Ağ kələmin faydalı xüsusiyyətləri qədim Roma günlərindən bəri tanınır. O dövrdə Romalılar bu bitki sayəsində uzun müddət yaşamış və eyni zamanda nadir hallarda ağrılı idi. Həm də kələmdən bir vasitə kimi istifadə edilməsinə dair bir söz var. Mədə xəstəlikləri, baş ağrısı və hətta asılılıqların müalicəsində istifadə edilmişdir. Xalq təbabətində belə geniş çeşidli kələm istifadəsinin səbəbi nədir? Onun unikal tərkibi.
Ağ kələmdə hansı vitaminlər var?
Bu zəngin vitamin və qida maddələrini tapa biləcəyiniz tərəvəzlərdə nadir olur. Kələmin unikal xüsusiyyətlərini müəyyən edən bu set. B qrupu, B1, B2, B6 vitaminləri var. Bu qrupun ümumi xüsusiyyətləri metabolizmdə böyük rol oynadığından, toxuma tənəffüs və enerji istehsalında birbaşa iştirak edirlər. Bundan əlavə, qan damarlarının divarları bu duvarı məhv etməyə qadir olan hemocitindən təmizləyərək, aterosklerozun baş verməsinin qarşısını alır, bu da ürək atışlarına və vuruşlara səbəb ola bilər.
Vitamin PP cinsi hormonların, tiroid hormonlarının və adrenalların sintezi üçün lazımdır. Bu vitamin fermentlərin bir hissəsidir və bütün metabolik proseslərdə iştirak edir. Ağ kələmdə olan digər vitaminin əsas funksiyası - K vitamini - qanın laxtalanma proseslərinə qoşulmasıdır. Bu xüsusilə qaraciyər xəstəliyi və antibiotiklərin uzun müddət istifadə edilməsi halında vacibdir. Vitamin U mədə suyunun turşusunu təsir göstərir və qan içindəki xolesterin səviyyəsini nəzarət edir və ülser və eroziyanın müalicəsində kömək edən mükəmməl membranın zədələnməsini yaxşılaşdırmağa kömək edir.
Ağ kələmin qidalanma dəyəri
Vitaminlərdən başqa, kələm bir çox faydalı maddələrdən ibarətdir: lif, üzvi turşular, makro- və mikroelementlər. Ağ kələmin qidalanma dəyəri belədir: karbohidratlar - 4 g protein - 1.8 g yağ - 0.2 g Enerji dəyəri 100 qr-ə bərabər olan 28 kkaldır. Belə aşağı kalorili məzmunu və yüksək faydaları ilə ağ kələm dietik qidalanma üçün sadəcə vazgeçilmezdir. Xüsusilə qeyd etmək lazımdır ki, çəki itirməkdə bu bitkinin istifadəsi barədə danışarkən, həzm prosesini sürətləndirmək və toksinlərin bədənini təmizləməkdə kömək etmək bacarığı kilo itkisinə mükəmməl bir şəkildə kömək edir.
Uzun raf ömrü, bu məhsulu bütün il boyu yemək üçün istifadə etməyə imkan verir və buna görə, il boyu lazımi vitamin və digər faydalı maddələrlə bədəni təmin edir.