Krım-Tatar mətbəxindən borcluyuq. Hamurdan və duzlu ətdən inanılmaz möhtəşəm məhsullar adi çəyirtkələr kimi bişirilir, lakin yağsız quru bir qabda qovurulur. Ərzaq istehlakının kalori miqdarını azaldığından və yağlı qızardılmış qızardılmış tükrinin istifadəsi ilə əlaqədar mənfi sağlamlıq nəticələrini tamamilə ləğv etdiyindən istehlak üçün daha cəlbedici olur.
Yantiq - ət ilə resept
Tərkibi:
- təmizlənmiş su - 365 ml;
- eləyilən un - 520 g;
- ətli ət - 520 q;
- soğan lampası - 120 g;
- daş duzu, qara qara bibər və ətli ət üçün ədviyyat - dadmaq;
- Təzə yeşilliklər - dadmaq.
Hazırlıq
Bir yantik üçün resept asan deyil. Onu unu yetişdirmək, bir çimdik duz ilə duz və təmizlənmiş suyu dökmək kifayətdir, yoğurun. Hazır komanın toxuması tamamilə homojen, plastik və yapışqan olmamalıdır. Dəmir altında olan məhsulların təməlini qırx yaşa çatdırmaq üçün buraxırıq və bu anda doldurulma üçün doldurulma ilə məşğul olacağıq. Bunun üçün çox vaxt təzə keyfiyyətli quzu istifadə olunur, ancaq ətin, donuz ətinin və bir neçə növ ətin qarışığından istifadə edə bilərsiniz. Məhsul et parçalayıcıda yerə qoyulur və soyulmuş və əridilmiş soğan kubları ilə qarışdırılır. Ədviyyələr kimi, klassik qara bibər (ideal təzə zəmin) və zövqünüzə, həmçinin təzə otlara ədviyyat və aromatik otlar dəsti ilə tamamlaya bilərsiniz. Unudulmaz duza da dad əlavə edin və diqqətlə yoğurun.
Yoxlamadan sonra xəmirin bir qisminə bölünür, hər incə səpilir, hər yarımda isə doldurulmuş ətin kiçik bir təbəqəsi ilə doldururuq. Doldurulmuş keksin ikinci kənarına doldurun, kənarları bağlayın və iş parçalarını quruyan qızdırılan bir qabda qoyun və hər iki tərəfə xəmir qəhvəyi qədər orta temperaturda qovur.
Pendir ilə Krım yanyk - resept
Tərkibi:
- təmizlənmiş su - 295 ml;
- elə un - 520 g və ya tələb olunduqda;
- pendir - 250 g və ya dadmaq;
- daş duzu, qara qara bibər və ətli ət üçün ədviyyat - dadmaq;
- Təzə yeşilliklər - dadmaq.
Hazırlıq
Demək olar ki, ət ilə olduğu kimi, Kırım yantys pendirlə hazırlanır, onları ətli ətlə əvəzləyirlər. Süzülmüş undan, duzdan və sudan xəmir əvvəlcədən qarışdırılır. Burada bir çeşidli çörək pudrası kimi xidmət edən və məhsulların dadını bir az yumşaldacaq bir araya qatan qaşıq əlavə edə bilərsiniz. Yantıki yulaf düz kekslərdən və qızardılmış pendirdən formalaşdırırıq ki, bir az doğranmış təzə göyərti əlavə edə bilərsiniz. Seksual qızardılmış məhsullar bir dilim yağı ilə yayılır və dərhal xidmət edir.