Heyva ilə bir ördək olduqca qeyri-adi, orijinal və ləzzətli yeməkdir, bundan əvvəl həqiqi hörmətli və həzzsiz zövq sahibləri dayanmırlar. Belə bir yemək hər hansı bir bayram masasını mükəmməl şəkildə bəzəyəcək və hər kəsə həvəsləndirəcəkdir. Heyecanlı ördəkləri yemək üçün bəzi tarifləri sizinlə birlikdə tapa bilərik.
Bej ilə ördək resept
Tərkibi:
- ördək karkas - 1,5 kq;
- bal - 2 tsp;
- ayva - 500 g;
- duz - 2 teaspoons;
- qara qara bibər - 0,5 tsp.
Hazırlıq
İndi bir ördək bir heyva ilə bişirmək necə. Beləliklə, quşçuluq yaxşıca yuyulur, bir dəsmal ilə qurudulur və bolca böyük bir duz və bibər içərisində və kənarda süründürülür. Bir neçə yerdəki qabıqda bir neçə kiçik çuxur çıxarın və marinata buraxın. Bu dəfə ayva qədər yuma, 6-8 ədəd kəsib diqqətlə çekirdek çıxarın və ördək ilə bu dices doldurun. Sonra qarın ağızlarını dişləmələri ilə diqqətlə qurun və ya iplə toxu. Ayaqları dəmirlə dırnaqları ilə sıx şəkildə bağlandı. Fırın yandırılır və təxminən 190 dərəcə qızdırılır. Quşun karkası bal ilə parçalanır və çörək yeməyinə qoyulur. Biz fırında beyin ilə dolu bir ördək qoyuruq və ətdən bir az yağ çıxarıldıqda, qalan bezi yaydıq və qabağı təxminən 1 saat bişiririk.
Əlində quşlu ördək
Tərkibi:
- ördək - 1,5 kq;
- alma - 4 ədəd;
- ayva - 1 ədəd;
- budu - 200 g;
- martini - 1 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- ədviyyatlar, Provencal otlar - dadmaq.
Hazırlıq
Fırında asılı bir ördək etmək üçün quşun quşu oxşayır, lələklərdən gələn bütün qabıqları diqqətlə çıxarın, ətini yuyub qurutun. Sonra ördəyi kiçik hissələrə ayırdıq və aşağı temperaturda, ördək yağında qızardın. Ağlamaq və ağaclar mənimdir, qabığını kəsib, ağır nüvəni çıxarır və dörddəbir parıltını alır.
Biz yeməyi yavaş bir atəşə qoyduq, təxminən bir saat qaynadək və qaçırdıq. Sonra qapağı açın və formu başqa bir 40 dəqiqə üçün 200 dərəcə soba əvvəlcədən qızdırılıb qoyun, belə ki, ət düzgün şəkildə qarışdırılır. Qarışıqda düyü qaynatır və tost və ya baget ilə heyva ilə bişmiş bir ördək xidmət edirik.