Çörək və yumurta ilə şorba - çətin bildiyiniz düyü şorbasının başqa bir çeşidi. Bu yeməyi iki növdə hazırlayacağıq: Tay və Yunanıstan üslubu.
Yumurta ilə Tayland düyü şorbası
Tərkibi:
- düyü - 100 g;
- toyuq çörəyi - 500 ml;
- Karides - 8 ədəd;
- coriander yaprakları - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- əzilmiş kərəviz - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- Qurudulmuş zəncəfil - 1 çay qaşığı;
- ağ bibər - 1/4 tsp.
- yumurta - 1 ədəd.
Hazırlıq
Dorsal kanaldan təmizləndiyimiz karides, isterseniz, quyruqdan qabığı çıxarın, lakin zəruri deyil, xidmət üçün bəzək olaraq buraxa bilərsiniz. Karidesə 2 dəqiqə qızartın.
10 dəqiqəlik toyuq suyu içində pirinç şəklini itirmək deyil, yumşaq idi. Bir az qurudulmuş zəncəfil əlavə edin.
Taylandda yumurta çox az qaynadılır, belə ki, onlar yalnız çöldə qalır və içərisində nəmli qalırlar, ancaq öz zövqünüzə qaynar bilərsiniz. Bunu etmək üçün, yumurtanı yumşaq bir şəkildə qızardın, lakin qaynadılmayıb, düyü ilə suyu yola salın. Həqiqətən, biz düyü şorbasını haşiyələnmiş yumurta ilə hazırlayırıq. Yumurta istənilən dərəcəyə çatdıqda, çorbanı oddan çıxarın, bir plaka tökün və karideslə, kərəvizlə doğranmış göyərilərlə xidmət edin, ağ bibərlə səpilir.
Yunan dilində yumurta ilə düyü şorbası
Qalın və tatmin edici düyü şorbası, yemək zamanı döyülmüş yumurta əlavə edərək zəngin kremli bir suyuna malikdir. Bulyonun dadı limon suyunun işıqlılığı ilə vurğulanır, lakin həqiqətən citruslu təravət hiss etmək istəyirsinizsə, onu limon zövqlə əlavə edin.
Tərkibi:
- toyuq çörəyi - 4 məhsul;
- toyuq filesi - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- qəhvəyi düyü - 1/4;
- qaynadılmış noxud - 1/2 st .;
- yumurta - 1 ədəd;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- dibə;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Tava, toyuq suyu tökülür, toyuq filesi qoyun, doğranmış sarımsaq və düyü. Çörəyi bir qaynağa gətirin və istiliyi azaltın və düyü taxılları hazır olana qədər çorba 35-45 dəqiqə bişirin.
Hazırda hazırlanmış toyuq filesi çörəkdən götürürük və çubuq ilə kiçik dilimlərə ayırır və bıçaqla kəsilir. Biz filizi şorbaya qaytarırıq, sonra limon suyu və döyülmüş yumurta tökürük. Bütün qarışıq, qaynadılmış nohut və doğranmış dibə tökün. Şorbası 2-3 dəqiqə aşağı istilikdə düyü və yumurta ilə bişiririk və sonra duz və istiotla əvvəlcədən dadırıq. Bon appetit!