 2 kq;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 100 g;
- toyuq filesi - 1 kq;
- soğan - 2 ədəd;
- duz, bibər, hops-suneli, kərə yağı.
Hazırlıq
- Kartof yandırın, duz əlavə edin, nəmdən sıxaraq yumurta və unla qarışdırın.
- Soğan, duz, bibər, ləzzət xop-süneli ilə bişirilir.
- Məhsulu bişirmə üsulu ilə bəzəyin, az miqdarda "xəmir" ilə qızardılmış yağı üzərinə qoyun və kartof kütləsinin ikinci hissəsini əhatə edin.
- Qapağın altındakı orta temperaturda kartofdan toyuq süpürgəsi ilə sehrbazları cəlb edin.
Kələm və kıyılmış ətli sehrbazlar
Süzücülərin ətli və kələmli reseptlərindən istifadə edərək, sevimli yeməyinizin şirəli və orijinal dadından istifadə edə bilərsiniz. Kələm kəsilən soğan və yerkökü ilə əvvəlcədən qızardılmışdır, sonra dadmaq üçün ədviyyatlı ətlə qarışdırılır. Bir saatlıq bir müddət verdikdən sonra, altı nəfər üçün kifayət qədər Belaruslu yemək yeyə bilərsiniz.
Tərkibi:
- kartof - 2 kq;
- kələm - 500 g;
- havuç - 50 g;
- forcemeat - 600 g;
- soğan - 3 ədəd;
- duz, bibər, bitki yağı.
Hazırlıq
- Kartof 30 dəqiqə mətbuat altında dəzgahda yerləşdirilir.
- Bu vaxt, doldurulması hazırlayın.
- Qapağın altından sakit bir atəşə bişənə qədər məhsulu ənənəvi şəkildə və qızardır.
Ətli ət ilə kartof püresi olan sehrbazlar
Çörək kök yumrularını sürtməklə cəmlənmək istəmədikdə və sonradan yaranan kütlələri işləyərkən, sehrbazları kartofu ətli ətlə hazırlayın. Bu versiyada baza hazırlanmış bişmiş kartofdan hazırlanır, hələ də tolled isti ilə tossed olunur. Ondan istifadə etməklə, artıq qızardılmış süd vermək üçün qızardılmış məhsulların vaxtını yüksək temperaturda qızardırlar.
Tərkibi:
- kartof - 2 kq;
- forcemeat - 700 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- un - 100 g;
- soğan - 3 ədəd;
- pendir - 150 g;
- duz, bibər, yağ.
Hazırlıq
- Kartof təmizlənir, qaynadılır, kartof püresi çevrilir, soyudulur.
- Kütləvi yumurta və un əlavə edin.
- Eti soğan, duz və bibər ilə zövqlə qızardın.
- Bu baza hazırlanır və kütləni qızartmaq şəklində qovurur.
- Kartofdan olan sehrbazlar hər iki tərəfə kıyılmış ət ilə zəmanət verir və pendir ilə xidmət edir.
Dadlı ət ilə tacir sehrbazlar
Duzlu ət ilə sehrbazların hazırlanması tənbəl bir versiyada məhsulların bəzəməsi ilə xeyli sadələşdirilə bilər. Bu vəziyyətdə, bütün tərkibli yeməklər bir-birinə qarışdırılır və alınan kütləvi qovrulmuş məhsullardan pancake tipi ilə qarışdırılır. Əsasları hazırlamaq və istilik müalicəsi üçün yalnız 20 dəqiqə və masanıza 4 nəfərlik bir yemək veriləcəkdir.
Tərkibi:
- kartof - 1,5 kq;
- forcemeat - 800 g;
- un - 4 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 3 ədəd;
- sarımsaq (optional) - 1 diş;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Xəmirli kartofları incə yuyucuya çəkin, 10 dəqiqədən sonra meyvə şirəsini sıxıb çipsə tökün.
- Ətə, sarımsağa, yumurtaya, una, duza, ətə bibər əlavə edin.
- Fry sehrbazlar, pancake olaraq yağda qızardılmış bir qabda forcemeat ilə kartof dən tənbəl.
Fırında duzlu ətli kartof sehrbazları
Bundan sonra, sehrbazları fırında ətli ət ilə necə hazırlayacağınızı öyrənəcəksiniz. Hazırlanan blanklar yüksək temperaturda bir qədər qızardılır və sonra sobada qaymaqlı sousda hazırlanır . Məhsulların xammal olaraq qalması riski minimuma endirilir və şaşırtıcı bir şəkildə dadlı, şirəli və ətirli olur.
Tərkibi:
- kartof - 2 kq;
- forcemeat - 700 g;
- xama - 7 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta -2 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- su 250 ml;
- duz, bibər, bitki yağı.
Hazırlıq
- Soğançaların ovucu ilə ətli duzlu reseptini həyata keçirərək, soğanla qarışdırın, zövqlə dadmağa başlayın.
- Kartof təmizlənir, parçalanır, meyvə şirəsini sıxıb qoruyur, nişasta isə ikinci bir soğan və sızma içərisində xama ilə qaşığı qarışdırılır.
- Boşqabları hazırlayırlar, unları yandırırlar, onları yağda qəhvəyi, kalıbı yayırlar.
- Aromatizasiya edilmiş su və xama ilə qarışdırın və 180 dərəcə 50 dəqiqə bişirin.
Multivarkda kıyılmış ət ilə patatesdən olan sehrbazlar
Kartof və qaynadılmış ətdən hazırlanan sehrbazlar çox aşpazlı cihazın köməyi ilə həyata keçirilə bilər. Bu dizaynla kütlələr qızardılır və quru qabda qaymaqlı bir mushroom sousunda qızardılır. Ən az çirkli yeməklər, sobada və ətrafında heç bir yağ damlası, hazırlanmış yeməyin əla dad xüsusiyyətləri reseptin əsas üstünlüyüdür.
Tərkibi:
- kartof - 1,5 kq;
- forcemeat - 500 g;
- soğan - 2 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- xama və göbələklər - 150 g;
- un - 120 g;
- duz, bibər.
Hazırlıq
- Qarışdırılmış və sıxılmış kartof qarışığı yumurta və un ilə qarışdırılır və soğan ilə ətlənmiş ət.
- Kalkulyatorlar hazırlanır və bişirilir.
- Göbələk, xama, ədviyyatlar əlavə edin və 30 dəqiqə "Quenching" üzərinə bişirin.