Potato xəmir

Bir zamanlar, kartof xəmirləri evdar qadınlarla çox məşhur idi. Ondan gələn məhsullar dadlı, möhtəşəm və uzun müddət yumşaq, qalıcı deyildir. Niyə potato əsaslı çörəkləşmənin bu dəhşətli ideyasının populyarlığını bərpa etmək olmaz? Bu məqsədlə inanılmaz dadlı ev yapımı tortlar və ya digər bərabər ağızdan suvarma məhsulları yandırmaq olan bir kartof hamurunun hazırlanması üçün təkliflər təklif edirik.

Patates suyu ilə maya xəmir - yumurta olmadan resept

Tərkibi:

• kartof suyu - 490 ml;
• şəkərli şəkər - 90-150 qr;
• quru maya - 10 g;
• bitki yağı kokusuz - 90 ml;
• Buğda unu - 680-720 g.

Hazırlıq

Patates suyu üzərindəki xəmir də ənənəvi olaraq hazırlanır. İstifadədən əvvəl suyu 40-45 dərəcə isti soyudulur və ya qızdırılır. Duzlu olsaydı, hamur hazırlanması üçün duz istifadə edilmir. Şəkərin miqdarı tələblə müəyyən edilir. Xəmir satılmayan məhsullar üçün hazırlanırsa, daha az əlavə edin və şirin pastries edərkən şirin kristalların miqdarını artırın.

Lazım olan temperaturun qarışdırılmasında maya məhv edəcəyik və şəkər çıxarırıq, sonra aromasız bitki yağı əlavə edəcəyik və təxminən 500 qram unu götürürük. Hamısı yaxşı qarışdırılır və unu kiçik hissələrə əlavə edir, xəmirin lazımi tərkibinə qədər hər dəfə yaxşı yoğurur. Hazırlıqdan sonra onu isti vəziyyətə gətirək və məhsulların dizaynı ilə davam edə bilərik. Fırında fırınlamadan əvvəl sübuta əlavə vaxt verməlidirlər. Qızardılmış tortlar bişirirsinizsə, qeydiyyata alındıqdan sonra dərhal qızardılır.

Kartofu püresi ilə xəmir etmək necə?

Tərkibi:

• kartof püresi - 360 q;
• tam süd - 300 ml;
• bitki yağı - 75 ml;
• Quru maya - 2 tam çay qaşığı;
• duz - 10 g;
• şəkərli şəkər - 45 g;
• buğda unu - 640-720 g.

Hazırlıq

Xəmir etmək üçün kartofu püresi lazımdır. Xüsusilə bu məqsədlə hazırlana bilər, yumruların qaynadılması və az miqdarda suyu olan bir püre kartofuna hazırlamaq və yeməkdən sonra tərk etdiyi məhsuldan istifadə etmək.

Püre kartofunu səmərəli südlə qarışdırın, içərisində duz və şəkər kristallarını həll edin, süzülmüş unla qarışıq maya əlavə edin, bitki yağıya doyun və qarışıq hazırlayın. Un dərhal əlavə edilməməlidir. Başlanğıcda 500 qramın tətbiqi daha yaxşıdır, tədricən əlavə qarışdırma zamanı zəruri hallarda qalanı əlavə edin, xəmirin yumşaq toxumasını əldə edin və yalnız yeməklərin əllərinə və tərəflərinə bir az qalır.

Bitmiş testi bir saat istilikdə dayanmaq və yüksəltmək üçün verdik, onda istənilən məhsulları həyata hazırlaya bilərik. Bu, pies kimi, müxtəlif doldurularla rulonlarda və ya açıq və ya qapalı böyük tortlar ola bilər.

Yemək üçün kartof xəmir

Tərkibi:

• kartof qabığı - 980 q;
• Orta ölçülü toyuq yumurtaları - 3 ədəd;
• yağ - 35 g;
• duz - 15 g;
• Buğda unu - 150-175 q.

Hazırlıq

Zərzavalar üçün xəmir hazırlamaq üçün hazırlanan kartof həm də forma altında qaynar və dəridən əvvəlcədən təmizlənə bilər. Nəhayət, hamısını boşaltmaq lazımdır qarışdırmaq və püresi olana qədər bitki bişirmək. Bir formanı seçməyi seçərsinizsə, kök yumruları hazır olduqdan sonra təmizlənməlidir. Bitki kütləsinə ət, süd və ya hər hansı digər maye əlavə edilmir və qarışdırıcıyı daşlama, yalnız kartof və tolks üçün istifadə etmirik. İndi püre yumurtalarını məğlub, bir parça yağ və duz əlavə edilərək unu tökərək kütlələri hərtərəfli qarışdırın. Kartof tipinə və yumurtanın ölçüsünə görə, çəkiliş üçün ən yaxşı əsas yaratmaq üçün az və ya çox un tələb edə bilər.

Biz kartof xəmirindən nəmlənmiş əlləri ilə bəzəyirik, istənilən içliklə doldururuq.