Ət kefalası çox həssasdır, buna görə müxtəlif qablar yemək üçün uygundur. Əlavə olaraq, bu balıq insanely faydalıdır, zülal və B qrupunun bütün vitaminləri ehtiva edir. Fırın kefalında qaynadılmış və bişmiş xüsusilə qocalıqda ateroskleroz olan insanlar üçün tövsiyə olunur. Böyük bir fayda, kiçik sayda sümüklər və əla dad, sadəcə qiymətsiz və əvəzsizdir. Kələm balığını düzgün hazırlamaq üçün necə öyrənək.
Folqa folqa ilə bişirilir
Tərkibi:
- kefal - 2 ədəd;
- zeytun yağı;
- duz, bibər, ədviyyat - dadmaq;
- zeytun - 100 q.
Hazırlıq
Fırında sobalı bişirmək üçün necə? Biz balıq alırıq, diqqətlə yuyun və kəskin bıçaq köməyi ilə qarın boyunca bir kəsik edirik. Sonra diqqətlə balıq bağırın, bir dəfə içəridən durulayın və peçen ilə quru. İndi kefilləri duzla sürüşdürün.
Sonra, sobanı yandırın və 180 ° C-yə qədər istilənyin. Pişirmə plitələrində folqa qoyduq, bir az zeytun yağı tökdük və kefilləri yatırdınız. Balıqları tamamilə bükün və təxminən 25 dəqiqə yandır.
Folqa hazır kefal diqqətlə çıxarın, bir qədər sərinləşək, yaşıl zeytun və limonlu incə dairələri bəzəyək.
Kefal dolu
Çox dadlı və zərif doldurulmuş balıqlar sizi və qohumlarınızı laqeyd qoymağınızı çətinləşdirə bilməz. Xüsusilə bişmiş kefal çox asanlıqla və tez hazırlanır. Və bu, insanely aromatik və yalnız ağızda əriməsi olur.
Tərkibi:
- qarğıdalı - 50 qr;
- çörək qırıntıları - 1 tbsp. qaşıq;
- kartof - 3 ədəd;
- kefal - 1 ədəd;
- göbək filesi - 100 g;
- duz, bibər - dadmaq;
- krem 33% - 0.5 tbsp.
Hazırlıq
Fırında kefilləri etmək üçün resept kifayət qədər sadədir. Sıx bir şəkildə balıqları bağırsın, arxa tərəfində bir kəsik yaradın, belini, içəri yerini çıxarın və içəridən və içəridən duz və bibərlə serpin. İndi doldurulması hazırlaşırıq. Bunun üçün, qarışığı incə çubuqlar və kələmlərlə somon kəsdik. Hər şeyi bir salat qabına qoyduq və yağlı krem ilə doldurduq. Çörəkləri, duz və bibərini dadmaq və hərtərəfli qarışdırın. Hazırlanmış balığın balığa diqqətlə qoyun və çörək qabına qoyun. Balıq ətrafında yarım şəkərli bir kartof var. Sonra soba 180 ° C-ə qədər qızdırılır və 35 dəqiqə bişirilir.
Masanın üzərinə hazır kefal, kəklik və rozmarin toxumları ilə bəzədilmişdir.
Kükürdlü, ikiqat qazanla tərəvəzlə
Tərkibi:
- Kefal - 1 kq;
- soğan - 2 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- pırasa - 1 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- zeytun yağı;
- xardal - dadmaq;
- pendir - 200 qr;
- duz, bibər - dadmaq;
- zəmilərdə çörək balı - 4 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Mullet yuyulur, qaynamaq, quyruq başını çıxarar və iki filəyə bölünür. Sonra duz, bibər və limon suyu ilə balıq səp. Sonra kartof, yerkökü və soğanı təmizləyirik. Çəhrayıları dairələrdən kəsdik, yerkökü böyük qatranın üzərinə sürürdü, pendir isə - yaxşı incədir. Kartofu dörd hissəyə ayırdıq. Piyanoda duz, bibər, zeytun yağı qarışdırın. Yerkökü, kartof və pırasa bir qabda bir yağ qoyulur, qarışdırılır və buxarın aşağı səviyyəsinə qoyulur. Üst mərtəbədəki soğan üzüklərimizi və kefalın üst filetlərinə qoyuruq. Xardal ilə yağlayın və pendirlə tutuşun. Qapağını qapaqla örtün və 20 dəqiqə bişirin.
Bir qıvrımınız yoxdursa, fırında balıq yandırın. Bunun üçün qızıl qəhvəyi qədər taxıl ilə soğan qızartın. Dərini dərin bir çörək üzünə çevirdikdən sonra. Biz üstünə balıq qoyur, şərabla tökürük və çörək, yerkökü və yuxarı pendir ilə üstə çiləyirik. Kefilləri 180 ° temperaturda təxminən 15 dəqiqə bişirin. Şəkər şüaları ilə bəzədilmiş masada xidmət edirik. Bon appetit!