Göbələkli göbələklər yalnız dadlı deyil, həm də sizinlə işləmək və ya öyrənmək üçün əlinizdən gələni edə biləcək rahat bir yeməkdir və ya yalnız çayla evdə yeyə bilərsiniz.
Toyuq, pendir və göbələk ilə puflar
Tərkibi:
- süd - 250 ml;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- göbələklər - 200 q;
- dumanlanmış toyuq - 140 q;
- pendir - 85 g;
- İtaliya çiçəklərinin qarışığı - 1 çay qaşığı;
- duzlu xəmir - 500 g;
- yumurta.
Hazırlıq
Ağ sousu hazırlayın: 2-3 dəqiqə yağ və qızardın qızartın, sonra bütün süd tökün və qalın qədər qarışdırın, bişirin. Sousu duz, bibər və otların bir qarışığı ilə mövsüm.
Mantarlar, mövsümi unutmadan qızıl qəhvəyi qədər plitələr və qızartmaq ilə kəsilir. Hazırlıqdan 5 dəqiqə əvvəl, biz füme tavaya kublar qoyduq.
Yağlı pasta süzülür və böyük dairələri kəsdirir. Hər dairənin mərkəzində göbələk ilə toyuq qoyduq, bir neçə hörülmüş pendir və hər şeyi ağ sous ilə dökmək. Dairənin hər iki kənarını qorumaq və döyülmüş bir yumurta ilə şişmanızı yağdırırıq. Biz 25 dərəcə 180 dərəcə fırçalayırıq.
Kartof və göbələk ilə dilimlərin tərifi
Tərkibi:
- yastı pastası - 1 paket;
- kartof - 3-4 ədəd;
- göbələklər - 200 q;
- bitki yağı;
- yağı - 20 g;
- təzə göyərti - 1 dəst;
- pendir "Feta" - 150 g;
- yumurta - 1 ədəd.
Hazırlıq
Göbələklər, bitki yağı içində qızıldan qədər plitələrə və qızartmağa kəsdi.
Kartof duzlu suda bişilənə qədər təmizlənir və qaynar. Hazır püresi paxılana qədər hazır yoğurma yoğururuq. Püresi kartofu pendir, yeşillik və qızardılmış göbələklərlə qarışdırın.
Puff pasta rulonları və meydanlara bölün. Hər meydanın mərkəzində bir qaşıq dolusu kartof doldurma və bir çanta ilə xəmir kənarları çevirmək. Yumruğu yumurtalı yumurta ilə yağlayın, bişirildikdən sonra, onlar dadlı bir qızıl qabığa bürünəcəklər və əvvəlcədən yağlanmış bir pişirmə qabına qoyurlar.
Çəhrayı rəngə qədər 190 dərəcə fırçalayırıq.